какой вменяемый винодел согласится принять 7 взрослых и ребенка 30-го декабря?
ответ 1: далеко не каждый (вежливые отказы были получены)
ответ 2: Marija & Božidar Zorjan
просто Божидар - винодел особого порядка и склада мысли. на русско-словенском мы проговорили пару часов: за это время он поведал и о своих виноградниках, и историю возникновения словенских почв, и о гусях, и о различиях хорватского / сербского / словенского, и о своей необычной философии
главное о Божидаре в нескольких словах:
- ему чуть больше 70 (ни за что не сказать), вместе с женой они занимаются виноделием и обработкой 6 га виноградников. в сезон приезжают помогать дети и внуки
- он начинал в 80-е, занимаясь конвенциональным виноделием, но быстро понял, что это не его. через 7 лет (столько потребовалось) перешел на полную биодинамику
- считает, что природа и земля - единственное, что важно. землю перемещать нельзя. все локальное, местное, что гуси, что удобрения
- использует амфоры для брожения и выдержки (минимум 12 месяцев) вина
- понятия не имеет, какое соотношение сортов в его Cuvée - как природа даст!
- «как природа даст» - это вообще его ответ на многие вопросы
- с сожалением говорит, что 90% вин уезжает на экспорт, в Словении быть торгующим виноделом очень сложно
- практически не ходит в магазины, придерживаясь принципа «от человека к человеку»
- запрещает использовать телефоны на винодельне (все кадры - тайна!), но разрешает снимать на пленку
- конечно, не имеет ни сайта, ни инстаграмма
- говорит, что вино и друзья - это прекрасно, никакие гаджеты не должны отвлекать от хорошей беседы
пообщаешься с такими щедрыми и влюбленными в природу мастерами и вспоминаешь, почему ты вообще всем этим занимаешься 💕
ответ 1: далеко не каждый (вежливые отказы были получены)
ответ 2: Marija & Božidar Zorjan
просто Божидар - винодел особого порядка и склада мысли. на русско-словенском мы проговорили пару часов: за это время он поведал и о своих виноградниках, и историю возникновения словенских почв, и о гусях, и о различиях хорватского / сербского / словенского, и о своей необычной философии
главное о Божидаре в нескольких словах:
- ему чуть больше 70 (ни за что не сказать), вместе с женой они занимаются виноделием и обработкой 6 га виноградников. в сезон приезжают помогать дети и внуки
- он начинал в 80-е, занимаясь конвенциональным виноделием, но быстро понял, что это не его. через 7 лет (столько потребовалось) перешел на полную биодинамику
- считает, что природа и земля - единственное, что важно. землю перемещать нельзя. все локальное, местное, что гуси, что удобрения
- использует амфоры для брожения и выдержки (минимум 12 месяцев) вина
- понятия не имеет, какое соотношение сортов в его Cuvée - как природа даст!
- «как природа даст» - это вообще его ответ на многие вопросы
- с сожалением говорит, что 90% вин уезжает на экспорт, в Словении быть торгующим виноделом очень сложно
- практически не ходит в магазины, придерживаясь принципа «от человека к человеку»
- запрещает использовать телефоны на винодельне (все кадры - тайна!), но разрешает снимать на пленку
- конечно, не имеет ни сайта, ни инстаграмма
- говорит, что вино и друзья - это прекрасно, никакие гаджеты не должны отвлекать от хорошей беседы
пообщаешься с такими щедрыми и влюбленными в природу мастерами и вспоминаешь, почему ты вообще всем этим занимаешься 💕
❤20❤🔥2🥰1🍾1
Le Toucher du Vin
вот что случилось с нами сегодня утром. что это такое?
помните Le Nez du Vin? набор основных ароматов-концентратов в маленький баночках, которыми оперируют ценители вин и на котором довольно удобно тренировать обоняние и способность различать / угадывать ароматы
вот Le Toucher du Vin - аналогичный инструмент, но чтобы понять текстуру, плотность, тело вин
как это работает:
не обращая внимания на цвет и аромат, делаешь глоток и «жуешь» вино во рту, при этом прощупывая набор из 8 тканей, подбирая идеально совпадающую текстуру, среди которых: шелк, деним, фетр, тюль, тафта и тд
ну и пикантная деталь: все 7 образцов сегодня были из Греции, с разных островов, только местные сорта винограда, тк в этом учебном году основной фокус у нас именно на греческих винах
попозже расскажу почему:)
набор прихватила,
думаю, подключу к некоторым нашим дегустациям!
вот что случилось с нами сегодня утром. что это такое?
помните Le Nez du Vin? набор основных ароматов-концентратов в маленький баночках, которыми оперируют ценители вин и на котором довольно удобно тренировать обоняние и способность различать / угадывать ароматы
вот Le Toucher du Vin - аналогичный инструмент, но чтобы понять текстуру, плотность, тело вин
как это работает:
не обращая внимания на цвет и аромат, делаешь глоток и «жуешь» вино во рту, при этом прощупывая набор из 8 тканей, подбирая идеально совпадающую текстуру, среди которых: шелк, деним, фетр, тюль, тафта и тд
ну и пикантная деталь: все 7 образцов сегодня были из Греции, с разных островов, только местные сорта винограда, тк в этом учебном году основной фокус у нас именно на греческих винах
попозже расскажу почему:)
набор прихватила,
думаю, подключу к некоторым нашим дегустациям!
🔥7😱1
впервые за много-много лет самовольно подписала себя на челлендж «прочитать книгу на французском»
скоро обещают перевод на английский, но я решила не ждать (🫣)
книга по истории греческого виноделия написана Флоранс, одним из наших лекторов и огромным знатоком греческих вин и истории региона, ибо сама французская гречанка, живущая 10 лет в Лондоне
штож, посмотрим, на сколько меня хватит 🙏🏻
скоро обещают перевод на английский, но я решила не ждать (🫣)
книга по истории греческого виноделия написана Флоранс, одним из наших лекторов и огромным знатоком греческих вин и истории региона, ибо сама французская гречанка, живущая 10 лет в Лондоне
штож, посмотрим, на сколько меня хватит 🙏🏻
👍7
праздники подходят к концу, а я уже получаю ваши сообщения и заказы 🙏🏻
склад и офис Vinicom начинают работу со вторника, 9 января
соответственно, ближайшая доставка по Москве - 10.01
все актуальные акции действительны до 15/01 и лежат на диске по этой ссылке
пишите, не звоните, пополняйте запасы 😘
склад и офис Vinicom начинают работу со вторника, 9 января
соответственно, ближайшая доставка по Москве - 10.01
все актуальные акции действительны до 15/01 и лежат на диске по этой ссылке
пишите, не звоните, пополняйте запасы 😘
❤8