мари рекомандé
794 subscribers
2.81K photos
315 videos
98 files
557 links
• винный MBA 🇫🇷
• живу в Бургундии, путешествую по Франции, пью хорошее вино!
• вожу туры по винным регионам (Бургундия, Шампань, Жюра, Бордо и т.д.)
• акции на вино здесь! https://drive.google.com/drive/folders/1styMb4Awyn_4aj4GwKLcEHbXeYJdnmkU
Download Telegram
в любимую рубрику СКЛАД БРАК снова залетело португальское Винью Верде от Casal Garcia

легкая игривая ароматная «шипучка», которой только и делать что провожать лето

цена база - 2072 ₽
🥂 цена брак - 829 ₽
на остатке только 18 бут
🔥7
что делать с недопитым вином?

предвосхищая любое возмущение:
- идеальная формула моего ужина с вином - 0,5 л (🫠), потому у меня всегда холодильник забит незаконченными бутылками
- я не допиваю вино, если оно плохое

я закинула этот вопрос в мой любимый ChatGPT и вот что мы имеем:

маринад для мяса
200 мл красного вина, 2 ст. ложки оливкового масла, 3 измельченных зубчика чеснока, 1 ст. ложку соевого соуса, 1 ч. ложку меда, соль, перец и любимые травы (розмарин, тимьян)

домашний уксус
налейте вино в стеклянную банку и накройте её марлей, поставьте в тёплое место на 2-3 недели, для ускорения добавьте 2-3 ст. ложки яблочного уксуса с «маткой». когда появится характерный кислый запах, уксус готов

пятновыводитель
если разлили красное вино, полейте белым вином пятно и промокните бумажным полотенцем. затем промойте холодной водой и постирайте вещь с мылом

стеклоочиститель
100 мл белого вина с 100 мл воды в пульверизатор. распылите на стекло и протрите мягкой тканью

маска для лица
2 ст. ложки красного вина, 1 ст. ложку мёда и 1 ст. ложку натурального йогурта и на 10-15 мин на очищенное лицо

ледяные кубики
кубики для соусов, супов или рагу, когда нужно добавить немного вина для усиления вкуса

делитесь своими идеями тоже 🥂
🔥132😁2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
10🤩1
грустные вести с виноградных полей

🥂 только ленивый не написал о том, что в Европе беда с урожаем!
я тоже рассказывала, как мы гуляли в конце апреля в Шампани под не прекращающимся ливнем в -3 С, друг встретил град в июне недалеко от Château Margaux, в Бургундии пол лета стояли выжигающие 30+ градусов, в Луаре засуха, на юге Италии начали сбор аж в конце июля, а в Германии некоторые на днях собрали и Шардоне и Пино Нуар

но больше всех, кажется, пострадала Жюра. климат здесь и без того очень влажный, рельеф холмистый (рукой подать до швейцарской границы), вода буквально «стоит» в воздухе.

несколько сезонов одна и та же беда: спрос от топовых сомелье со всего мира растет (при мне на обучении в Москве коллеги заявляли «какой же ты крутой сомелье, если у тебя в карте нет Жюры!»), а вина производится все меньше и меньше

в этом году виноградники атакованы азиатской цикадой-грязнулей (😁), что переносит опасное заболевание «флавесценс доре», поражающее лозы и иногда приводящее к гибели растения

вот грустная статистика потерь урожая 2024 от тех, что вчера удалось посетить:

1. Domaine GRAND - 45% потерь
2. Domaine Les Bottes Rouges - 70%
3. Domaine Ratte - 90% 🥲
4. Domaine Fumey-Chatelain - 45-50% с 19 га, еще считают

ох уж эта романтичная профессия винодел
😭7🤔2🙏2
🥂 разблокирована новая опция!

хороший день во французском офисе виноторговой компании это когда прошла большая (20 бут) дегустация для нового клиента, а с его стороны пришел всего 1 человек

это значит, что остальной офис сегодня пьет дорогие классные вина без регистрации и смс

на фото - 3 мои малышки, которые будут сегодня уничтожены мной и пермским другом, что прилетел сегодня в Бургундию меня навестить

🔥 2 пермяка на 21 тыс человек
🔥10😁5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
протестировала винно-велосипедный тур одного дня по Бургундии

вино пьется, велосипеды едут, солнце светит, истории льются рекой

классно начать утро в самой вкусной булочной Бона, обойти Оспис де Бон, полюбоваться узнаваемой черепицей на крыше, прокатиться на поезде мимо винодельческих деревушек, выйти в Nuits-Saint-Georges и сразу же прыгнуть на велосипеды, по невероятным лугам и долинам доехать до винодельни, погулять и попробовать их вин, заехать на самый дорогой виноградник мира (и сфоткаться), заглянуть одним глазочком в известный исторический замок Clos Vougeot, где собираются винные рыцари, пообедать в местной деревенской кафешке с вином, доехать до Дижона и продолжить знакомство с местным виноделием в самой объемной винотеке Франции La Cite de la Gastronomie, где по бокалам доступно около 50 вин и заглянуть на бокальчик-другой в Au Vieux Millesime

🥂 приезжайте в гости,
вам тоже покажу!


P.S. в инстаграме видео проигрывается под песню Les Fleurs моей любимой Clara Luciani, поэтому представляйте ее в голове или включите пожалуйста на фоне 😀
16🔥7😍2
в суровых Бургундских отелях даже косметика - с Шардоне!

VINESIME - локальный бренд косметики, созданный в Жевре-Шамбертен в 2013

виноград добавляют и в крема, и в шампуни, и выпускают в качестве эликсиров 🥂
14🔥3
сегодня навещали молодую (est 2017) винодельню в аппеласьоне Gevrey-Chambertin - Le Guellec-Ducouet

два месье - постарше и помоложе - объединились вокруг 3,7 ha семейных виноградников младшего, оставив карьеру в науке и банковской сфере

делают классно, имела шанс заценить уже второй раз за неделю

но вот незадача:
тоже жалуются на 50% потерь урожая в 2024 из-за милдью (местный европейский грибок)

а знаменитый большой дом Albert Bichot сегодня в своем LinkedIn написали, что спустя 20 лет работы органическими методами они сдаются. 2024 добил и их (а я думала только меня? 😀). не рассказывают, что именно и как они будут менять в методах, но официально заявляют 🥲

🥂 запасаемся попкорном и наблюдаем, как будут еще сильнее дорожать французские вина 🙃
🙏5😭4