знаменитый Michelin Guide представил свой путеводитель по Бургундии и туда вошли аж 94 хозяйства!

новость большая и многие виноделы рады быть отмеченными, но у меня появился вопрос:

а для кого собственно говоря этот путеводитель?

✔️с ресторанами и барами понятно: исторически его идея была в том, чтобы помогать путникам находить добротный вкусный обед в неизвестных краях (= для конечного потребителя, гостя, путешественника, для нас с вами)
а вот для винного мира существует уже немеренное количество экспертных экспертов (и рейтинги-оценки для самих вин, и топ-100 виноделен мира, обновляемый каждый год)

чем отличается Мишлен?

🔍 в винном гиде «три грозди» от Мишлен получили 9 абсолютно легендарных хозяйств (DRC, Domaine Leroy, Dugat-Py и т.д.), но доступ в которые практически недоступен простым смертным, если вы не именитый винный профи или Боно из U2!
кстати, на днях познакомилась с водителем, который подвозил его на дегустацию в Domaine de la Romanée-Conti

🔍 «2 грозди» – 20 хозяйств. чуть проще, но по-прежнему недосягаемые

попробовать эти вина в ресторане тоже довольно сложно: это ценовая категория месячной оплаты за квартиру (несмотря на то, живете вы в Перми или Нью-Йорке)

🔍 «1 гроздь» – 33 добротных винодельни, к некоторым даже можно заглянуть на тур с гидом или дорогой обед

🔍и затем 32 хозяйства вне оценки, чье вино хотя бы можно приобрести без слез боли от цены и долгих мучительных поисков

при этом, кажется, что это вовсе не оценка самого вина или знаний винодела, туристической привлекательности дома (куда уж там!) или его вклада в экономику региона…
в общем с критериями и экспозицией экспертов я так и не разобралась

в списках и гиганты с производством в 2-3 миллиона бутылок, давно не принадлежащие Французам, чьи вина можно найти в любом большом винном отделе гипермаркета, и семейные хозяйства, где работают дед, отец, да собака, у которых 2,5 гектара и пресс в аренду.
снова вопрос: какие критерии?

буду ждать печатный выпуск и погружаться в детали 🧐
что думаем?

в выходные в Шабли прошел Les belles rencontres – новый винный салон в Шабли, организованный нашими дорогими виноделами из Vinicom ✨

• Domaine des Malandes (где собственно салон и проходил) – наш главный домэн из Шабли с очень тонким и нежным стилем вин
• Domaine Richard Rottiers – мощный яркий стиль Гаме в насыщенных тихих и сладких бодрых игристых в Moulin-à-Vent, Божоле

понравилась идея салона:

более крупный, взрослый и известный производитель приглашает своего младшего коллегу и как бы презентует его миру. потому все виноделы располагались парами или даже тройками

в салонах весело все:
и дегустации, и общение с виноделами, и встречи с друзьями-коллегами, и конечно вечеринка с виноделами после, которую мы в этот раз уверенно покинули в 4 утра с 3 магнумами красного вина, чтобы пойти встречать рассвет на виноградниках

📌 в ближайшее воскресенье покой Бургундии будет вновь нарушен уже зарекомендовавшим себя салоном Haut les mains, где список того, что нужно обязательно попробовать, еще более впечатляющий и длинный