как выглядят воскресные мусорки во французском Дижоне

с лицевой стороны там отверстие для бутылок (их или отправляют на переработку, или на повторное использование в зависимости от стекла)

видимо, в эти выходные дижонцы порядочно налегали на вино, что винные мусорки переполнились 🙃

Вот уже 4ый день я не хожу на учебу, так что появилось время осмыслить наши последние поездки

Сквозь весь учебный год в BSB красной линией шел консалтинговый проект для ассоциации Wines of Greece. С первого дня нас разбили на группы и дали разные темы для изучения (внутренний рынок, маркетинговая стратегия, туризм, репрезентация вин он/офф трейд и тд), затем мы работали с конкретными винодельнями и предлагали им варианты улучшения или выхода на новые рынки

Каждый год регион, с которым работает наша школа, меняется. Нам достался прекрасный солнечный Крит, на котором всего 36 виноделен

Вот самые интересные кадры с наших визитов и экспликация к ним:

1. Одна из самых больших бед местных виноградников - улитки! Они нападают на лозы и сжирают их под основание. Виноделы Lyrarakis борются с ними как могут, экспериментируют, ищут решения

2. Тетрапак и вино в ПЭТ - частая история в Греции. Такую картину не часто увидишь на европейских винодельных. Мы не пробовали :)

3. Туристов на Крите всегда было много, в том числе на винодельнях. Поэтому на ВСЕХ популярных языках написано, что НЕ НАДО открывать бочки с вином :)

4. Известный многим сорт Ассиртико совершенно потерялся на фоне местного белого Видиано - вот это что-то! И в бочке, и на осадке, и без всего - песня

5. С крепким в Греции сложно: закон устроен так, что без разрешения специально обученного человечка нельзя открывать бочку - на ней пломба. Например, хочешь ты проверить, как там Ципору выдерживается - вызывай спеца, жди, вместе вскрывайте, пробуйте и запечатывайте обратно. Если пожар в погребе, алгоритм перемещения тот же. Таким образом борются с черной продажей алкоголя с виноделен

6. Так выглядит остановка брожения холодом и стабилизация вина в стальном/ледяном чане

7. Красные греческие вина едва ли поражают воображение, но только если это не сорт Лиатико. ВАУ! Цвет, аромат, текстура, диапазон - очень интересно, можно сравнить со сложносочиненным Пино или утонченной Гарначей

8. Любой греческий винодел считает своей миссией накормить гостя так, чтобы он не смог двигаться больше никогда и только Раки могла бы его спасти

✨ @marierecommande

а вот СКЛАД БРАК для любителей пригубить за ужином, не открывая целую бутылку

Lis Neris - одна из самых известных виноделен северной Италии, делают удивительный Пино Гриджо

с ними у меня грустная история:
в 2018 году в Школе Сомелье в Екатеринбурге мы ожидали представителя винодельни. дело было в холодном уральском феврале. ждали всей школой и всем городом, но вечером на дегустации вышел русскоговорящий мужчина и поведал, что представитель Lis Neris успешно утром прибыл в Екатеринбург, но выходя из отеля на первое мероприятие поскользнутся на ступеньках и довольно сильно упал :(
все мероприятия, конечно, были отменены

с тех пор их вина вызывают у меня особый трепет и переживания)

так вот!
0,375 мл - 55 бут на стоке
базовая цена - 3156 ₽
со скидкой брак - 1265 ₽

писать @masha_cha

каждую вторую субботу июня в мире отмечают День Джина!

по такому случаю подборка бест оф зэ бэст от Виником и интересные факты об одном из моих любимых напитков:

* джин был создан в Голландии в XVII веке как лекарственное средство врачом Франциском Сильвиусом

* слово "джин" происходит от старофранцузского "genièvre" и голландского "jenever", что означает "можжевельник"

* в XVIII веке британские солдаты в Индии использовали хинин (основной компонент тоника) для профилактики малярии. Горький вкус хинина смягчали джином, что привело к созданию джин-тоника

* "Nolet’s Reserve Gin" - самый дорогой джин, имеющий историю в 325 лет и стоимость больше $700 за бутылку благодаря добавлению шафрана, одной из самых дорогих специй в мире

в подборке ниже - джины со скидкой 40-65% из разных стран

для заказа - @masha_cha

«французские вина для затупков»

дайте две!