Серед новорічних страв особливе місце в Іспанії займає "12 гранатових зерень"

Традиційно, о півночі на Новий рік іспанці з'їдають 12 гранатових зерень, представляючи кожне з них місяць року. Це супроводжується бажанням та надією на щасливий та плідний рік.

Підписуйся 👉🏻 МАЙСТЕР-ШЕФ

Паста у томатному соусі 🍝

Інгредієнти:

- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 2 ст.л. томатної пасти
- 50 мл вершків
- Сіль
- Прованські трави
- Паста рігатоні
- Сир

Приготування:

1. Обсмажити цибулю з часником.
2. Додати томатну пасту та вершки, тушкувати.
3. Посолити, додати трави.
4. Відварити пасту аль денте.
5. Змішати пасту з соусом та тертим сиром.

Смачного! 😇

Підписуйся 👉🏻 МАЙСТЕР-ШЕФ

КУЛІНАРНИЙ СЕКРЕТ

Щоб зберегти ніжність та соковитість пекельного курча, рекомендуємо перед приготуванням замаринувати його у суміші йогурту та тандурних спецій протягом кількох годин. Результат – надзвичайно смачне та ніжне курча, яке вражає своїм смаком.

Підписуйся 👉🏻 МАЙСТЕР-ШЕФ

Морквяне печиво 🍪

Інгредієнти:

- 70 г вершкового масла
- 60 г цукру
- 140 г моркви
- 0,5 ч.л. кориці
- 0,5 ч.л. ванільного цукру
- 200 г борошна
- 1 ч.л. розпушувача

Приготування:

1. Збити масло з цукром.
2. Додати натерту моркву та спеції.
3. Всипати борошно та розпушувач, замісити тісто.
4. Розкачати тісто, нарізати трикутники.
5. Випікати 20-25 хв при 180°С.

Смачного! 😊

Підписуйся 👉🏻 МАЙСТЕР-ШЕФ

Улюблені страви знаменитостей

Улюбленою стравою Володимира Зеленського вважається піца. Президент висловлював свою захопленість цією італійською стравою та навіть проводив власний конкурс на кращу рецептуру піци в Україні.

Підписуйся 👉🏻 МАЙСТЕР-ШЕФ

Суп харчо 🍲

Інгредієнти:

- 500 г яловичини
- 2 цибулини
- 4 ст. л. рису
- 500 г помідорів
- 100 г волоських горіхів
- Корінь селери
- Томатна паста
- Перець чилі
- Вершкове масло
- Спеції та зелень

Приготування:

1. Зварити м'ясний бульйон з яловичини.
2. Підготувати овочі та спеції.
3. Обсмажити цибулю з помідорами і перцем.
4. Додати засмажку у бульйон.
5. Додати рис та варити 20 хв.
6. За 10-15 хв до готовності додати спеції, горіхи, зелень.
7. Дати настоятися 15 хв.

Смачного! 😊

Підписуйся 👉🏻 МАЙСТЕР-ШЕФ

Запечені яблучка

Інгредієнти:
- Яблуко - 1 шт
- Горіхи - 1 ст. ложка
- Вершкове масло - 20 г
- Мед - 2 ст. ложки
- Кориця - 1 ч. ложка
- Вершкове морозиво для подачі

Приготування:
1. Зрізати верхівку яблука та вирізати серединку, залишивши чашечку.
2. Горіхи подрібнити та покласти в чашечку яблука.
3. Зверху покласти шматочок вершкового масла, полити медом 2 ст. ложками та посипати корицею 1 ч. ложкою.
4. Закрити яблучко зрізаною верхівкою.
5. Відправити запечений яблучка в розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин.
6. Подавати з кулькою вершкового морозива.

Смачного! 😇

Підписуйся 👉🏻 МАЙСТЕР-ШЕФ

Для несподіваного підйому смаку в яєчниці, спробуйте додати трішки тертого пармезану і шматочок крем-сиру перед збиванням яєць. Це додасть багатий смак і ніжну текстуру вашому улюбленому сніданку.

Підписуйся 👉🏻 МАЙСТЕР-ШЕФ

Картопля по-селянськи

Інгредієнти:
- Картопля - 4 шт
- Сіль - за смаком
- Мікс спецій до картоплі за смаком
- Крохмаль - 1,5 ст.л.

Приготування:

1. Картоплю ретельно помити, розрізати вздовж навпіл та нарізати скибочками.
2. Перекласти в каструлю, залити водою та довести до кипіння. Варити ще приблизно 5 хвилин.
3. Воду злити та перекласти картоплю у миску.
4. Посолити, додати мікс спецій від та крохмаль. Все добре перемішати.
5. Викласти картоплю на деко, застелене пергаментом, та поставити в розігріту до 220°С духовку.
6. Випікати 15 хвилин у режимі "верх-низ" без конвекції, останні 5 хвилин - з конвекцією.

Смачного! 🥰

Підписуйся 👉🏻 МАЙСТЕР-ШЕФ

У Франції існує традиція, яка називається "Гастрономічний півострів". Це святкування, коли французькі ресторани об'єднуються, щоб взяти участь у гастрономічному фестивалі, пропонуючи вишукані страви за доступними цінами. Цей захід сприяє популяризації вишуканої кухні та дозволяє більш широкому колу людей насолоджуватися вишуканими стравами.

Підписуйся 👉🏻 МАЙСТЕР-ШЕФ

Кіш з куркою та грибами

Для основи:

- Вершкове масло - 110 г
- Борошно - 210 г
- Яйце - 1 шт
- Сіль - 1/3 ч.л.
- Цукор - 1/3 ч.л.

Для начинки:

- Цибуля - 1 шт
- Філе курки - 1 шт
- Печериці - 200 г
- Сіль, перець
- Сир - 50 г

Для заливки:

- Яйця - 4 шт
- Прованські трави
- Молоко - 100 мл
- Вершки 15% - 200 мл

Приготування:

1. Приготувати основу: замісити тісто з вершкового масла, борошна, яйця, солі та цукру.
2. Розкачати тісто, викласти у форму та випікати 20 хвилин при 200°С.
3. Приготувати начинку: обсмажити цибулю, курку та гриби. Посолити, поперчити.
4. Викласти начинку на основу, посипати сиром. Залити заливкою з яєць, молока, вершків і трав.
5. Випікати 40 хвилин при 180°С.

Смачного! 😋

Підписуйся 👉🏻 МАЙСТЕР-ШЕФ

Для особливого нюансу в смаку м'ясних страв, використовуйте темний шоколад у якості таємного інгредієнту в соусах чи маринадах. Його гірчаво-солодкий присмак чудово поєднується з м'ясом та надає страві неочікуваний, але чарівний відтінок.

Підписуйся 👉🏻 МАЙСТЕР-ШЕФ

Мусака

Інгредієнти:

- 2 баклажани
- 2 помідори
- 450 г яловичого фаршу
- 1 картопля
- 1 цибулина
- 0,5 ч.л. кориці
- 80 мл білого вина
- Сіль, перець
- Петрушка

Для соусу:

- 2 ч.л. олії
- 30 г борошна
- 40 г вершкового масла
- 400 мл молока
- 50 г сиру
- 2 яйця
- Сіль, мускатний горіх

Приготування:

1. Підготувати овочі та фарш.
2. Викласти шарами в форму картоплю, баклажани та фарш.
3. Приготувати соус бешамель.
4. Залити ним мусаку, посипати сиром.
5. Запікати 40 хв при 180°С.

Поради:

- Використовувати різні види фаршу та овочів.
- Додавати горіхи, спеції.

Смачного! 😘

Підписуйся 👉🏻 МАЙСТЕР-ШЕФ

Грибний крем-суп

Інгредієнти:

- Вершкове масло - 20 г
- Цибуля - 1 шт
- Морква - 1 шт
- Печериці - 300 г
- Сіль, перець, сухий часник
- Гаряча вода
- Борошно - 1 ст.л.
- Вершки 15-20% - 100 мл
- Петрушка

Приготування:

1. Цибулю і моркву дрібно нарізати.
2. Обсмажити на маслі цибулю і моркву.
3. Додати печериці, приправити.
4. Залити гарячою водою, додати борошно.
5. Тушкувати кілька хвилин.
6. Влити вершки, довести до кипіння.
7. Збити блендером до однорідності.
8. Подати, посипавши петрушкою і грибами.

Смачного! 😇

Підписуйся 👉🏻 МАЙСТЕР-ШЕФ

Цікавий факт - Авокадо має назву "масляна груша" через свою форму та масляну текстуру м'якоті. Цей фрукт містить мононенасичені жири, які корисні для серцево-судинної системи та шкіри, роблячи його смачним і корисним компонентом різноманітних страв.

Підписуйся 👉🏻 МАЙСТЕР-ШЕФ

Сирна шарлотка 🥮

Інгредієнти:

- 3 яйця
- 150 г цукру
- 1 ч.л. ванільного цукру
- 120 г вершкового масла
- 250 г сиру
- 240 г борошна
- 1 ч.л. розпушувача
- 2 яблука
- Цукор і кориця для посипки

Приготування:

1. Збити яйця з цукром та ванільним цукром.
2. Додати масло, сир та перемішати.
3. Просіяти борошно з розпушувачем, замісити тісто.
4. Викласти тісто у форму, розрівняти.
5. Викласти на тісто яблука, посипати цукром з корицею.
6. Випікати 45-55 хв при 180°С.
7. Охолодити, викласти на тарілку, присипати цукровою пудрою.

Смачного! 😊

Підписуйся 👉🏻 МАЙСТЕР-ШЕФ

Улюблені страви знаменитостей

Один із улюблених десертів знаменитого шеф-кухаря та телеведучого Гордона Рамзі - "Sticky Toffee Pudding" (пудинг з карамеллю). Це солодке диво складається з м'якого пудингу, зробленого зі смаженої датської начинки, политого густою карамельною соусом та подається зі сметаною або ванільним морозивом.

Підписуйся 👉🏻 МАЙСТЕР-ШЕФ

Кукурудзяні оладки

Інгредієнти:

- 1 банка кукурудзи
- Кріп/петрушка/зелена цибуля
- 1 ч.л. копченої паприки
- 1 ч.л. куркуми
- Сіль
- 20 мл молока
- 1 яйце
- 50-80 г сиру
- 60 г борошна
- 1/3 ч.л. розпушувача

Приготування:

1. Відцідити кукурудзу, додати подрібнену зелень.
2. Додати спеції, сіль і перемішати.
3. Додати молоко, яйце, сир, борошно з розпушувачем. Замісити тісто.
4. Смажити оладки на розігрітій сковороді до утворення золотої скоринки.
5. Подавати зі сметаною або йогуртом.

Смачного! 🥰

Підписуйся 👉🏻 МАЙСТЕР-ШЕФ

На новорічний стіл у Японії часто подають традиційну страву "Osechi-ryori", яка включає різноманітні кулінарні символи щастя та процвітання. Серед них - "Kuromame" (чорні сочивці), які вважаються символом здоров'я та довголіття, і "Kohaku Namasu" (корейський салат з редьки та моркви), який символізує радість і світло.

Підписуйся 👉🏻 МАЙСТЕР-ШЕФ

Меренговий рулет

Інгредієнти:

- 4 яйця
- 120 г цукрової пудри
- 15 г кукурудзяного крохмалю
- 0,5 г оцту
- 1 скл. молока
- 50 г вершкового масла
- 1 скл. цукру
- 3 ст.л. борошна

Приготування:

1. Приготувати безе з білків, цукрової пудри, крохмалю, оцту. Випікати 25 хв при 180°С.
2. З жовтків, цукру, борошна та молока зварити крем. Охолодити, додати масло, збити.
3. Намазати безе кремом, згорнути, поставити в холодильник на 2 години.

Смачного! 😋

Підписуйся 👉🏻 МАЙСТЕР-ШЕФ

Брауні-чізкейк

Шоколадний шар:

- 120 г чорного шоколаду 70-80%
- 120 г вершкового масла
- 2 яйця
- 120 г цукру
- Дрібка солі
- 60 г борошна
- 20 г какао

Сирна начинка:

- 1 яйце
- 50 г цукру
- 300 г крем-сиру Philadelphia Original
- 100 г заморожених вишень

Приготування:

1. Розтопити шоколад з маслом, охолодити.
2. Додати яйця, цукор, сіль і збити до однорідності.
3. Всипати борошно з какао, замісити тісто.
4. У формі викласти 2/3 тіста.
5. Зробити сирну начинку з яйця, цукру та сиру.
6. Викласти начинку на тісто.
7. Додати решту тіста зверху.
8. Випікати 30-40 хв при 180°С.

Смачного! 😊

Підписуйся 👉🏻 МАЙСТЕР-ШЕФ