ментальная обработка нашего тура в Шампань заняла куда больше, чем ожидалось🥂
по возвращению я, не разбирая чемоданы, нырнула еще в два путешествия для импортеров и частных клиентов по Бургундии и сегодня начинаю третье (а прошло меньше 2-х недель)
но время пришло вернуться в середину апреля, в день, что мы провели в Эперне (а там не может быть плохих дней)
история сегодняшнего хозяйства стара как мир: 4 прекрасные представительницы последнего поколения семьи были столь молоды, что решили распродать свои знатные виноградники по единицам, а затем, что осталось, ушло новым владельцам из США
интересно ли? о да!
хочется ли его очаровательные ракушки вместо этикетки заплатить в 3 раза больше? не очень, постановил наш скромный совет
а вот их остальные кюве точно заслуживают внимания и любви!
по возвращению я, не разбирая чемоданы, нырнула еще в два путешествия для импортеров и частных клиентов по Бургундии и сегодня начинаю третье (а прошло меньше 2-х недель)
но время пришло вернуться в середину апреля, в день, что мы провели в Эперне (а там не может быть плохих дней)
Leclerc Briant — дом, основанный в 1872 году, один из пионеров биодинамики в регионе (с конца 1950-х) . Хозяйство работает примерно с 13–14 га собственных виноградников (Grand и Premier Cru) и закупает виноград у органических и биодинамических производителей. Виноградники полностью сертифицированы organic (с 2004) и biodynamic (с 2008), а стиль вин строится на минимальном вмешательстве, нативных дрожжах и экспериментах с выдержкой
история сегодняшнего хозяйства стара как мир: 4 прекрасные представительницы последнего поколения семьи были столь молоды, что решили распродать свои знатные виноградники по единицам, а затем, что осталось, ушло новым владельцам из США
особую славу
Leclerc Briant
снискали со своим экспериментальным кюве, выдержанным под водой –
Abyss
• длительность - 11 мес
• глубина – 60 метров
интересно ли? о да!
хочется ли его очаровательные ракушки вместо этикетки заплатить в 3 раза больше? не очень, постановил наш скромный совет
а вот их остальные кюве точно заслуживают внимания и любви!
❤6🔥2🐳1
срочное включение из Оссе-Дюресс с винодельни Clos du Moulin aux Moins
ребята смекнули каждый год в одну и ту же дату (24 августа) срезать одну веточку с виноградника и сохранять для истории
глядите, какая разница в развитии лозы и наборе спелости!
в те годы разница в дате старта сбора была аж месяц 🥲
ребята смекнули каждый год в одну и ту же дату (24 августа) срезать одну веточку с виноградника и сохранять для истории
глядите, какая разница в развитии лозы и наборе спелости!
в те годы разница в дате старта сбора была аж месяц 🥲
❤8⚡2🔥1
в Бретани невозможно красиво!
каждый раз говорю, насколько Франция разная и красива в своем многообразии. не в сравнении с другими странами и не в обиду остальным прекрасным местам 🫶🏻
проделать путь от Дижона до Сан-Мало значит пересечь всю страну с востока на запад и вместо бургундских улиток наслаждаться устрицами на берегу океана
📸 на фото - маленькая часть красот Бретани и Мон Сан-Мишель с моей последней пленки
в те края мы собираемся отправиться 12 – 19 июля в большую экспедицию по самой живописной и трушной Франции
каждый раз говорю, насколько Франция разная и красива в своем многообразии. не в сравнении с другими странами и не в обиду остальным прекрасным местам 🫶🏻
но где еще при сравнительно небольшой площади можно каждый час дороги попадать буквально в новый мир (регион) со своей историей, диалектом, природным рельефом, кухней, стилем архитектуры и совершенно другими людьми
проделать путь от Дижона до Сан-Мало значит пересечь всю страну с востока на запад и вместо бургундских улиток наслаждаться устрицами на берегу океана
📸 на фото - маленькая часть красот Бретани и Мон Сан-Мишель с моей последней пленки
в те края мы собираемся отправиться 12 – 19 июля в большую экспедицию по самой живописной и трушной Франции
❤19🐳2
есть ощущение, что все подписчики этого канала перешли в другой мессенджер или ударились в зож, оттого и писать последнее время ничего не хочется
если вы все же здесь,
дайте знак 🥂
а я вам в ответ подарю еще одну прикольную локацию для дневного распития натуральных вин в Париже – барчик Kissa, что находится на крытом рынке Marché Couvert des Enfants Rouges
дневного, потому что закрывается рынок в 7-8 вечера
это место вам понравится, если вы тоже любите праздно сидеть с бокальчиком и наблюдать за красивыми людьми
если вы все же здесь,
дайте знак 🥂
а я вам в ответ подарю еще одну прикольную локацию для дневного распития натуральных вин в Париже – барчик Kissa, что находится на крытом рынке Marché Couvert des Enfants Rouges
дневного, потому что закрывается рынок в 7-8 вечера
это место вам понравится, если вы тоже любите праздно сидеть с бокальчиком и наблюдать за красивыми людьми
🍾39❤15🐳4
слепая дегустация – отдельный вид спорта, который я практикую исключительно на любительском уровне в хорошей компании
есть у нас редкая дижонская традиция с местными импортерами, виноделами, кавистами, сомелье собираться в воскресенье и приносить интересные бутылки, которые ждут часа быть распробованными в заинтересованной компании
одно правило – все дегустируется вслепую!
(в нашем случае почему-то бутылки прячут в носок)
◾️ мной принесенный Бордоский бленд из Крыма (Kacha Valley), конечно, никто не отгадал и относил то в Грецию, то в Балканы
◾️ самым фриковым и непонятным традиционно был и остается Anders Frederik Steen из Ардеша. у него очень узнаваемые белые этикетки с порой наивными цитатами о жизни
◾️ Domaine Labet из Жюры – вечный фаворит всех дегустаций – как всегда абсолютно прекрасен, свеж и светел
◾️ гибридные сорта из Нидерландов в бутылке с винотовой пробкой произвели не самое приятное впечатление… хоть и попали на стол они благодаря рекомендации в одном из винных баров Амстердама
◾️ можно обратить внимание, что Бургундия была представлена всего одним бойцом, да зато каким и в магнуме
если вам откликаются такие развлечения, можете поиграть с друзьями:
установить бюджет, тематику, стиль или пробовать без правил, но обязательно вслепую 🥂
есть у нас редкая дижонская традиция с местными импортерами, виноделами, кавистами, сомелье собираться в воскресенье и приносить интересные бутылки, которые ждут часа быть распробованными в заинтересованной компании
одно правило – все дегустируется вслепую!
Maison Lou Dumont – птица редкая и очень вожделенная. Это винодельня, созданная в начале 2000-х японским сомелье Koji Nakada и его женой Jae-Hwa Park в Жевре-Шамбертен. Снискав дикую популярность в Бургундии, запустили еще и свой проект в Nakada-Park в Шампани
если вам откликаются такие развлечения, можете поиграть с друзьями:
установить бюджет, тематику, стиль или пробовать без правил, но обязательно вслепую 🥂
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥12🐳3