начали утро с прекрасного!

Larmandier-Bernier — один из ключевых производителей grower Champagne в Côte des Blancs, работающий на виноградниках уже более 8 поколений

• 19 га виноградников, в основном в Grand Cru (Avize, Cramant, Oger, Chouilly) и Premier Cru Vertus, с упором на Chardonnay (~85%)

с 1999 года — биодинамика, без гербицидов и с использованием только натуральных дрожжей; ферментация проходит в бочках, амфорах и стальных чанах, вина не фильтруются и почти не дозируются

красивый стиль, красивая винодельня, красивая семья!
базовое вино во Франции стартует от 65€, а в России днем с огнем сейчас не найти – оттого еще ценнее! 🥂

ментальная обработка нашего тура в Шампань заняла куда больше, чем ожидалось🥂

по возвращению я, не разбирая чемоданы, нырнула еще в два путешествия для импортеров и частных клиентов по Бургундии и сегодня начинаю третье (а прошло меньше 2-х недель)

но время пришло вернуться в середину апреля, в день, что мы провели в Эперне (а там не может быть плохих дней)

Leclerc Briant — дом, основанный в 1872 году, один из пионеров биодинамики в регионе (с конца 1950-х) . Хозяйство работает примерно с 13–14 га собственных виноградников (Grand и Premier Cru) и закупает виноград у органических и биодинамических производителей. Виноградники полностью сертифицированы organic (с 2004) и biodynamic (с 2008), а стиль вин строится на минимальном вмешательстве, нативных дрожжах и экспериментах с выдержкой

история сегодняшнего хозяйства стара как мир: 4 прекрасные представительницы последнего поколения семьи были столь молоды, что решили распродать свои знатные виноградники по единицам, а затем, что осталось, ушло новым владельцам из США

особую славу

Leclerc Briant

снискали со своим экспериментальным кюве, выдержанным под водой –

Abyss

• длительность - 11 мес
• глубина – 60 метров

интересно ли? о да!
хочется ли его очаровательные ракушки вместо этикетки заплатить в 3 раза больше? не очень, постановил наш скромный совет

а вот их остальные кюве точно заслуживают внимания и любви!

срочное включение из Оссе-Дюресс с винодельни Clos du Moulin aux Moins

ребята смекнули каждый год в одну и ту же дату (24 августа) срезать одну веточку с виноградника и сохранять для истории

глядите, какая разница в развитии лозы и наборе спелости!
в те годы разница в дате старта сбора была аж месяц 🥲

в Бретани невозможно красиво!

каждый раз говорю, насколько Франция разная и красива в своем многообразии. не в сравнении с другими странами и не в обиду остальным прекрасным местам 🫶🏻

но где еще при сравнительно небольшой площади можно каждый час дороги попадать буквально в новый мир (регион) со своей историей, диалектом, природным рельефом, кухней, стилем архитектуры и совершенно другими людьми

проделать путь от Дижона до Сан-Мало значит пересечь всю страну с востока на запад и вместо бургундских улиток наслаждаться устрицами на берегу океана

📸 на фото - маленькая часть красот Бретани и Мон Сан-Мишель с моей последней пленки

в те края мы собираемся отправиться 12 – 19 июля в большую экспедицию по самой живописной и трушной Франции