грустная, но очень красивая история этого редкого кюве 🥂
L’Orage в переводе с француз(fr.) — «гроза». 2021 год в Шампани прошел очень непросто, недружелюбный климат принес многим виноделам потери. Седрик Муссе потерял огромную часть своего Шардоне (или даже всю), но на помощь пришли 11 друзей виноделов из разных мест Шампани и «скинулись» на это кюве. их силуэты - на этикетке, а на обороте можно найти и имена. такая вот история о винодельческом товариществе
это история с хорошим финалом, но хочется, чтобы она никогда не повторялась!
сейчас его уже сложно найти, я на удивление обнаружила последнюю бутылку в милом парижском винном баре-винотеке Pépites в Saint Germain ✨
L’Orage в переводе с француз(fr.) — «гроза». 2021 год в Шампани прошел очень непросто, недружелюбный климат принес многим виноделам потери. Седрик Муссе потерял огромную часть своего Шардоне (или даже всю), но на помощь пришли 11 друзей виноделов из разных мест Шампани и «скинулись» на это кюве. их силуэты - на этикетке, а на обороте можно найти и имена. такая вот история о винодельческом товариществе
«Винтаж 2021 был одним из самых сложных за последние годы. Несколько виноградников в долине Марны пострадали от сильных заморозков, затем от града и милдью.
Мы потеряли значительную часть урожая. Во время сбора урожая огромная щедрость 11 друзей и позволила нам создать эту красивую бутылку.»
это история с хорошим финалом, но хочется, чтобы она никогда не повторялась!
сейчас его уже сложно найти, я на удивление обнаружила последнюю бутылку в милом парижском винном баре-винотеке Pépites в Saint Germain ✨
❤7👍2🙏1
в Париже выпал снег 🥲
тако сильный снегопад был в 2018, 1987 и 1966…
хотела я на НГ в Пермь, а оказалось - «Пермь есть у нас дома»
тако сильный снегопад был в 2018, 1987 и 1966…
хотела я на НГ в Пермь, а оказалось - «Пермь есть у нас дома»
🔥14❤11
в ряду виноделов прибыло!
на этот раз Элтон Джон выпустил свое игристое безалкогольное Шардоне из Северной Италии 🥂
после бурной молодости в 70-80-е и такой же яркой завязки в 90-е, Элтон ушел в трезвый образ жизни и даже решил выпустить свой безалкогольный продукт
короче говоря, веселые пузырики, которые производят не удалением алкоголя из готового вина, что привычнее, а еще до ферментации
продается в супермаркетах и ресторанах Великобритании. кто попробует (и кто вообще пробует безалко) - рассказывайте!
I’m still standing, так сказать 🥂
на этот раз Элтон Джон выпустил свое игристое безалкогольное Шардоне из Северной Италии 🥂
после бурной молодости в 70-80-е и такой же яркой завязки в 90-е, Элтон ушел в трезвый образ жизни и даже решил выпустить свой безалкогольный продукт
производство Elton John Zero основано на альтернативной ферментации: сок Chardonnay ферментируют не классическими дрожжами, а специально подобранными микроорганизмами, которые перерабатывают сахара в кислоты и ароматические соединения, не образуя этанол, после чего напиток стабилизируют и насыщают CO₂ для создания игристой структуры
короче говоря, веселые пузырики, которые производят не удалением алкоголя из готового вина, что привычнее, а еще до ферментации
продается в супермаркетах и ресторанах Великобритании. кто попробует (и кто вообще пробует безалко) - рассказывайте!
I’m still standing, так сказать 🥂
👍7😱3🤣3
Бургундия зимой - зрелище для крепких духом. сезон тропических дождей начинается в ноябре и не заканчивается до середины апреля, по солнечным часам небо конкурирует с Петербургом и погода переменчива так, что с собой всегда нужны и очки и галоши
но, как говорится,
“If you don’t love me at my worst, you don’t deserve me at my best”
так и встретили первый рабочий день 2026. вы как там, держитесь?🍷
но, как говорится,
“If you don’t love me at my worst, you don’t deserve me at my best”
так и встретили первый рабочий день 2026. вы как там, держитесь?🍷
🔥7
вот и мы вышли из зимней спячки и уже вовсю отправляем ваши заказы 🥂
если вы хотели пополнить запасы, сейчас самое время
подборки и акции, как обычно, смотреть и выбирать здесь 🥂
напоминаю, что с 20/01 у нас (да и у всех) ожидается повышение цен на 8-15% на большинство вин и крепких
если вы хотели пополнить запасы, сейчас самое время
подборки и акции, как обычно, смотреть и выбирать здесь 🥂
1👍4
😁5
смотрите какая крутая книжка! идеальный подарок винолюбу-визуалу 🔥
Vinocolor. Nuancier des couleurs du vin - это палитра оттенков разных конкретных вин от самого светлого и почти прозрачного до темного, насыщенного и почти черного
120 вин из 15 разных стран - можно разглядывать и всматриваться в оттенки часами 😍
Vinocolor. Nuancier des couleurs du vin - это палитра оттенков разных конкретных вин от самого светлого и почти прозрачного до темного, насыщенного и почти черного
120 вин из 15 разных стран - можно разглядывать и всматриваться в оттенки часами 😍
🔥8💘8❤5😍1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
если сейчас прокатиться по винодельческим регионам, можно увидеть тонкие столбы дыма на каждом углу - это начался сезон зимней подрезки лоз (примерно с декабря по март) - обычно с приходом первого тепла.
в нашем случае - сразу после сильных снегопадов
зачем это делать:
• контроль урожайности
• формирование лозы на сезон
• защита от весенних заморозков (подрезку начинают там, где почки просыпаются позже)
удаляют до 90% прошлогодних побегов
🎥 на видео Anders Frederik Steen из прекрасного французского региона Ардеш 🍷
в нашем случае - сразу после сильных снегопадов
зачем это делать:
• контроль урожайности
• формирование лозы на сезон
• защита от весенних заморозков (подрезку начинают там, где почки просыпаются позже)
удаляют до 90% прошлогодних побегов
🎥 на видео Anders Frederik Steen из прекрасного французского региона Ардеш 🍷
❤6👍4
с Днем любителей сыра, дорогие мышки! 😏
сочетание вин и сыров - наука куда глубже, чем кажется. более популярным из спорных остается только шоколад и вино.
основные принципы:
лучшее сочетание сыра и вина — это баланс.
◾️ интенсивность сыра и вина должна быть сопоставима
◾️ кислотность вина важнее, чем его цвет (чем выше кислотность, тем лучше она справляется с жирностью)
◾️ с солёными и голубыми сырами лучше работает сладость, крепленые и десертные вина
◾️ танины требуют осторожности - танин в сочетании с солью может давать неприятную горечь
а вообще в одной только Франции 45 защищенных географических наименований для сыров - AOP (Appellation d’Origine Protégée) 🧀🐭
сочетание вин и сыров - наука куда глубже, чем кажется. более популярным из спорных остается только шоколад и вино.
основные принципы:
лучшее сочетание сыра и вина — это баланс.
простое правило: чем сложнее и выдержаннее сыр, тем более структурное вино
а вообще в одной только Франции 45 защищенных географических наименований для сыров - AOP (Appellation d’Origine Protégée) 🧀🐭
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤14🥰4⚡1