в Париже выпал снег 🥲
тако сильный снегопад был в 2018, 1987 и 1966…
хотела я на НГ в Пермь, а оказалось - «Пермь есть у нас дома»
тако сильный снегопад был в 2018, 1987 и 1966…
хотела я на НГ в Пермь, а оказалось - «Пермь есть у нас дома»
🔥14❤11
в ряду виноделов прибыло!
на этот раз Элтон Джон выпустил свое игристое безалкогольное Шардоне из Северной Италии 🥂
после бурной молодости в 70-80-е и такой же яркой завязки в 90-е, Элтон ушел в трезвый образ жизни и даже решил выпустить свой безалкогольный продукт
короче говоря, веселые пузырики, которые производят не удалением алкоголя из готового вина, что привычнее, а еще до ферментации
продается в супермаркетах и ресторанах Великобритании. кто попробует (и кто вообще пробует безалко) - рассказывайте!
I’m still standing, так сказать 🥂
на этот раз Элтон Джон выпустил свое игристое безалкогольное Шардоне из Северной Италии 🥂
после бурной молодости в 70-80-е и такой же яркой завязки в 90-е, Элтон ушел в трезвый образ жизни и даже решил выпустить свой безалкогольный продукт
производство Elton John Zero основано на альтернативной ферментации: сок Chardonnay ферментируют не классическими дрожжами, а специально подобранными микроорганизмами, которые перерабатывают сахара в кислоты и ароматические соединения, не образуя этанол, после чего напиток стабилизируют и насыщают CO₂ для создания игристой структуры
короче говоря, веселые пузырики, которые производят не удалением алкоголя из готового вина, что привычнее, а еще до ферментации
продается в супермаркетах и ресторанах Великобритании. кто попробует (и кто вообще пробует безалко) - рассказывайте!
I’m still standing, так сказать 🥂
👍7😱3🤣3
Бургундия зимой - зрелище для крепких духом. сезон тропических дождей начинается в ноябре и не заканчивается до середины апреля, по солнечным часам небо конкурирует с Петербургом и погода переменчива так, что с собой всегда нужны и очки и галоши
но, как говорится,
“If you don’t love me at my worst, you don’t deserve me at my best”
так и встретили первый рабочий день 2026. вы как там, держитесь?🍷
но, как говорится,
“If you don’t love me at my worst, you don’t deserve me at my best”
так и встретили первый рабочий день 2026. вы как там, держитесь?🍷
🔥7
вот и мы вышли из зимней спячки и уже вовсю отправляем ваши заказы 🥂
если вы хотели пополнить запасы, сейчас самое время
подборки и акции, как обычно, смотреть и выбирать здесь 🥂
напоминаю, что с 20/01 у нас (да и у всех) ожидается повышение цен на 8-15% на большинство вин и крепких
если вы хотели пополнить запасы, сейчас самое время
подборки и акции, как обычно, смотреть и выбирать здесь 🥂
1👍4
😁5
смотрите какая крутая книжка! идеальный подарок винолюбу-визуалу 🔥
Vinocolor. Nuancier des couleurs du vin - это палитра оттенков разных конкретных вин от самого светлого и почти прозрачного до темного, насыщенного и почти черного
120 вин из 15 разных стран - можно разглядывать и всматриваться в оттенки часами 😍
Vinocolor. Nuancier des couleurs du vin - это палитра оттенков разных конкретных вин от самого светлого и почти прозрачного до темного, насыщенного и почти черного
120 вин из 15 разных стран - можно разглядывать и всматриваться в оттенки часами 😍
🔥8💘8❤5😍1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
если сейчас прокатиться по винодельческим регионам, можно увидеть тонкие столбы дыма на каждом углу - это начался сезон зимней подрезки лоз (примерно с декабря по март) - обычно с приходом первого тепла.
в нашем случае - сразу после сильных снегопадов
зачем это делать:
• контроль урожайности
• формирование лозы на сезон
• защита от весенних заморозков (подрезку начинают там, где почки просыпаются позже)
удаляют до 90% прошлогодних побегов
🎥 на видео Anders Frederik Steen из прекрасного французского региона Ардеш 🍷
в нашем случае - сразу после сильных снегопадов
зачем это делать:
• контроль урожайности
• формирование лозы на сезон
• защита от весенних заморозков (подрезку начинают там, где почки просыпаются позже)
удаляют до 90% прошлогодних побегов
🎥 на видео Anders Frederik Steen из прекрасного французского региона Ардеш 🍷
❤6👍4
с Днем любителей сыра, дорогие мышки! 😏
сочетание вин и сыров - наука куда глубже, чем кажется. более популярным из спорных остается только шоколад и вино.
основные принципы:
лучшее сочетание сыра и вина — это баланс.
◾️ интенсивность сыра и вина должна быть сопоставима
◾️ кислотность вина важнее, чем его цвет (чем выше кислотность, тем лучше она справляется с жирностью)
◾️ с солёными и голубыми сырами лучше работает сладость, крепленые и десертные вина
◾️ танины требуют осторожности - танин в сочетании с солью может давать неприятную горечь
а вообще в одной только Франции 45 защищенных географических наименований для сыров - AOP (Appellation d’Origine Protégée) 🧀🐭
сочетание вин и сыров - наука куда глубже, чем кажется. более популярным из спорных остается только шоколад и вино.
основные принципы:
лучшее сочетание сыра и вина — это баланс.
простое правило: чем сложнее и выдержаннее сыр, тем более структурное вино
а вообще в одной только Франции 45 защищенных географических наименований для сыров - AOP (Appellation d’Origine Protégée) 🧀🐭
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤14🥰4⚡1
Винные салоны ‘26 - весна 🥂
если вы планируете визит во Францию весной 2026 и вы любите вино, вот вам шпаргалка с интересными винными салонами как для профи, так и для любителей!
Salon Des Cépages Rares
◾️ 28 февраля - 1 марта
уютный винный салон редких автохтонных сортов винограда и гибридов, который проходит в маленькой капелле в 9-ый раз. Salon Des Cépages Rares - так и переводится - салон редких сортов. микро-виноделы и держатели питомников
• билет - 10€
➡️ для всех
BIOTOP
◾️ 2 марта - Лион
◾️ 9 марта - Страсбург
◾️ 16 марта - Ницца
большой салон про биодинамику и вино, проходящий во многих крупных городах Франции (я была весной в Лионе). большой лайнап интереснейших и актуальных производителей, мастер-классы и лекции
• билет с бокалом Spigelau - 10€
• ужин-вечеринка с виноделами - 25-45€
➡️ для профи и продвинутых любителей
Les Grands Jours de Bourgogne
◾️ 9-13 марта - Бургундия
5 дней = 5 винодельческих субрегионов Бургундии = 986 виноделен на открытых дегустациях… этим все сказано
по всему региону будут организованы салоны и мероприятия - от Шабли до Маконэ
• бесплатно
➡️ для профи, нужна регистрация
Le Printemps des Champagnes
◾️ 18-21 апреля - Шампань
самый мой любимый салон-фестиваль, которому я каждый год пою оды любви. весь регион превращается в большой лагерь для взрослых, сильно любящих Шампань. множество салонов, дегустаций, мастер-классов, вечеринок под открытым небом в течение 4-5 дней.
в этом году я собираю туда тур, о котором расскажу уже сегодня-завтра
• чаще всего бесплатно
➡️ для профи и увлеченных любителей, нужна регистрация на все мероприятия
весна не богата на крупные салоны, так как уже начинаются активные работы в поле и виноделы заняты, в отличие от зимнего периода, когда их наоборот не застать на месте из-за разъездов
важно!
даже если салон открыт для публики, дегустации проходят довольно сухо и быстро: ожидается, что матчасть и плюс-минус о хозяйстве вы будете знать, а погрузить в детали часто возможности нет
если вы планируете визит во Францию весной 2026 и вы любите вино, вот вам шпаргалка с интересными винными салонами как для профи, так и для любителей!
Salon Des Cépages Rares
уютный винный салон редких автохтонных сортов винограда и гибридов, который проходит в маленькой капелле в 9-ый раз. Salon Des Cépages Rares - так и переводится - салон редких сортов. микро-виноделы и держатели питомников
• билет - 10€
BIOTOP
большой салон про биодинамику и вино, проходящий во многих крупных городах Франции (я была весной в Лионе). большой лайнап интереснейших и актуальных производителей, мастер-классы и лекции
• билет с бокалом Spigelau - 10€
• ужин-вечеринка с виноделами - 25-45€
Les Grands Jours de Bourgogne
5 дней = 5 винодельческих субрегионов Бургундии = 986 виноделен на открытых дегустациях… этим все сказано
по всему региону будут организованы салоны и мероприятия - от Шабли до Маконэ
• бесплатно
Le Printemps des Champagnes
самый мой любимый салон-фестиваль, которому я каждый год пою оды любви. весь регион превращается в большой лагерь для взрослых, сильно любящих Шампань. множество салонов, дегустаций, мастер-классов, вечеринок под открытым небом в течение 4-5 дней.
в этом году я собираю туда тур, о котором расскажу уже сегодня-завтра
• чаще всего бесплатно
весна не богата на крупные салоны, так как уже начинаются активные работы в поле и виноделы заняты, в отличие от зимнего периода, когда их наоборот не застать на месте из-за разъездов
важно!
даже если салон открыт для публики, дегустации проходят довольно сухо и быстро: ожидается, что матчасть и плюс-минус о хозяйстве вы будете знать, а погрузить в детали часто возможности нет
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤6