طريقة عمل الكبدة الإسكندراني أحلي من المحلات تجنن🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌯🌯🌯
المكونات:
نصف كيلو من الكبدة
10 فص ثوم مهروس
3 ثمرة فلفل رومي
ربع كوب من الخل
ربع كوب من عصير الليمون
2 ثمرة فلفل حار (اختياري )
ملعقة كبيرة بهارات اللحم
ملعقة صغيرة من بهارات الكاري
ملح و فلفل
ربع كوب زيت نباتي
طريقة التحضير :
تقطع الكبدة قطع صغيرة عصافيري مثل الشورما ثم في وعاء عميق نضيف اليها عصير الليمون، الخل ،الثوم،البهارات،الكاري و الملح والفلفل و تخلط المكونات معا.
تترك الكبدة جانبا لمدة 15 دقيقة حتي تتشرب طعم التتبيلة.
يوضع الزيت النباتي في وعاء عميق علي نار عالية حتى ترتفع درجة حرارة الزيت ثم تصفي الكبدة من التتبيلة و نضعها في الزيت الساخن.
تقلب الكبدة الإسكندراني حتي تنضج ثم نضيف الفلفل الحار و الفلفل الرومي المقطع شرائح رفيعة و أضيفي ملعقة كبيرة من التتبيلة و تقلب الكبدة لمدة دقيقتان فقط و ترفع من على النار.
تقدم الكبدة الإسكندراني مع طحينة، مخللات و خبز و بالهناء والشفاء .
لوصفات شهية و سهلة تابعونا

معجنات
🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

المقادير :

2 بيضة
1 كوب زبادي
كوب صفير ماء
125 غرام من الزبدة الطرية
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملاعق صغيرة من السكر
ملعقه من البيكنج بودر
3.5 أكواب من الطحين
ل الحشوة :
200 غرام من الجبن والبقدونس
للأعلى؛
صفار البيض والكمون الأسود والسمسم

طريقة التحضير :

أولاً ، خذ جميع المكونات باستثناء الدقيق ، في وعاء العجن واخلطه ب خفاقة ، ثم أضف الدقيق تدريجياً واعجنه جيداً. فليكن عجينة ناعمة لا تلتصق باليداقطع العجين بحجم اليوسفي ، ولفها بيديك ، و افرد كل قطعه من العجينه وضع فيهم الحشوة وأغلقهم بربط الحواف ، ولفهم قليلاً على المنضدة للحصول على شكل بيضاوي. افعل ذلك بنفس الطريقة وضع صفار البيض عليها. إذا كنت ترغب في رش السمسم أو الكمون الأسود . تُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقةو بالعافيه 💛 😍

طريقة عمل برجر صحي وسريع 👌👌

الدجاج المشوي على طريقة المطاعم 😍😍
الفراخ المشويه زي المطاعم مفيش ولا احلي ولا اجمل من كده يالا بينا نشوووووووف ازاي 😍😍😍
المقادير 😋😋
دجاجه وزن كيلو و٢٠٠جرام
كوب زبادي ١٧٠جرام
بهارات ملح وفلفل اسود وبابريكا وتوم بودر وبصل بودر و بهارات فراخ وجنزبيل وحبهان وورق لورا وقرنفل وقرفه
صويا صوص
بصله متوسطه
معلقتين كبار خل
عصير ليمونه
الطريقه 😍😍😍
اول حاجه احاول افصل الجلد عن اللحم عشان التتبيلة توصل لكل جزء ف الفرخه وانقعها ف ماء وخل وليمون ودقيق لمده ربع ساعه دي بتخلي الفرخه حلوة جدا وريحتها جميله واصفيها تماما من الماء بعد غسلها كويس طبعا 😍 وف بوله اضيف الزبادي ومعلقه صغيره مليانه من ملح وفلفل اسود وبابريكا وتوم بودر وبصل بودر و بهارات فراخ ونص معلقه جنزبيل و٤فصوص حبهان و٢ورقه لورا وحبتان قرنفل وربع معلقه قرفه ومعلقه صغيره من الصويا صوص والخل والليمونه واقلب كل ده مع بعضه كويس وابشر البصله ناعم جدا واقلبها مع التتبيلة اللي جهزتها وابتدي بقا اوزع التتبيلة ع كل جزء ف الفرخه جوة وبره وتحت الجلد وكمان عملت فتحات ف الصدر كده بالسكينة عشان التتبيلة توصل لكل جزء ف الفرخه 😍😍😍 واسيبها ف التتبيلة حوالي يوم كامل افضل لكن لو مستعجله ممكن تلات ساعات واجهز صينيه فيها معلقتين كبار زيت وابتدي احط فيها الفرخه واكتف رجلها زي الصورة 👇👇😍 وأحط شويه من التتبيلة ع الفرخه وف فرن ساخن أعلي درجه حراره عندك ف الرف الاوسط تقريبا بتاخد ساعه الا ربع ل ساعه ع حسب فرن بتاعك اخدت معايا ساعه الا ربع وكانت بالجمال ده حقيقي وهميه لذيذه جدا والجلد كرسبي ومن جوة طريه ولذيذه جدا حقيقي جربوووها أن شاء الله تعجبكم 😍😍😍😍😍😍
منقول للافادة

تحلية الليمون المنعشة🍋
.
.
✅المقادير

بسكويت مطحون
زبدة ذائبة
كريمة الليمون:
كأس عصير الليمون.
مبشور الليمون.
عطر الليمون.
2 ملاعق كبيرة نشاء.
ملعقة كبيرة زبدة.
نصف كأس سكر.
2 صفار بيضة
التزيين
كريمة الشونتيي
بسكويت

✅التحضير

نضع البسكويت في قاعدة الكؤوس ثم الكريمة ثم نزين بكريمة الشونتي
كريمة الليمون:
في كاسرول نضع كل المقادير ماعدا الزبدة،نحركهم جيدا بارد في بارد،بعدها نضعها على نار متوسطة مع التحريك المستمر،حتى تعقد،ننزعها على النار ونضيف ملعقة زبدة.
كريمة الشونتيي للتزيين.
❤بالصحة والعافية

بدون فرن كرات الكوك اللذيدة
المقادير:
2 كوب الكوك رقيق
كوب بودرة الشونتيي
كوب جبن كريمي
شكولاطة سوداء
التحضير:
نمزج جوز الهند مع بودرة الشونتيي، ونضيف الجبن تدريجيا مع الخلط، حتى نحصل على مزيج متماسك، نشكل كريات، ندخلها للمجمد، بعدها نذيب الشكولاطة ونغمس ونرش بالكوك ونتركها تتماسك، وتصبح جاهزة، تترك في الثلاجة الى حين التقديم،وبالصحة و الراحة.

كفتة كويرات احسن من المحلات
المقادير:
400 غرام لحم مفروم
1 بيضة
معلقة كبيرة الشبلوووغ
1 بصلة مشلضة
2 ثوم محكوكین
ملعقة صغيرة ملح
معلقة صغيرة من معجون الحار
معلقة صغيرة فلفل أسود
معلقة صغيرة فلفل غبرة
نصف ملعقة صغيرة كمون
حبة متوسطة الحجم من فلفل الكابیا (مفرومة ناعما)
1 فلفل أخضر مقطع صغير
4_5 أغصان البقدونس المفروم
2 معلاق زيت
طريقة خلطو كل مع بعض خاليها ساعة او اكثر في الثلاجة من بعد ذلك قلیهم قدمهم بالصحة والعافية

أرز بالدجاج بالطريقة مغربية يا سلاااام رائع
اولا نتبلو الدجاج: م ص ونصف خرقوم مملوءة، م ص زنجبیل، نصف م ص ابزار، توابل الدجاج، 2 فصوص ثوم، قزبر وبقدونس 2 معالق صلصة الصوبا،ملح، ربع كأس ماء نلبسو الشرمولة للدجاج نغطيوه ونديروه فالثلاجة شحال
مترقد فالشرمولة مزيان بلا زیت،
في طنجرة على عافية متوسطة نديرو زيت بلدية 2 بصلات مشلضين رقاق،فص ثوم شوية ملح (لانه عملنها فالشرمولة) تنزل ديك البصلة شوية نضيفو الدجاج المتبل (ديك التتبيلة لي كتبقى في قعر الاناء ديروها یا سلااام)
ضيفو زعفران شعرة الى متوفر ورأس معلقة قرفة نغطيو مرة مرة نحركو ثم نضيفو 2 مطيشات محكوكات و م ص طماطم مرکز(انا كنديرهم يطيبو شوية فالماء كنحيد القشرة ونطحنهم مع م ص طماطم مركز كتجي احسن)
نخلطو هادشي مع بعض جيپيدا تتعلك ديك الشرمولة ثم نضيفو ماء مغلي يطيب الدجاج نحيدوه ندهنوه بالزبدة او كل طرف دجاج نحطو من فوقو قطعة زبدة والى الفرن يتحمر
نرجعو الى الطنجرة وعلى عافية مهيلة نضيفو الارز انا استعملت 4 كؤوس ارز بسمتي کنرقدوه من قبل في ماء مملح مدة نصف ساعة نصفوه ونضيفوه (الارز الاصفر ايضا جيد) كان خاصو الماء زیدو ولكن متكتروش
دغيا كيطيب (لان القاعدة كل كأس أرز بكأسين من الماء او الماء من سطح الارز خاص يوصل الى الخط الأول من الاصبع ) ونقدمه باي طريقة كتفضلو انا قدمته بطريقة مغربية في طاجين بلدي وزينته بالبيض المسلوق واللوز
المقلي او محمر وبالصحة والراحة
ملاحظة:لي بغا يضيف الزبيب فمرحلة طياب الأرز کیجي زوين

طريقه الكباب باللحم على الفحم

تجيبي دقة وتبرشي فوقها بصلة وصنفين ثوم وتخلطي بالخلاطة اليدوية كبزرة وبقدونس وبيعة بس لاتزيديهم واعملي ملح وفلفل اسود وملعقتين روتي مطحون وربع ملعقة بيكنج باودر علاشان لا يكش منك
واعجنيهم مع بعض هذه طريقتي وتطلع رووعة

.
.
السلام عليكم
سويت طريقة معمول لذيذة جدا متأكدة بتحبوها 🎀

المقادير:

-كوب دقيق القمح الكامل(بُر)
-كوب دقيق شوفان
-كوب دقيق لوز
-كوب سميد الذرة
-كوب حليب مجفف
-ملعقتين سكر ،او بديل سكر الاريثريتول ملعقتين
-رشة ملح
-ملعقة بيكنغ باودر
-ملعقتين مطحونة خليط :هيل،شمار،يانسون
-ملعقتين محلب
-زبدة 250غ
-قشطة 310غ
-معجون تمر

والطريقة صورتها بالمقطع ان شاء الله واضحة 💕
وبس وشكرا 🌾
.
فاطمه منصق