сегодня и всю неделю мы в университете Реймса, изучаем историю региона (Шампани) в контексте развития рынка, торговли и регулирования, будем разбирать (продолжать) винное международное право и нормы регуляции, винную рекламу и ее возможности по всему миру (не только в РФ она запрещена) и попытаемся ответить на главный вопрос:

Шампань - это то же вино? или что-то совершенно особенное и подчиняется другим законам рынка?

по итогу недели и после сдачи экзамена буду еще и числиться выпускником программы Реймского университета
(может новый диплом поможет мне научиться пользоваться трамваями и не получать штрафы 😀)

все самое интересное из душного мира винного права буду фильтровать и рассказывать тут!

✨ @marierecommande

самая прекрасная часть моего обучения - визиты, которые довольно сложно организовать, если ты простой смертный

вчера побывали в хозяйстве Dom Perignon (часть Moet Chandon в LVMH), святой святых самого одиозного и популярного вина среди party animals, пообщались с сотрудниками и главным виноделом. по этому поводу несколько мифов, что нам удалось разрушить или подтвердить:

миф #1
Пьер Периньон aka отец Шампани скорее всего не был слепым, но точно был монахом-бенедиктинцем, а значит никакого реального его изображения не было и быть не могло, то было запрещено

не миф #2
годы жизни Пьера полностью совпадают с датами Людовика XIV (1638-1715)
а тот, в свое время, был знатным фэшонистой и создал такие понятия как «art de vivre» и тяжелый люкс: он любил изысканно и дорого одеваться, очень вкусно есть, покупать самую модную мебель и лучшие вина! при этом они с Пьером никогда не пересекались

миф #3
нет никаких доказательств, что в винах Пьера действительно были «пузырьки». все, что якобы известно - он однажды сказал «Я пью звезды!» после того, как хряпнул своей Шампани. в 4 утра на Калашном можно услышать те же восклицания:)

не миф #4
Периньон приручил холодный климат Шампани. сегодня утром в Реймсе было 0 градусов, а 3 века назад климат в целом был значительно прохладнее. он ввел многие сейчас привычные методы, но главное - смешивание сортов винограда (ассамбляж) и вина (купаж)

миф #3
Пьер изобрел Шампанское. есть документы, подтверждающие, что метод был описан несколькими годами ранее другим монахом. тем более, он не изобретал игристое - это за него сделала природа

не миф #6
каждый винтаж вина DP выпускается в 3х версиях: 1 - базовый, с выдержкой 7-9 лет, 2 - Plenitude 2 - 15-30 лет, 3 - Plenitude 3 - самое редкое и сложное, выдержка больше 30 лет

не миф #7
DP выпускается далеко не каждый год, а только в самые лучшие (см таблицы винтажей) и, по странной закономерности, самыми неудачными сезонами последние сто лет являются года с 1 или 7-кой

не могу сказать, что я в восторге от визита (скорее в замешательстве..)
но попробовать Plenitude 2 2004 за 600€ было приятненько

✨ @marierecommande

давно не писала про наше винное путешествие в Словению, а ведь мы по прежнему собираем группу экспедицию!

выдалась свободная минутка рассказать подробнее о плане тура (во вложении подробно, расписано по дням)

конечно, фокус будет в первую очередь направлен на вина и винную культуру Словении (мало кто знает, но виноделие там развивается с ХII века)
но помимо этого мы будем много путешествовать по самым красивым достопримечательностям, посетим столицу, увидим море и великолепные горы и озера - ведь именно природой славится страна

с кем мы познакомимся:
- Freser (фанаты рислинга)
- Šuman (сложные, элегантные натуральные вина, о которых говорят)
- Božidar Zorjan
- Guerila (чистые, звонкие вина из местных сортов)
- Movia (суперзвездные петнаты и шикарные тихие вина)
- Gravner (легенда итальянско-словенского виноделия, эталон натуральных вин!)
- Keltis (молодые яркие виноделы)
и винодельня наших соседей :)
итого - 8 виноделен

а еще интересный факт!
почти в каждом из 9 куплетов гимна Словении есть упоминание вина или призыв поднять бокалы :)

✨@marierecommande