в 2021 году я проходила онлайн курс у одного ресторатора «как открыть ресторан» и готовила проект израильского бистро в Перми. затем все перевернулось, планы сбились, я поехала учиться во Францию, ресторатор продал рестораны, а проект ушел в стол

на днях друзья-товарищи открыли в Перми первое и сразу очень классное израильское кафе - Мигранты 🧡
мы честно попробовали половину меню и остались в восторге!
🔥 мой топ - баклажан, бабагануш, стейк моряка и бейгл с пастрами

живете в Перми или планируете поездку - сохраните себе адрес!
а еще совсем скоро (я надеюсь) там появится компактная винная карта от Мари, в том числе с израильскими винами ✨

довольно странные цены на российские вина были обнаружены в Duty Free петербургского Пулково 🤔

Криница обычно в два раза доступнее, Скалистый Берег можно найти процентов на 40% дешевле, Chateau de Talu особо не отличается, цены на Абрау-Дюрсо даже сложно комментировать. да и ассортимент очень скромный

если вдруг решите привезти кому-то винный сувенир, душевно советую озадачиться заранее и не надеяться на duty free 😉

в Петербурге я была всего 20 часов, но успела забежать на ужин в недавно открывшийся Reborn от Duo 🍷

мясной ресторан расположен на втором этаже легендарного и горячо любимого Harvest

все, что мы заказывали - отлично!
и овощи, и основные блюда, и хлеб с маслом, и десерт.
порадовал даже совсем не похожий на традиционный Беф Бургиньон, который я зачем-то заказала прямо перед вылетом в Бургундию 🙃

да и винная карта богата на разные стили красных, в том числе более легких и элегантных, а не только под тяжелые стейки и жирные мясные блюда

✨так что мари рекомандé советует всем поклонникам гастро туров в северную столицу!

классных виноделов настолько много, что выделить для себя одного единственного любимого почти невозможно

✨ но вот Francois Mikulski для меня один из тех самых! король белых вин из Мерсо

история хозяйства началась в 1992 году, когда Франсуа Микульски и его жена Мари-Пьер решили заняться виноделием в Мерсо. как можно догадаться, Франсуа имеет польские корни — его отец в 1939 году эмигрировал из Польши в Англию, позже осел в Дижоне, где и родился Франсуа.
до вина он работал в разных сферах и пришел в виноделие не сразу, но сегодня входит в топ виноделов региона и работает в биодинамике

на всех фото и видео по моим нервным гримасам видно, как я рада возможности познакомиться и попробовать вина… так сказать, «желаю всем найти в жизни человека, который будет смотреть на вас так, как я на Франсуа» 😀

его бутылку Bourgogne Côte d’Or мы открывали на дегустации «Иностранцев во Франции» пару недель назад в Москве и это был фаворит многих гостей😍