уникальная особенность Бургундии - классные винные рестораны с интересными винными картами раскиданы по региону. конечно, их достаточно в Дижоне и Боне (винодельческой столице), но местные знают:

• в Мерсо идешь в Le Soufflot или Gouttes d’Or
• в Chagny - La Cave du Centre
• если катаешься между Нюи-Сан-Жорж и Боном - заезжай в Premnord

более того, поехать на обед или ужин в соседний город - база.
поезд TER домчит до Мерсо за 20 минут и 13€

Le Soleil (fr. - солнце) спрятан в деревушке Savigny-les-Beaune с населением в 1300 человек и считается одним из лучших ресторанов для винников в регионе. он был открыт винодельней Domaine Bize, что буквально на соседней улице, но в карте можно найти всех самых актуальных на сегодня виноделов, без больших брендов и заводов-параходов

на троих мы взяли все меню (без паники, оно небольшое и просто пишется на доске) из 5 блюд и просто поразились количеству овощей в разной форме и подаче, по которым часто скучаешь в Бургундии и два вина:
• Pattaya от Vin Noé, молодой проект винодела Джона Парсела, переехавшего из Калифорнии в Бургундию
• Gamay от Bastian Wolber, немца из Бадена, основавшего свою винодельню снова где? тут же в Бургундии
и по совместительству самого завидного красавчика-винодела 2025 в регионе 😀

а если сильно устали после ужина, можно остановиться в одной из комнат наверху

один из главных поводов в 2026 году получить водительские права - кататься к ним как можно чаще 🤤

благодаря тому, что у меня странно-избирательная память и база знаний я жила не представляя, кто такой Франсуа Руссе-Мартен из Жюры (несмотря на то, что мне тыщи раз рассказывали и показывали)

недавно он приезжал с женой в Дижон и делал небольшую дегустацию в винотеке. как же
это прекрасно иногда чего-то не знать! я пробовала вино за вином и у меня глаза расширялись от того, насколько это вкусно и хорошо сделано.
мой восторг подкреплялся тем, что жена Франсуа в какой-то момент начала со мной говорить на русском, который учила в 80-е в школе в Арбуа (что вообще?!)

от того, что я не помнила, что это за месье, я без лишнего стеснения начала спрашивать его про импортеров, почему его нет на российском рынке, что вообще и как у них и, случайным образом, напросилась на приглашение в ближайший рабочий день на винодельню (подружки в обмороке, я по-прежнему сижу хихикаю и не понимаю важности момента).
а с Франсуа мы потом проболтали пол вечера о том, о сем и я шутила, что он теперь мой лучший друг. разъяснительную лекцию от подруг я получила позже 🥲

вина великолепные, визит был прекраснейший, компания на дегустации (виноделы с Сицилии и из Португалии, рестораторы из Бона и Парижа, мы в конце концов) - чудо, Франсуа топ!

короче говоря, потрясающий опыт искренней влюбленности в вина и производителя без званий регалий и придыхания 🫶🏻

ужин с игристым от Vinicom 🍾

18/12 - четверг - 19:00
📍Valdo Bar (м. Маяковская)
праздничный ужин с Шампанью, устрицами и Александром Павловым в роли спикера-сомелье!
• 5 блюд
• 6 вин
• безлимитное количество интересных историй в уютном пространстве игристого бара

Valdo - наш партнер-производитель из Просекко, знакомый всем клиентам. бар в Москве - один из их одноименной сети, расположенной по всему миру

билет - 7.500 ₽
бронь - @masha_cha ✨

что это, новогоднее чудо? 😍
на этой неделе к нам приезжает новый производитель из Aÿ - Champagne Collet 🍾

Champagne Collet — это независимый шампанский дом, основанный в 1921 году в сердце легендарной деревни Aÿ (Grand Cru) в регионе Шампань, одним из исторически ключевых центров производства шампанского. Дом появился из союза виноградарей, участвовавших в движении за признание подлинности шампанских вин. Collet известен своими изысканными и гастрономическими шампанскими купажами, созданными из винограда Premier и Grand Cru, а также вниманием к ремеслу — от сбора урожая до выдержки в старинных подвалах.

и симпатичные бутылки в стиле ар-деко, как мы любим! ☺️

скидка на все кюве от мари рекомандé и Vinicom - 40%
то есть базовый брют - 6.237 ₽
доступны для заказа с пятницы!