Марокканский феккас (Fekkas) — одно из самых известных традиционных печений Марокко. Его подают на свадьбах, праздниках и семейных встречах. Он отличается хрустящей текстурой и вкусом, сочетающим простоту и утончённость.

Феккас делают в виде длинных батончиков, которые запекают до золотистого цвета, потом остужают и нарезают тонкими ломтиками. После этого их снова ставят в духовку, чтобы они стали хрустящими. Такой способ приготовления делает феккас стойким и позволяет хранить его долго без потери вкуса.

Феккас показывает мастерство марокканцев в кулинарии: из простого теста они создали символ точности и гармонии. Он занимает важное место на марокканском столе, особенно с традиционным мятным чаем — знаком гостеприимства и радости общения.

Название «феккас» происходит от арабского слова «قَصّ» (касс) — «резать», так как печенье разрезают после первого запекания. По способу выпечки оно похоже на итальянское biscotti, но вкус и аромат феккаса уникальны благодаря марокканским специям и особому способу подачи..