не замёрзли?
если вдруг да, мы с БАНЧ уже второй сезон коллабимся и собираем супер-средство от холода и хандры - наборы для глинтвейна

супернабор:
- готовый сироп для глинтвейна от БАНЧ со всеми пряностями и сладостями
- 5 бутылок испанского согревающего вина PIQUERAS black label
- удобная подарочная коробка
цена набора со %: 5.555 ₽

в прошлом году наборы разлетались как горячие пирожки
не пропустите и этот сезон 🤓

для заказа - пишите мне :)

итак, вчера мы с BSB выдвинулись в 4-х дневное учебное путешествие на юг от Дижона

Макон, Божоле, Долина Роны

по этому поводу будет много постов, не пугайтесь. потому что мы посещаем по 2 винодельни в день, много слушаем, знакомимся, едим и пробуем

😊🍷

1 - TERRES SECRETS и их Sustainability

⁃ кооператив из 200 семей (каждый имеет свой виноградник, надел или занимается непосредственно производством - офис отвечает за налоги, лицензии, продажи и другую рутину)
⁃ 900 га в сумме
⁃ 130 виноградарей
⁃ 6 млн бутылок в год
⁃ 85% производства - белые

в общем, очень большой кооператив на юге Бургундии, сильно увлекающийся устойчивым виноградарством (=sustainability) последние годы.

вот что это означает в их случае:
⁃ вместо португальской, дорогущая пробка из дерева с Корсики
⁃ отказ от гильзы (колпачок бутылки)
⁃ этикетка, плавно переходящая в контрэтикетку -> один сплошной лист
⁃ повторно используют бутылки: в каждом регионе Франции есть свои компании, занимающиеся сбором, очисткой и продажей винодельням бутылок. за каждую возвращенную бутылку винолюб получает 0,5€
⁃ пытались облегчать бутылки, но оказалось, их нельзя использовать повторно (лопаются). вес и толщину стекла вернули, зато больше используют переработанные сосуды

вообще хозяйство, погреба, цеха выглядят медицински стерильно и даже немного пугающе. камеры, датчики, системы труб и идеально чистые каждые 2-3 года обновляемые бочки

вывод: сдавайте бутылки, господа!
🤓🍷