благодаря тому, что с нами в туре Юля, создательница студии Pro Poest, мы каждый день очень сыто, вкусно, красиво и разнообразно едим!

это лишь некоторые наши завтраки и ужины - а сколько еще впереди!
мы уже научились готовить тар-тар и французские риеты, а завтра на мастер-классе будем узнавать секреты великого и прекрасного Бёф Бургиньон (мясо по-бургундски)

спасибо нашим поварам за то, что вкусно варят нам! 🥐

замечали, что одно и то же вино при одинаковых условиях хранения может звучать совершенно по-разному?

виной тому множество факторов: чем ты завтракал, как выспался, настроение и тд

мне тут показали приложение When Wine Tastes Best , которое сообщает идеальное время для дегустации вина, опираясь на лунный календарь

согласно этой системе, которую в течение 55 лет разрабатывала Мария Тун, есть 4 категории периодов:
• фруктовые дни (fruit days)
• дни листьев (leaf days)
• цветочные дни (flower days)
• дни корней (root days)
эта система используется людьми по всему миру для посадки овощей и фруктов, сбора урожая, приготовления масла или меда, обработки винограда и создания вина

а еще, говорят, эти периоды сильнейше влияют и на дегустацию!
а мы с туром как раз выдвигаемся в сторону Моргона (Божоле), чтобы утонуть в ярких фруктах моего любимого Гамэ 🍇

вчера крайне неожиданно нас всей командой пригласил на Apéro бургундский винодел Винсен Гиймо из Ладуа

краткая выжимка того, что открывал для нас - на фото!
• все свои бутылки
• Marc de Bourgogne 1952
• редкий шпет от немецкого Keller
• свои вина 1969 и 1986 годов

я в обмороке!
а затем мы хихикали, плавали в его бассейне и болтали про всякое

порой в Бургундии происходят абсолютно удивительные вещи ☺️

самые дорогие виноградники в белой Бургундии - Монраше и Батар-Монраше

а также их соседи:
- миндальное дерево
- симпатичный камень на ограде
- красивая Лиза на винограднике
- закатное солнце
- конец лета ✨