تاریخچه کلوچه فومن

کیوان پندی/ کلوچه فومن ،این شیرینی سنتی بعنوان یکی از سوغات و نمادهای اصلی دیار فومن  شناخته می شود و با طعم اصیل خود، بخشی از هویت و فرهنگ گیلانیهاست.

کلوچه مزبور ماحصل سیر تحول «قند کلوچه» و «نان قندی» قدیم است که با تغییراتی به شکل امروزی خود درآمده وامروزه بعنوان یکی از کلوچه های معروف ایران شناخته می شود. این کلوچه خوشمزه و بومی، مواد اصلی آن را :آرد، تخم مرغ، شکر، روغن حیوانی، دارچین، مغز گردو، جوز و مغز هل تشکیل می‌دهدو به وسیله مهر مانندی منقوش و سپس درون کوره پخت قرار می‌گیرد تا پخته شود و در یک بسته بندی  به  مسافران و گردشگران عرضه گردد.

اما در رابطه با تاریخ پیدایش وبانی آن ، نظرات متعددی ارایه شده است. برخی پخت آنرا به شماری از بانوان فومنی اواخر قاجار یا اوایل پهلوی نسبت می دهند که بصورت خانگی به تهیه  و فروش آن مبادرت می کردند. قول دیگر اینکه،  شخصی به نام مرحوم باقر زُهری بی نظیر فومنی از قنادان سابق شهر در عصر پهلوی اول ، آنرا بنیان نهاده است. اما واقعیت این است که ؛ پخت آن به عصر پهلوی اول باز می گردد.در آن زمان پدر مرحوم حضرت آیت الله محمد تقی بهجت فومنی(ره)، یعنی مرحوم کربلایی میرزامحمود حوالی سال ۱۳۱۰ خورشیدی برای دیدار فرزندش به حوزه علمیه کربلا می رود که در این سفر ، پخت آنرا‌ در آنجا نزد برادر نانوایش مرحوم میرزاعلی اکبر فرا می گیرد و بعد از آمدن به زادگاهش ، حوالی سال ۱۳۱۴ در کنار پخت نان سنگک ، به پخت این نوع کلوچه نیز اقدام می نماید و سپس به ترویج آن پرداخته و حتی این پیشه رابه پسرمرحومش میرزا مهدی (عطایی)بهجت و شاگردانش مرحومان: محمد علی و رجب رجبیون، یدالله خبازیان، حاج مهدی پورعلی، محسن نانواباشی اصفهانی, هادی دخت علیزاده می آموزد و ایشان هم بعد از مستقل شدن، به پخت و فروش آن درسطحی وسیع تر اقدام میکنند.

گفته می شود؛ اوج رواج و مصرف این محصول را دراوایل دهه پنجاه خورشیدی در دوره شهرداری مرحوم نصرت الله فرهی می توان دانست. این شهردار فعال و خوش ذوق و سلیقه در یک اقدام تبلیغاتی  به شهرت آن پرداخت، بطوریکه در زمان بازی های آسیایی تهران (شهریور ۱۳۵۳) با در اختیار نهادن  آرد و کره محلی به مقدار زیاد ، از کلوچه پزان انگشت شمار فومن خواست، آنرا به تعداد زیاد پخت کنند تا در میان تماشاگران حاضر در استادیوم ورزشی آزادی تهران توزیع گرددکه بدین طریق این کلوچه به شهرت ملی و حتی بین المللی نیز دست یافت. این محصول در بیست و یکم دیماه سال ۱۴۰۰ در فهرست میراث فرهنگی ناملموس ایران به ثبت رسیده است.

@guilan_ghadim

همه خانه ها تاریک هستند تا وقتی که مادر، از خواب بیدار شود.
جبران خلیل
@markazehya

#رشت یک شهر نیست
خودِ زندگی است...🌹

🛎🛎مرکز مشاوره احیاء رشت برگزار می کند.

👨‍💻 دوره کامل۱۰۰ساعته آشنایی با شناخت درمانی

در سطوح ۱۰ گانه متفاوت

👤مدرس: جناب آقای دکتر محسن مشکبید حقیقی(PH.D مشاوره)


🛑سطح ۸ شناخت درمانی

عنوان:

تکنیک های شناختی در شناخت درمانی

⏰⏰زمان:
تعطیل رسمی
جمعه : ۱۷ بهمن
🕰ساعت ۸ صبح الی ۱۶ عصر

هزینه :  ۶۰۰ هزارتومان

پذیرایی صبحانه و میان وعده😋😋🥗🍪


لیست شرکت کنندگان:

🏢مکان:رشت-خیابان شهید رجایی (رشتیان)-کوچه سی ام _مرکز خدمات روانشناختی و مشاوره احیاء

👨‍💻جهت ثبت نام مشخصات خود را بهID و یا شماره زیر ارسال کنید👇
🆔 @Ehya_rasht
🆔 @EHYAAD_RASHT
📱 09057266561
📱  09116459363
📣📣همچنین می توانید با لمس لینک های مربوط, به گروه و کانال تلگرامی و صفحه اینستاگرامی گروه واتساپ ما ملحق شوید👇👇
📲TELEGRAM GROUP:

https://t.me/joinchat/LdYuQEvknf11bggac2Z95Q

WHATSAPP GROUP:

https://chat.whatsapp.coهm/FVatPR3BGwZKMfyFm8qZ0G

📲 TELEGRAM CHANEL:
https://t.me/joinchat/AAAAAEvoLP9Ooqnzlp92cA

📸 INSTAGRAM:
https://www.instagram.com/markazehya?r=namet‌

حفظ ارتباط گذشته، حال و آینده زمینه ساز رشد هویت سالم در انسانها می گردد، روندی که باید نهادهای تربیتی بسیار به آن توجه داشته باشند چون با حذف یا دستکاری گذشته و تلاش برای پاک کردن آن نمی توان هویت جمعی مردم یک جامعه را حفظ نمود. از طرفی آموزش باید با ذائقه مخاطبان آن همخوان باشد. به نظرم این انیمه از این لحاظ به خوبی تهیه شده است
@markazehya

هنرِ آویختنِ گوشی پزشکی: چه زمانی باید از طبابت بالینی خداحافظی کرد؟

بازنشستگی پایانِ پزشک بودن نیست؛ بلکه تکاملِ سفر یک درمانگر است.

✍️ دکتر علی‌اصغر هنرمند

دکتر توشار چوکشی (Dr. Tushar Chokshi) یک متخصص بیهوشی ساکن هند است که در زمینه آموزش پزشکی بسیار فعال است. او در یک مقاله‌ی جالب به موضوع زمان مناسب بازنشستگی پزشکان پرداخته که خلاصه‌ای از آن را در اینجا ملاحظه می‌کنید:


رویارویی با حقیقتی که از آن می‌گریزیم
برای بسیاری از پزشکان، واژهٔ «بازنشستگی» طنینی ناخوشایند دارد. پزشکی برای یک طبیب، تنها یک شغل نیست؛ بلکه هویت، معنا، نظم روزمره و جایگاه اجتماعی اوست.

اما حکمت‌های کهن و علم مدرن، هر دو یک حقیقت را فریاد می‌زنند: هر مرحله از زندگی، موسیقی خاص خود را دارد. دانستنِ اینکه کِی و چگونه با وقار از «درمانگر فعال» به «استاد فرزانه» تغییر نقش دهیم، ضامن حفظ کرامت شخصی و ایمنی بیماران است.


چهار فصلِ معنوی زندگی
متون کهن شرقی، زندگی انسان را به چهار مرحلهٔ هوشمندانه تقسیم می‌کنند:

1. براهمه‌چاریه (دورهٔ آموختن): سال‌های جوانی و تحصیل.

2. گریهاستا (دورهٔ مسئولیت): زمانِ کار، خانواده و ساختن زندگی.

3. واناپراستا (دورهٔ گذار): زمانِ کم‌کردن تعلقات و حرکت به سمت نقشِ راهنما و مربی.

4. سَنیاس (دورهٔ رهایی): زمانِ آرامش مطلق و کمال معنوی.


متاسفانه در دنیای مدرن، آموزش طولانی و فشار کاری باعث می‌شود اکثر پزشکان در حدفاصلِ مرحلهٔ دوم و سوم گرفتار شوند و هرگز طعم شیرین آرامش در مرحلهٔ چهارم را نچشند.


واقعیت‌های فیزیولوژیک: وقتی ذهن و بدن سیگنال می‌دهند
آمارها دروغ نمی‌گویند. پژوهش‌ها نشان می‌دهد که توانایی‌های شناختی بین سنین ۴۰ تا ۷۵ سالگی حدود ۲۰ درصد کاهش می‌یابد. اگرچه تجربه و دانش یک پزشک مسن بی‌نظیر است، اما سرعت پردازش ذهنی، دقت در تصمیم‌گیری‌های لحظه‌ای و توان جسمی با افزایش سن اُفت می‌کند.

تضاد خطرناک اینجاست: با وجود کاهش توان، در اغلب اوقات اعتمادبه‌نفس همچنان بالا می‌ماند.

اینجاست که پزشک باید هوشیار باشد: آیا من هنوز همان دقتِ ۱۰ سال پیش را دارم؟


چرا خداحافظی سخت است؟ سندرمِ «پزشکی یعنی همه چیز»
چرا برخی پزشکان تا آخرین نفس طبابت می‌کنند؟ دلایل متعددی وجود دارد:

- هویتِ تک‌بعدی: آنها جز پزشکی، خود را با هیچ چیز دیگری تعریف نکرده‌اند.

- تلهٔ مالی و اجتماعی: عادت به درآمد بالا و احترامی که در بیمارستان می‌بینند.

- فقدان سرگرمی: سیستم آموزشی سنگین پزشکی، فرصتی برای یادگیری هنر، ادبیات یا فلسفه باقی نگذاشته است. بسیاری از پزشکان «زندگی کردن» بیرون از بیمارستان را بلد نیستند.

- ترس از پوچی: هراس از اینکه صبح بیدار شوند و جایی برای رفتن نداشته باشند.


اما یک حقیقت تلخ وجود دارد: اگر خودتان زمان رفتن را انتخاب نکنید، بدن شما (با بیماری) یا بیماران شما (با مراجعه نکردن)، شما را بازنشسته خواهند کرد.


بهترین زمان برای بازنشستگی چه وقت است؟
هیچ عدد جادویی‌ای وجود ندارد. بازنشستگی برای یک جراح مغز و اعصاب ممکن است زودتر از یک روانپزشک باشد. اما نشانه‌ها را جدی بگیرید:

1. وقتی کارهای روتین هم شما را بیش‌ازحد خسته می‌کند.

2. وقتی یادگیری تکنیک‌های جدید برایتان زجرآور می‌شود.

3. وقتی همکاران جوان‌تر، همان کار را سریع‌تر و دقیق‌تر انجام می‌دهند.

4. وقتی استرسِ کار، بر لذتِ درمان غلبه می‌کند.


قانون طلایی:
شریف‌ترین زمان برای بازنشستگی وقتی است که مردم بپرسند: «چرا می‌خواهی بروی؟»
نه زمانی که با نگاهشان بگویند: «چرا هنوز نرفته‌ای؟»


فصل دوم: تغییر نقش از «بازیکن» به «مربی»
همان‌طور که یک قهرمان ورزشی در دوران بازنشستگی به مربی یا مفسر تبدیل می‌شود، پزشک نیز می‌تواند بدون تیغ بیستوری و گوشی پزشکی مؤثر باشد:

- مربی‌گری: انتقال حکمت و تجربه به نسل جوان که در کتاب‌ها یافت نمی‌شود.

- مدیریت و سیاست‌گذاری: اصلاح سیستم سلامت با نگاه کلان.

- آموزش و پژوهش: تولید علم و نوشتن مقالاتی که فرصتِ آن را نداشتید.

- فعالیت‌های اجتماعی: داوطلب شدن در خیریه‌ها و آموزش بهداشت عمومی.


 کلام آخر: وقارِ پایان
بزرگترین سرمایه‌ای که در خطر است، پول نیست؛ بلکه سلامتی و زمان شماست. سال‌ها سلامتی خود را خرجِ پول درآوردن کردید؛ نگذارید سال‌های باقیمانده صرفِ خرج کردنِ همان پول برای بازگرداندن سلامتی شود.

موفقیت واقعی در چگونه طبابت کردن نیست؛ بلکه در چگونه و با چه وقاری به پایان رساندنِ آن است.

https://updatemd.com/miscellaneous/4489/

@updatemd


🍎🍏 مداپل Med Apple
مجله علمی و صنفی جامعه پزشکی ایران
@MedApple_Com

⚘️⚘️⚘️💥❤️💥⚘️⚘️⚘️
من کلا آدم راحتی شدم
زندگی برایم آسان است
هیچ بار اضافه ای را بر دوشم حمل نمی کنم

در کار دیگران هرگز دخالت نمی کنم

در زندگی دیگران هرگز سرک نمی کشم

در اختلاف دیگران باهم هرگز سوال نمی کنم

در مسیرهای غیر مسیر خودم هرگز کنجکاوی نمی کنم
به هیچ وجه اهل فضولی کردن و حتی ابراز نظر بدون پرسش نیستم

و اصلن آدم ها را قضاوت نمی کنم
خیلی حواسم هست رفتار یا حرف اضافه ای و حتی فکر اضافه ای نداشته باشم
هیچ کجا و باهیچ کس و حتی با تاریخ خودم را مقایسه نمی کنم


فقط و فقط سرم در لاک خودم و چارچوب زندگی خودم هست

ببین باهمین ها چقدر آدم فهمیده و در آرامش میشوی

[ چنان بخوان که تو دانی ]


اختلال اعتیاد به اطلاعات شخصی(PDAD).
Personal Data Addiction Disorder.


توصیف کلی :

واجدان تشخیص این اختلال ساعات زیادی را در شبانه روز صرف کسب و استخراج، تجزیه و تحلیل و پردازش رازهای شخصی، اطلاعات خصوصی و اسرار مگوی دیگران در دنیای واقعی یا مجازی می کنند.

ملاکهای تشخیص :

۱-داشتن خصلت فضولی بی حد و حصر(فتیش کنجکاوی).
۲-صرف حداقل ۸ ساعت در شبانه روز به فضولی سیستماتیک در احوالات دیگران به گونه ای که شخص از احوال شخصی خودش غافل شده و این امر اختلال جدی در عملکردهای دیگرش ایجاد کرده باشد.
۳-داشتن حضور بیش فعال در اینستاگرام.
۴-اشتغال مداوم به غیبت حتا در غیاب دیگران(غیبت تک نفره).
۵-داشتن احساس عقل کلی، تجربه مندی و راهکار دهی به انسان و حیوان و دام و دد و جن و پری.


اسپسیفایر :

آ) نوع مجازی- واجدین تنها در دنیای مجازی فعال بوده و مدام در حال چک و وارسی پروفایلها، ساعات آن لاین شدن، لایک ها، ریپلای ها، بلاک ها و تفسیر استوری ها هستند.
ب)نوع حقیقی-واجدین در جهان اجتماعی فعالند.
پ)نوع هیبریدی-واجدین در هر دو دوزخ فعالیت دارند.
ت)نوع فصلی-فقط در ایام نوروز و شب یلدا فعال می شود.
ت)نوع استفراغ معلومات.
ث)نوع دفع مجهولات.
ج)نوع خفیف : ۲ ساعت در شبانه روز.
چ) نوع ادواری : هر وقت دلم خواست و باهات حال کردم یا نکردم.


شیوع جغرافیایی :

این اختلال به خصوص در ایران و کشورهای خاورمیانه شدیدا شیوع دارد.

زمان شیوع :

عید نوروز، شب یلدا، تعطیلات،اعیاد رسمی و مناسبت های عزا و عروسی.

افراد دچار این اختلال در هر فرصت پیش آمده به شکل سیری ناپذیری دیگران را سوال پیچ کرده و با بیان پرسشها و عباراتی نظیر :
چاق شدی؟‌ بلغمت بالاست.لاغر شدی؟ تغذیه ات نادرسته.درسِت تموم شد؟ ازدواج کردی؟ چرا طلاق نگرفتی؟ چرا بچه نمیاری؟ رابطه ات خوبه؟ چهره ت شکسته شده ها، موهات چرا سفید شده؟‌ درآمدت چقدره؟ نماز میخونی؟بچه ات تیزهوشان قبول شد؟ با مادرشوهرت قهری؟ چرا بریک آپ کردی؟ بیا برو بوتاکس معده بکن، من یه رژیم عالی میشناسم، فیلر گونه و چونه بزن، با آقات چونه نزن، اگه میزنی توی خونه بزن، حدقل قبلش برو موهاتو شونه بزن، با ناهار نزن فقط با صبونه بزن و...؛ درک عالی و چند وجهی خود از موضوعات بغایت پیچیده ی انسانی را به نمایش می گذارند.


درمان های پیشنهادی :

۱-مواجهه : عاخه مگه تو فوضضولی؟؟
۲-غرقه سازی : خودتون چرا بچه نمیارین؟
۳-روانپویشی یک لحظه ای : چرا این سوالو می پرسین؟
۴-درمان حمایتی: شوما با اینهمه هوش و ذکاوت و اطلاعات وکمالات چرا کتاب چاپ نمی کنین؟
۵-مولانا درمانی: از آدمی ملولم و حیوانم آرزوست.

پیش آگهی :

متاسفانه بیماران دچار این اختلال پیش آگهی خوبی از خود نشان نمیدهند و در مواردی تا درجه "خفه شدن از شدت فضولی" پیش می روند.

#تکرار

#رامین_رنجبر
@honarvandishe

ای سایه، سحرخیزان، دلواپس خورشیدند، زندان شب یلدا، بگشایم و بگریزم، چند این شب و خاموشی؟ وقت است که برخیزم، وین آتش خندان را با صبح برانگیزم، گر سوختنم باید، افروختنم باید، ای عشق بزن در من، کز شعله نپرهیزم.
یلدایتان مبارک
@markazehya

یلدا مبارک🌹🌹

به گزارش روابط عمومی سازمان نظام روان‌شناسی و مشاوره کشور، ششمین جلسه شورای مرکزی صبح امروز، دوشنبه ۱ دی‌ماه ۱۴۰۴، در ساختمان شماره ۲ سازمان نظام روان‌شناسی و مشاوره برگزار شد.



در این جلسه، اعضای شورای مرکزی سازمان نظام روان‌شناسی و مشاوره کشور مصوباتی را به تصویب رساندند که اهم ان به شرح زیر اعلام می‌گردد:

بر اساس مصوبه شورای مرکزی، چهارمین آزمون صلاحیت حرفه‌ای در اردیبهشت‌ماه ۱۴۰۵ برگزار خواهد شد و مقرر گردید پیش از برگزاری آزمون، محورهای سؤالات و شیوه برگزاری آن مورد بازنگری قرار گیرد.

همچنین اعضای شورای مرکزی تصویب کردند که ابلاغ و اطلاع‌رسانی مصوبات شورا فقط از سوی دبیر شورای مرکزی انجام و توسط روابط‌عمومی سازمان منتشر شود. در همین راستا، اعضای شورای مرکزی تصویب نمودند سایر اعضای شورای مرکزی، شوراهای استانی و هیأت بازرسان حق مطالبه‌گری و انتشار مصوبات شورای مرکزی را در فضای مجازی ندارند.

دبیرخانه شورای مرکزی سازمان نظام روان‌شناسی و مشاوره کشور
https://t.me/drtorkamannezam

🔰 لیست چهارم افراد فاقد مجوز فعالیت در حوزه روان‌شناسی و مشاوره اعلام می‌شود

🔶️ به گزارش روابط‌عمومی سازمان، لیست چهارم افراد فاقد مجوز فعالیت که بدون دریافت پروانه معتبر از این سازمان، با عناوین روان‌شناس یا مشاور در فضای مجازی در حال ارائه خدمات روان‌شناختی و مشاوره‌ای هستند و از عناوین غیرقانونی استفاده می‌نمایند، منتشر می‌شود.

🔹️ سازمان نظام روان‌شناسی و مشاوره کشور ضمن تأکید بر صیانت از حقوق مراجعان و حفظ شأن حرفه‌ای اعضای دارای مجوز، اعلام می‌دارد فعالیت در حوزه روان‌شناسی و مشاوره بدون اخذ مجوز قانونی از سازمان، تخلف محسوب شده و مطابق مقررات، افراد متخلف به مراجع قضایی معرفی خواهند شد.

❗️همچنین به اطلاع می‌رساند، مجموعه «همکده» که مجوز فعالیت این مجموعه از سوی سازمان بهزیستی کشور نیز لغو شده است، هیچ‌گونه مجوزی از سازمان نظام روان‌شناسی و مشاوره کشور ندارند. بر این اساس، هرگونه همکاری توسط روان‌شناسان و مشاوران با این مجموعه، غیرقانونی است.

✅️ روابط‌عمومی سازمان


📌لینک خبر:
https://pcoiran.ir/news/post/1321/

✅️ آدرس ما در فضای مجازی:
اینستاگرام | تلگرام | ایتا | بله
@pcoiran_official

امن بودن برای دیگران، مهارتی سخت و پیچیده نیست
@markazehya