по какой-то загадке природы, в Бургундии стоит удивительная погода. солнечно, тепло, по-весеннему ласково. даже странно вспоминать, что в это же время в прошлом году Шампань и Бургундия сражались с градом, ветром и ливнями, концом света и вторым пришествием

зима выдалась необычно мягкой — снега почти не было. весна тоже балует теплом и солнцем. настолько, что виноделы уже начинают волноваться: не слишком ли всё рано?

☀️ на лозах — крошечные ягодки. а это значит, что в этом году, скорее всего, сбор винограда начнётся раньше обычного

хорошо ли это? пока непонятно
особенно на фоне катастрофического 2024 года, когда из-за непогоды и других болячек некоторые виноделы потеряли до 100% урожая

но вы поглядите, какая красота вокруг — и держим кулачки за то, чтобы 2025 оказался щедрым и добрым ✨

пикники - любимое мое дело в теплую погоду:

- зайти в винотеку и взять охлажденного вина
- купить на рыночке французских и швейцарских сыров
- завернуть с собой бокалы
- выбрать полянку поживописнее - et voilà! вы прекрасны! ✨

📸 но самое чудесное, когда с собой пленочный фотоаппарат из ‘94, который зафиксирует воспоминания, и хорошая компания!

админ этой странички очень расчувствовался, потому что в Дижоне прошел дождь, все вокруг стало красиво-драматичным, в воздухе пахнет цветами, зеленью и деревьями, звонко болтают птицы (см. видео)

ну и в бокале крутейший креман из Луары 🥂❤️

на меня в инстаграмм напала реклама какого-то странного французского велопробега с дегустациями и теперь я не могу остановиться смотреть все посты

- 30 км по виноградникам (что ерунда)
- 10 пунктов дегустации (что тоже можно осилить, естественно, сплевывая)

и несмотря на то, что я понимаю, что вино на таких мероприятиях не бывает интересное.. как будто очень хочется в эту ерунду вписаться! 😀
и как назло на 7 июня никаких планов!

что думаем? 🤔

Domaine Camille Thiriet — как начать вино с нуля и не сойти с ума (почти руководство)

создать свое хозяйство в Бургундии - задача со звездочкой, земля и недвижимость дорогая или очень дорогая, мало что продается и мало что покупается. но вот история Камий, у которой на прошлой неделе я побывала в гостях:

Камий родилась под Парижем в семье никак не связанной с виноделием и с детства мечтала стать парфюмером, часто на улице ловила ароматы прохожих и пыталась угадать, что у них за парфюм. но, как она сама говорит, «была слишком плоха в химии и точных науках». в итоге вместо духов — вино.
она училась на винодела в Боне, затем на магистратуре в Бордо, стажировалась у Николя Потеля в легендарном Domaine de la Pousse d’Or. там же познакомилась со своим будущим мужем — виноделом из Канады.

первую тонну винограда Камий купила у Потеля. причем, самого простого уровня Côte de Nuits-Villages, именно этот апелласьон вызывал у нее больше всего эмоций. он посмеялся, но продал. затем пошла к своему парню и попросила у него 1000 евро. он посмеялся, но тоже не отказал. и вот с 2.000 евро в кармане и тонной винограда она пришла в банк и попросила кредит на производство первого вина!

так в 2016 году и началось. вино делали в гараже
📍 в 2021 — первый собственный виноградник.
📍 в 2022 — купили винодельню, красивое здание на этикетке
📍 сегодня производят около 30 000 бутылок в год и продаются по всему миру

💫 интересный факт:
Domaine Camille Thiriet расположен в Corgoloin — месте, которое обычно проезжают мимо по пути из Бона в Нюи-Сан-Жорж, потому что оно не считается престижным или интересным.
но примерно 70 лет назад, когда Бургундия была загнивающим и очень бедным регионом (совершенно не таким, каким мы знаем его сегодня), именно в Corgoloin был мраморный карьер и местные рабочие выпивали всё вино деревни подчистую. поэтому, когда все остальные подавались на классификацию Premier Cru, виноделам из Корголуэна просто… нечего было подавать. так деревня осталась без высоких крю, но с историей

мораль?
как всегда говорит моя мама: «главное ввязаться в бой», а дальше разберетесь 😉