чудесно догуляла сегодня до памятника знаменитому Феликсу Киру (1876 - 1968), чье имя носит множество известных вещей.
памятник удивительно скромный, спрятан на холмике среди деревьев
Месье Кир был священником и мэром Дижона: именно он подарил дижонцам (несчастным жителям города без водоема) место для отдыха и купания - искусственное озеро Кир (площадь - аж 37 га)
про коктейль я подробно рассказывала здесь. возможно, вы больше знакомы с игристой версией с Шампанским - Кир Рояль.
а для всех гостей Дижона - это обязательный пункт программы!
наслаждаюсь последним днем хорошей погоды перед сезоном тропических дождей и слушаю новый альбом Дорна ☀️
памятник удивительно скромный, спрятан на холмике среди деревьев
Месье Кир был священником и мэром Дижона: именно он подарил дижонцам (несчастным жителям города без водоема) место для отдыха и купания - искусственное озеро Кир (площадь - аж 37 га)
но миру он скорее известен как создатель коктейля Кир из белого вина сорта Алиготе и ликера из черной смородины
про коктейль я подробно рассказывала здесь. возможно, вы больше знакомы с игристой версией с Шампанским - Кир Рояль.
а для всех гостей Дижона - это обязательный пункт программы!
наслаждаюсь последним днем хорошей погоды перед сезоном тропических дождей и слушаю новый альбом Дорна ☀️
❤7🔥4
я вчера попробовала самое вкусное вино как минимум последнего месяца (по моему, конечно, вкусу)
Savigny-lès-Beaune Blanc 2020 от Simon Bize & Fils
там и тело, и стать, и танинчик легкий, и аромат теплый, осенний, глубокий
производитель статный известный, довольно давно работает в биодинамике:
• долгая мацерация (до 30 дней),
• нет фильтрации,
• выдержка 18–24 месяца без вмешательств,
• розлив по фазам Луны
хозяйство было основано в конце XIX века и передавалось из поколения в поколение. последний, Патрик Биз, ушел из жизни в 2013, после чего управление перешло в руки жены
а жену романтично по-французски зовут Шизà 🙃
Savigny-lès-Beaune Blanc 2020 от Simon Bize & Fils
там и тело, и стать, и танинчик легкий, и аромат теплый, осенний, глубокий
производитель статный известный, довольно давно работает в биодинамике:
• долгая мацерация (до 30 дней),
• нет фильтрации,
• выдержка 18–24 месяца без вмешательств,
• розлив по фазам Луны
хозяйство было основано в конце XIX века и передавалось из поколения в поколение. последний, Патрик Биз, ушел из жизни в 2013, после чего управление перешло в руки жены
а жену романтично по-французски зовут Шизà 🙃
❤10🔥4
в Парижском InterContinental сегодня гуляет одна из престижнейших ассоциаций виноделов-биодинамистов Biodyvin 🥂
больше 120 хозяйств в 4-ех красивейших залах. давно я не видела таких красивых салонов!
лайн-ап великолепный: от Германии до Корсики
а что до меня…
я вот не выспалась и ходила угорала над виноградником «Жалюзи» в регионе Саваньер
la jalousie, кстати, переводится как ревность, а не шторы
мое чувство юмора вы поняли. представьте, что со мной делается, когда я вижу шампань M. Gandon или H. Blin
#многочлен
больше 120 хозяйств в 4-ех красивейших залах. давно я не видела таких красивых салонов!
лайн-ап великолепный: от Германии до Корсики
а что до меня…
я вот не выспалась и ходила угорала над виноградником «Жалюзи» в регионе Саваньер
мое чувство юмора вы поняли. представьте, что со мной делается, когда я вижу шампань M. Gandon или H. Blin
#многочлен
❤8😁2🔥1
Forwarded from Винтажные кошки
Наша французская половина дуэта Мари побывала в Версале и Трианоне, двух важнейших замках возле Парижа, в котором обитали его знаменитые жители Людовик XIV и Мария-Антуанетта 👑
В изысканных витринах Малого Трианона, среди мягкого света и шелестящей тишины, покоится посуда, созданная для одной из самых утончённых и одновременно необычных женщин Европы — королевы Марии-Антуанетты.
Эти изящные тарелки и чаши — произведения Севрской мануфактуры, главного фарфорового дома Франции XVIII века. Севр был буквально на службе у короны: каждое блюдо, каждый орнамент создавался по заказу двора, чтобы подчеркнуть вкус и статус своих владельцев.
Эти тонкие цветочные гирлянды и крошечные бутоны незабудок — их писали вручную, и ни один рисунок не повторялся. Голубой, розовый, золотой — любимые цвета Марии-Антуанетты, они часто встречаются и в её личных покоях.
В Трианоне, что в 20 минутах от помпезного дорогого Версаля, королева стремилась к простоте: здесь она пряталась от дворцового этикета, принимала близких друзей и устраивала камерные обеды. Но даже эта «простота» была воплощением изысканности — лёгкий фарфор, миниатюрные композиции, идеальные пропорции.
Несколько любопытных фактов:
В этих фарфоровых узорах осталась история времени — со всей его утончённостью, привычками и тихими следами прошедшей эпохи ❤️
В изысканных витринах Малого Трианона, среди мягкого света и шелестящей тишины, покоится посуда, созданная для одной из самых утончённых и одновременно необычных женщин Европы — королевы Марии-Антуанетты.
Эти изящные тарелки и чаши — произведения Севрской мануфактуры, главного фарфорового дома Франции XVIII века. Севр был буквально на службе у короны: каждое блюдо, каждый орнамент создавался по заказу двора, чтобы подчеркнуть вкус и статус своих владельцев.
Эти тонкие цветочные гирлянды и крошечные бутоны незабудок — их писали вручную, и ни один рисунок не повторялся. Голубой, розовый, золотой — любимые цвета Марии-Антуанетты, они часто встречаются и в её личных покоях.
В Трианоне, что в 20 минутах от помпезного дорогого Версаля, королева стремилась к простоте: здесь она пряталась от дворцового этикета, принимала близких друзей и устраивала камерные обеды. Но даже эта «простота» была воплощением изысканности — лёгкий фарфор, миниатюрные композиции, идеальные пропорции.
Несколько любопытных фактов:
1. Мария-Антуанетта лично заказывала сервизы в Севре — иногда в единственном экземпляре.
2. На создание одной тарелки уходило до двух недель ручной работы.
3. Часть сервизов использовалась исключительно в Трианоне и никогда не покидала его стен.
4. После революции многие предметы были утеряны, но чудом сохранившиеся экспонаты теперь украшают коллекции Версаля и Лувра
5. Малый Трианон — её личное королевство
Король подарил Малый Трианон Марии-Антуанетте вскоре после коронации. Здесь она сама решала, кто может войти — даже монарх не имел права прийти без приглашения. Это было её убежище, созданное в духе идеализированной деревни с садами, молочной фермой и пасторальными декорациями, где она, переодеваясь в шелковую сорочку, играла в доярку или пастушку
В этих фарфоровых узорах осталась история времени — со всей его утончённостью, привычками и тихими следами прошедшей эпохи ❤️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥6❤2
Global Champagne Day сегодня!🥂
с 2009 года его отмечают по всему миру каждую 4-ю пятницу октября
прилагаю инструкцию с официального сайта Комитета Шампани, как правильно праздновать этот день:
если нужна помощь с пунктом 1, смело пишите мне 😉
чин-чин!
с 2009 года его отмечают по всему миру каждую 4-ю пятницу октября
прилагаю инструкцию с официального сайта Комитета Шампани, как правильно праздновать этот день:
1. убедитесь, что в ваших руках настоящая Шампань, а не жалкая подделка
2. откройте бутылку (хорошо охлажденную)
3. пригласите друзей!
4. найдите классный ивент рядом с вами (ужин, дегустацию, просто хороший бар с добротной картой)
5. выберите в ней любимую Шампань, с которой у вас связаны важные воспоминания
6. скачайте праздничный плейлист, собранный Комитетом в Spotify
если нужна помощь с пунктом 1, смело пишите мне 😉
чин-чин!
🔥13👍2
ситуация на недавнем салоне:
попросила попробовать петнат, прислушиваюсь к аромату,
а там детский шампунь Shauma из откуда-то из далекого прошлого.
честное слово!
лицо расплылось в улыбке, стою смотрю на него, усатого винодела из Прованса, объяснить ничего не могу. он в смятении. я тоже.
сказать виноделу «ваше вино пахнет шампунем» - поведение недостойное юной леди!
решила продолжить стоять с глупой улыбкой на лице.
тут помог гугл:
говорят, что эти «прустовские» воспоминания (вызванные запахом) часто более эмоциональные, яркие и «старше» по возрасту, чем воспоминания, вызванные словами или картинками 🥂
попросила попробовать петнат, прислушиваюсь к аромату,
а там детский шампунь Shauma из откуда-то из далекого прошлого.
честное слово!
лицо расплылось в улыбке, стою смотрю на него, усатого винодела из Прованса, объяснить ничего не могу. он в смятении. я тоже.
сказать виноделу «ваше вино пахнет шампунем» - поведение недостойное юной леди!
решила продолжить стоять с глупой улыбкой на лице.
тут помог гугл:
эффект Пруста - это феномен, при котором запахи или вкусы внезапно вызывают яркие, эмоционально насыщенные и часто очень старые воспоминания, как будто человек переносится в прошлое.
такое название ввели психологи в конце ХХ века, опираясь на пример знаменитого эпизода в романе Марселя Пруста «В поисках утраченного времени», где герой, попробовав пирожное мадлен, окунает его в чай и мгновенно вспоминает детство, забытые сцены из Комбре и связанные с ними эмоции
говорят, что эти «прустовские» воспоминания (вызванные запахом) часто более эмоциональные, яркие и «старше» по возрасту, чем воспоминания, вызванные словами или картинками 🥂
🥰10❤6😁2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
мои любимые видео из категории «а как же вино за 2 евро, которое в Европе отличное вообще»
если в Португалии или на юге Италии еще можно найти что-то подобное, то во Франции это скорее исключение, с которым очень стараются бороться виноделы
что здесь не так и почему математика не сходится? давайте разберемся на примере юга Италии
🍇 сценарий 1:
покупной виноград, масс-маркет стиль
• виноградники с высокой урожайностью: 15 т/га (10 500 л/га)
• цена покупки винограда: 0,35 €/кг
• работа винодельни: около 0,15 €/л, упаковка в среднем 0,93 €/л, розлив 0,20 €/л, доп расходы 15%
итого: ≈1,96 €/л (≈1,47 €/бут)
🍇 сценарий 2:
средний сегмент, собственный виноградник
• земля: 30 000 €/га, годовая «капитализация» 3% = 900 €/га/год
• работа в поле: 4 000 €/га,
сбор 600 €/га
• средняя урожайность: 10 т/га (7 000 л/га)
• работа винодельни: 0,25 €/л, упаковка 1,00 €/л, розлив 0,20 €/л, накладные 15%
итого: доля виноградника ≈0,79 €/л; полный литр ≈2,57 €/л (≈1,93 €/бут)
🍇 сценарий 3:
низкая урожайность, выдержка в дубе, премиум-сегмент
• земля: 30 000 €/га
(3% = 900 €/га/год)
• работы в поле: 5 000 €/га,
сбор 600 €/га
• урожайность: 6 т/га (4200 л/га)
• потери вина при выдержке 10%
• работа винодельни: 0,40 €/л, бочки/выдержка: +1,20 €/л, упаковка 1,50 €/л, розлив 0,25 €/л, накладные 20%
итого: доля виноградника ≈1,72 €/л; полный литр ≈6,08 €/л (≈4,56 €/бут. 0,75)
тут учтено далеко не все, да и цифры - супер не точные, но общее понимание дают
в вине за 2 евро едва ли можно найти «терруарность» или «сортовые признаки», зато много «косметики», низкий контроль качества, высокую урожайность, промышленные дрожжи и ускоренные методы винификации
но если при просмотре этого видео у вас все же повышается слюноотделение, я знаю отличную палатку в Абхазии! у меня подружка там литров 6 за день выпила и все еще видит! ☺️
если в Португалии или на юге Италии еще можно найти что-то подобное, то во Франции это скорее исключение, с которым очень стараются бороться виноделы
что здесь не так и почему математика не сходится? давайте разберемся на примере юга Италии
🍇 сценарий 1:
покупной виноград, масс-маркет стиль
• виноградники с высокой урожайностью: 15 т/га (10 500 л/га)
• цена покупки винограда: 0,35 €/кг
• работа винодельни: около 0,15 €/л, упаковка в среднем 0,93 €/л, розлив 0,20 €/л, доп расходы 15%
итого: ≈1,96 €/л (≈1,47 €/бут)
🍇 сценарий 2:
средний сегмент, собственный виноградник
• земля: 30 000 €/га, годовая «капитализация» 3% = 900 €/га/год
• работа в поле: 4 000 €/га,
сбор 600 €/га
• средняя урожайность: 10 т/га (7 000 л/га)
• работа винодельни: 0,25 €/л, упаковка 1,00 €/л, розлив 0,20 €/л, накладные 15%
итого: доля виноградника ≈0,79 €/л; полный литр ≈2,57 €/л (≈1,93 €/бут)
🍇 сценарий 3:
низкая урожайность, выдержка в дубе, премиум-сегмент
• земля: 30 000 €/га
(3% = 900 €/га/год)
• работы в поле: 5 000 €/га,
сбор 600 €/га
• урожайность: 6 т/га (4200 л/га)
• потери вина при выдержке 10%
• работа винодельни: 0,40 €/л, бочки/выдержка: +1,20 €/л, упаковка 1,50 €/л, розлив 0,25 €/л, накладные 20%
итого: доля виноградника ≈1,72 €/л; полный литр ≈6,08 €/л (≈4,56 €/бут. 0,75)
тут учтено далеко не все, да и цифры - супер не точные, но общее понимание дают
в вине за 2 евро едва ли можно найти «терруарность» или «сортовые признаки», зато много «косметики», низкий контроль качества, высокую урожайность, промышленные дрожжи и ускоренные методы винификации
но если при просмотре этого видео у вас все же повышается слюноотделение, я знаю отличную палатку в Абхазии! у меня подружка там литров 6 за день выпила и все еще видит! ☺️
🤣15