طريقه الكباب باللحم على الفحم

تجيبي دقة وتبرشي فوقها بصلة وصنفين ثوم وتخلطي بالخلاطة اليدوية كبزرة وبقدونس وبيعة بس لاتزيديهم واعملي ملح وفلفل اسود وملعقتين روتي مطحون وربع ملعقة بيكنج باودر علاشان لا يكش منك
واعجنيهم مع بعض هذه طريقتي وتطلع رووعة

.
.
السلام عليكم
سويت طريقة معمول لذيذة جدا متأكدة بتحبوها 🎀

المقادير:

-كوب دقيق القمح الكامل(بُر)
-كوب دقيق شوفان
-كوب دقيق لوز
-كوب سميد الذرة
-كوب حليب مجفف
-ملعقتين سكر ،او بديل سكر الاريثريتول ملعقتين
-رشة ملح
-ملعقة بيكنغ باودر
-ملعقتين مطحونة خليط :هيل،شمار،يانسون
-ملعقتين محلب
-زبدة 250غ
-قشطة 310غ
-معجون تمر

والطريقة صورتها بالمقطع ان شاء الله واضحة 💕
وبس وشكرا 🌾
.
فاطمه منصق

عمل روتي منزلي في العاصمة الكندية اوتاوا 🇨🇦وبطعم رهيب لايقاوم .
المفاجأة ان الروتي من مكونات دقيق الشوفان والشعير بنسبة 100% . بدون اي اضافات من دقيق القمح الابيض او الاسمر .


اولا / كمية المكونات تختلف احنا لدينا ثلاثة قوالب روتي كل قالب 4 روتي بس استخدمنا قالبين فقط.
طبعا انا بكتب التعليمات نقلا من زوجتي لذلك سأحاول ان اكون ملتزما بكل التفاصيل.

ثانيا / كمية الشعير والشوفان . لاننا هنا نشتري بالكيلو وليس بالكيس فتم في البداية خلط كيلو شوفان مع كيلو شعير وخلطهم تماما.
ثم في وعاء العجين ونضع كوبين من الماء المعتدل دافئ نوعا ما. ثم نضع ملعقة كبيره ( التي تستخدم في اكل الرز ) من خميرة الاسعاف ثم نضع مخلوط الشعير والشوفان بمعدل كوبين ع مراحل حتى تستوى العجينة يستحسن نستخدم اليد في العجن.
عند الاستواء العجين كعجينة الخبز يتم تغطيتها بكيس حراري لمدة ساعة.
بعد ساعة يتم تجهيز القوالب ودهنها دهن خفيف بزيت الزيتون او الجلجل او زيت. جوز الهند بحسب الرغبة ( احنا قد جربنهن كلهن) الفائدة من دهن القوالب حتى لايلتصق الروتي بعد استواءه.
بعدها نضع العجين داخل القوالب وننتظر لمدة ساعة مع ضرورة تغطية القوالب بمنشفه ( خرقه😄).
بعد الساعة ندخل القوالب الفرن ع حرارة 300 لمدة ساعة ، ولان الافران هنا كهرباء وليس غاز تختلف الحرارة لذلك يرجى الانتباه.
عليكم مراقبة القوالب اثناء بقاءهن في الفرن.

اوعدكم اني سانزل الطريقة بالفيديو خطوة خطوة في منشور قادم لما لقيته من اهتمام.

بالعافية عليكم.
#اكل_صحي

#ماشاء_الله

#تسلم_الايادي

سنان مصلح

‏ما يتدلى من على الجدار ليس قطعة قماش، بل طفلة يمنية 💔 ‎#نحن_اليمن

‏عندنا في اليمن الطيران السعودي الامريكي قتل ريان وابو ريان وامه واخوته ...

العنصرية بأبشع صورها

عيناها بُنٌ يمنيٌ 🇾🇪
‏والشَعرُ ليالٍ نَجديَّة 🇸🇦
‏تمشي كغزالٍ ليبيٍّ 🇱🇾
‏والخدُّ ورودٌ شَاميِّة 🇱🇧 🇸🇾 🇯🇴 🇵🇸

مِن تُونس حِكت لَهَا ثَوْبًا 🇹🇳
‏وخُيُوط الثَّوْب عِرَاقِيَّة 🇮🇶
‏والشَّال مِنْ الدَّارِ الْبَيْضَاء 🇲🇦
‏والْهَيْئَة تَبْدُو خَليجِيّة 🇰🇼 🇶🇦 🇧🇭 🇦🇪 🇴🇲

معمول التمر معمول ب الجبن بطريقه سهله وناجحه👌🏻 لعمل المعمول الهش الفاخر يذوب ب الفم 🤤

باسم الله نبدأ
◼️المقادير
▪️1كوب زبده بحراره الغرفه
▪️1كوب إلا ربع سكر ناعم مطحون
▪️2بيض بحراره الغرفه
▪️4حبات جبن
▪️⅓كوب حليب جاف
▪️¼كوب زيت
▪️2ملاعق كبار نشاء
▪️3أكواب دقيق أبيض + والنصف الكوب يضاف ب التدريج
نضيف الدقيق ب التدريج مهم جدا بسبب تغير انواع الدقيق تختلف الكميه او حجم البيض لذلك يضاف ب التدريج حتى نحصل على عجينه لينه متماسكه
▪️ملعقه صغيره فانيليا
▪️¼ملعقه صغير بيكنج باودر

◼️طريقه التحضير *
نخفق الزبده قليلا ثم نضيف السكر ب التدريج مع الخلط
حتي يتغير لون الزبده ويصير ابيض نضيف البيض على واحده واحده مع الخفق والفانيليا ونخفقهم جيدا
ثم نضيف الجبن ونخلط ثم الحليب الباودر ثم الزيت
ونخفقهم حتي تتجانس المكونات ويصبح الخليط كريمي
الدقيق استخدمت ثلاثه اكواب والنصف الكوب أضفته ب التدريج حتى نحصل على عجينه لينه رطبه متماسكه، ربع ملعقه صغيره بيكنج باودر
2ملاعق كبيره نشاء العجن ب اليد او ب الملعقة الاسباتولا نلم العجينه لم ولا نعجنها ، مهم جدا
نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة ب الثلاجه
بعدين نكورها ونحشيها ب التمر ونشكلها ب طباعه الكعك
نحمي الفرن مسبقا علي درجه حراره 180°
مده الطهى 15د
◼️نشغل الفرن من تحت خمس دقائق ثم نطفى النار ونشغل من فوق حتى تحمر الكعك
⭕ بهذي الطريقه تحافظي على شكل المعمول لمن تحمر نطفي فوق ونشغل تحت حتي تستوي الكعك

◼️حشوه المعمول التمر
تمر
ملعقه زبدة
ملعقه صغيره هيل مطحون

لمشاهده الوصفه على هذاه الرابط
https://youtu.be/m-iULj5emkE

‏رفض ارتداء قميص عليه شعار الشـ ـذوذ
ورفض دعم الشـ ـذوذ في إحدى المباريات
فحاربه العالم وشن ضده حملة شيطنة شرسة
إنه اللاعب المسلم الغيور ( ‎#إدريس_غانا_غي )

‎#كلنا_ادريس_غانا
‎#WeareallIdrissa

‏البطاطس الغامقة تمتص الزيت يفضل استخدامها لطبخ .
اما البطاطس الفاتحه مليئة بالنشا و لا تمتص الزيت يفضل استخدامها للقلي.

وردنا رد على المنشور:
‌‎المعروف ان شركات التشبس لا تشتري إلا البطاطس الغامق ( دايموند ) نظرا لعدم امتصاصها للزيت وبالتالي التوفير أما البطاطس الفاتح ( برمودا ) فترفض شراءه وبالتالي تجده يباع بالأسواق للطبخ