ура! день розе!

помните, я еще осенью писала про бум розе среди европейских (и французских) винопотребителей?
вот вам еще несколько фактов:

💓 в 2020 продажи розе в США выросли на 43% по сравнению с предыдущим годом, а экспорт розового шампанского в 2021 из Франции вырос на 19% (что = 15 млн бутылок)

💓 40% всего розе в мире из региона Прованс на юге Франции. этот стиль считается эталоном для розе и выпускает около 140 миллионов бутылок ежегодно

💓 в среднем, бокал розе содержит около 120 калорий и 11-13% алкоголя. это делает его чуть менее калорийным, чем большинство красных вин

💓 одно из самых дорогих розе в мире - Château d'Esclans Garrus из Прованса, чья цена за бутылку может достигать $100. оно производится с виноградников старых лоз и выдерживается в дубовых бочках (что редко для розе).

💓 самое раннее письменное упоминание о розовом вине можно найти в трудах древнегреческого поэта Гесиода, жившего аж около 700 года до н.э.

💓 из розе делают мороженое, косметику и соусы, добавляют в джин, включают в рецепты коктейлей, но вот последний тренд - фрозе - замороженное розе с фруктами и сахаром - можно найти уже на многих курортах

31/07 мы соберемся в Москве на дегустацию Розе на панорамной крыше на Мосфильмовской,
✨ билетов все меньше - успевайте попасть на праздник:)

🇫🇷 Конте (Comté aka Gruyère de Comté) — это настоящая гастрономическая легенда региона (Бургонь-Франш-Конте), где я сейчас живу. любой бургундец или юрасиец вам сходу скажет, что это "лучший сыр на земле!"

его корни уходят в XII век, когда монахи и крестьяне региона Франш-Конте искали способы сохранить молоко на долгую зиму. сегодня Конте производится исключительно в горах Юра, на востоке Франции, с уникальным климатом и богатой флорой, которая придает молоку особенный вкус

для каждого килограмма сыра требуется 11 литров молока от коров породы Монбельярд или Симменталь. эти коровы пасутся на пастбищах, где растет более 200 видов растений, что заметно обогащает вкус их молока

что делает Конте таким особенным? его жирненькая текстура и объемный вкус, который варьируется от орехового до фруктового, в зависимости от возраста и условий вызревания. сыр выдерживается от 4 месяцев до нескольких лет, и чем дольше, тем сложнее и богаче становится его вкус

мы будем пробовать его, свежепривезенного мной из Франции, совсем скоро на двух дегустациях:

🇫🇷 Бургундцы вне Бургундии 17/07 в Высотке на Котельнической
🇫🇷 Бургундцы в Бургундии aka главные стили региона в 7 винах 25/07 в Винотеке на Малой Дмитровке

билеты еще есть!

дорогие подписчики,

Pro Poest дарят вам скидку 10% по промокоду MARIE на сырно-винное казино, которое мы проведем 27 июля в Москве!

билеты искать вот здесь
затем вводить промокод MARIE
и оплачивать его со скидкой!

что входит:
- безлимитное аперитивное итальянское игристое
- сырное казино с заморскими сырами (тихонечко привезенными из франции)
- винное казино, где мы будем угадывать в слепую 7 вин
- ошеломительно вкусные закуски
- новые знакомства, полезные знания, хорошее праздничное настроение

если вы еще не бывали на мероприятиях у Юли, это, наверное, самое яркое и насыщенное - самое то, чтобы начать :)

жду встречи 🫂✨

СКЛАД БРАК в преддверии жарких выходных

Riesling Winzer von Erbach
полусухой немецкий рислинг из Рейнгау - частный гость наших дегустаций и винных казино
легкая остаточная сладость классно балансирует высокую кислотность сорта и получается ароматное яркое вино

цена база - 2428 ₽
цена брак - 972 ₽

на остатке - 40 бут!
налетаем 😎✨😘

про красную Шампань слыхали? а вот она
правда тихая и вообще из аппеласьона Côtes Champenois (то есть Шампанский край - если есть на свете рай...:))

✨ Côtes Champenois имеет древние корни, восходящие к римским временам. в Средние века эти вина были популярны при королевских дворах Франции, но с 17 века уступили популярность игристому шампанскому.

✨ почвы региона состоят из мела и известняка, что придаёт винам особую минеральность, а прохладный климат способствует медленному созреванию винограда и насыщенности ароматов.

✨ основные сорта те же, что и для игристой: Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне

✨ вина Côtes Champenois составляют менее 1% от общего производства вин в Шампани по прежнему уступая в популярности игристым. в 2021 году было произведено всего около 150,000 бутылок во всем аппеласьоне. такими же объемами могут похвастаться производители а-ля Chateau Pontet-Canet из Бордо или Vina Tondonia из Риохи

✨ сегодня всё больше виноделов региона возрождают традицию производства тихих вин, создавая эксклюзивные и редкие вина. на фестивале Printemps de Champagne в апреле производители очень активно их презентовали и хвалили. Бургундия, берегись!

✨ вино шикарное, производитель Roger Coulon - известнейший шампанский дом, которого мы навещали в конце апреля
✨ в аромате и северные ягодки, и благородная пыль, и травы, и деревяшки, все это приправлено вишневой косточкой - играет очень по-разному в зависимости от бокала

✨ всем душевных пино-нуарных выходных, дорогие!

уважаемые подписчики-коллеги!

мои товарищи и по совместительству уютнейший ресторан Хамовников Omela очень ищут в свою команду сомелье

если у вас есть опыт работы, вы знаете вино (и рынок), умеете общаться как с персоналом, так и с гостями, цените красоту и порядок - откликайтесь!

• график 4/3 (вых: вс, пн, вт) с 15:00 до 23:00
• официальное оформление
• будут платить зарплату (100тр + 2%) и кормить!

если вам это интересно, пишите Михаилу @mikhail667

если стесняетесь и хотите больше деталей, пишите сперва мне 😀🤝

дегустация, которая даже не добралась до моего телеграмма, но уже собрала большинство гостей

пермяки!
анонс для вас, родные 😘

19/07 - пятница - 19:30
📍Caramella Bistro
будем пробовать необычные игристые с разных концов света (от Чили до Германии), болтать, наслаждаться вкуснейшими закусками от ребят из бистро

билет - 5.000 ₽
регистрация - через телеграмм ребят 😘
@caramella_bistro
осталось 3 места!

сегодня в винотеке Vinicom проводим круговую дегустацию для наших корпоративных клиентов:
знакомим с новинками и популярными позициями, не так давно появившимися в портфеле брендами крепких напитков

такие отчеты присылают в чат 😊

если вы наш потенциальный корпоративный клиент, можете написать мне в лс и я расскажу подробнее про то, какие условия мы предлагаем

✨ а еще в этой винотеке пройдёт наша дегустация Бургундии 25/07, на которую еще есть несколько билетов

этой фотокарточкой прелестной шампани Fleury пятнично напоминаю, что билетов на июльские дегустации остаётся все меньше (по 2-3 на каждое мероприятие)

к слову о Fleury 🌸:

Эмиль Флери основал хозяйство в 1895 году, сразу после масштабного нашествия филлоксеры на европейские виноградники и первым после этой беды высадил Пино Нуар в Шампани.

шампанский дом Fleury были первыми в регионе, что перешел в 1989 году на биодинамические практики. тогда винодельней управлял Жан-Пьер, мечтающий стать астронавтом и увлекающийся космосом.
сегодня 4-е поколение представляет Бенедикт, яркая женщина в вине

привет, подписчики!

как вы успели заметить, мне нравятся интересные этикетки, я часто обращаю внимание на дизайн и вообще алкогольные рекламные кампании - отдельный вид искусства

в большинстве государств реклама алкоголя и вина строго запрещена или довольно сильно ограничена, отчего производителям приходится применять всю свою креативность для продвижения бренда

например, интересный факт:
во Франции в рекламе вин нельзя использовать человека, но только если это не винодел или человек, участвующий в производстве!
то есть, если у вас на винодельне работают специалисты модельной внешности, вам крупно повезло 🙃

поэтому я решила время от времени рассказывать об интересных кейсах, кампаниях и дизайнах! ✨