Feta-Dip 😋

Zutaten:
200 g Feta
1 EL Frischkäse
3 EL griechischer Joghurt
1 Knoblauchzehe oder weglassen
Salz und Pfeffer
3 EL Olivenöl

Guten Appetit 🥰

Zubereitung:
siehe Rezeptvideo

Zum Rezept-Video geht`s hier 👉 Link

Mehr auf 👉 @maraswelt 🌷🌷🌷

Gemüsebrühe luftgetrocknet 😋

Zutaten:
1x Knollensellerie
1x Paprika
2x Porree
3x Zwiebel
4x Pastinake
10x mittlere Karotten

Machte bei mir genau 3kg Gemüse. Dazu 20% Salz, macht insg. 600g Salz.

Zubereitung:
siehe Rezept-Video

Zum Rezept-Video geht`s hier 👉 Link

Mehr auf 👉 @maraswelt 🌷🌷🌷

Sauce Hollandaise 😋

Zutaten für 4 Portionen:
- 2 Eigelb
- 250 g geschmolzene Butter
- 1½ EL Zitronensaft
- Salz & Pfeffer

Zubereitung:
siehe Rezept-Video

Zum Rezept-Video geht`s hier 👉 Link

Mehr auf 👉 @maraswelt 🌷🌷🌷

Brotblume 😋

Mal was völlig anderes 🤩

Mit dem Muster kann man ja variieren...

...was man halt grad da hat 👍

Mehr auf 👉 @maraswelt 🌷🌷🌷
#Essen
☕️ Kaffeekässle

Schwäbische Flachswickel 😋

Zutaten:
500 g Mehl, Type 550
1/2 Würfel Hefe (+ 1 EL Zucker)
200 ml Milch, lauwarm
100g Butter, zimmerwarm
1 Prise Salz
2 Eier, Größe M
120 g Zucker
Hagelzucker

Zubereitung:
Für den Vorteig 1 EL Zucker und die Hefe in die lauwarme Milch bröseln.
Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten stehen lassen, bis Blasen entstehen.
In eine Schüssel das Mehl und die restlichen Zutaten geben.
Den gegangenen Vorteig dazugeben und ca. 3-4 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.
Zugedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Std gehen lassen.
Den Backofen auf 180°C Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Hagelzucker auf der Arbeitsfläche verteilen.
Den Teig in 8 große oder 16 kleine Teile teilen. Je nach Belieben.
Jedes Teil zu einem Strang im Hagelzucker formen.
Eine Schlaufe formen und unten verzwirbeln.
Die Flachswickel auf dem Backblech mit einem Küchentuch und ca. 15 Minuten gehen lassen.
Ca. 20-25 Minuten hellbraun backen.

Grüssle Eure Steffi

Zum Rezept-Video geht`s hier 👉 Link

Mehr auf 👉 @maraswelt 🌷🌷🌷

Geräuchte Gewürzpaste zum Grillen 😋

Entdecken Sie das Geheimnis des perfekten rauchigen Geschmacks mit unserem Smoked Chimichurri Rezept! Eine unwiderstehliche Kombination aus frischen Kräutern, Gewürzen und einem besonderen Hauch von Rauch, der Ihrem Fleisch und Grillfleisch einen einzigartigen und köstlichen Geschmack verleiht.

Inhaltsstoffe:
1 gehackte Zwiebel
Grüne Chilischoten nach Geschmack
Kalabrischer Pfeffer (gelber) nach Belieben
Schwarzer Pfeffer nach Belieben
1 Esslöffel Lorbeerblatt (zerdrückt)
3 Esslöffel Oregano
3 Esslöffel getrocknete Tomaten
1 Esslöffel Salz
1 Tasse Olivenöl
1 Holzkohle (angezündet)
1 sterilisiertes Glas

Zubereitung:
siehe Rezept-Video

Zum Rezept-Video geht`s hier 👉 Link

Mehr auf 👉 @maraswelt 🌷🌷🌷

Weichkäse ist so einfach selbstgemacht 👍

Das Flüssige ist eine Salzlake 💦🧂

Mehr auf 👉 @maraswelt 🌷🌷🌷
#Essen #Rezepte
☕️ Kaffeekässle

Pizza-Ringe mit Feta & Mozzarella 😋

Zutaten:
2 Pck. Pizzateig od. selbstgemachten
200g Feta
200g Mozzarella gerieben
1 oder 2 TL Oregano
Salz & Pfeffer

Zubereitung:
siehe Rezept-Video

Zum Rezept-Video geht`s hier 👉 Link

Mehr auf 👉 @maraswelt 🌷🌷🌷

Orzo-Nudel-Salat 😋

Zutaten:
250 g Orzo Nudeln (Reisnudeln)
1 Bund grüner Spargel
1 rote Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
Salz, Pfeffer, Zitrone
1 Feta
30 g Pinienkerne
100 g Rucola

Dressing:
4 EL Olivenöl
1,5 EL dunkler Balsamico
1,5 EL Honig (oder Ahornsirup 👌🏻)
1 EL Senf
½ TL Salz
Etwas Pfeffer
1 Zitrone

Zubereitung:
Nudeln in Gemüsebrühe gar kochen und dann kurz unter kaltes Wasser halten.
Zwiebel in Streifen schneiden und in etwas Öl andünsten. Spargel in kleine Stücke schneiden, dazugeben und 5 Minuten leicht anbraten. Knoblauch pressen oder klein hacken und in der letzten Minute dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pinienkerne anrösten. Feta in Würfel schneiden.
Für das Dressing einfach alles gut verrühren oder noch besser in einem verschlossenen Glas gut durchschütteln.
Zum Schluss alles vermengen und entweder lauwarm essen oder ein bisschen durchziehen lassen.

Zum Rezept-Video geht`s hier 👉 Link

Mehr auf 👉 @maraswelt 🌷🌷🌷

Russische Watruschkis mit Erdbeersoße 😋

Zutaten:
Für Teig:
400 g Mehl
200 ml lauwarme Milch
1 Ei
65 g Butter (Raumtemperatur)
10 g Trockenhefe
60 g Kristallzucker
1 Pck Vanillezucker
Prise Salz
Für die Erdbeersoße:
200 g TK Erdbeeren
60 g Kristallzucker
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Speisestärke
50 ml Wasser

Für die Füllung:
200 g Frischkäse
40 g Kristallzucker
1 Pck Vanillezucker

Zum Bestreichen:
Eigelb
Puderzucker

Zubereitung:
Mit den für den Teig benötigten Zutaten einen weichen Teig kneten und 60 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Erdbeeren in einen kleinen Topf geben, Zucker und Zitronensaft dazugeben. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Erdbeeren weich sind.Danach Pürieren.Speisestärke und Wasser mischen und zu den Erdbeeren geben. Unter ständigem Rühren 5 Minuten kochen, bis die Konsistenz eindickt .Und abkühlen lassen.
Alle Zutaten für die Füllung verrühren.
Den Teig in 8 Stücke teilen, zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Zugedeckt nochmals 20 Minuten gehen lassen. Dann mithilfe eines Glasbodens den ihr zuvor in Mehl getränkt habt Mulden in die Mitte der Teigkugeln hineindrücken, ggf. mit den Händen erweitern. Die Ränder mit Eigelb bestreichen.Mit die Füllung gleichmäßig in die Mulde füllen.Dann einen Löffel Erdbeersoße auf Füllung geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober Unterhitze 20 min.backen.Mit Puderzucker bestreuen und servieren
Info: Statt der Erdbeersoße könnt ihr auch Erdbeerkonfitüre benutzen.

Zum Rezept-Video geht`s hier 👉 Link

Mehr auf 👉 @maraswelt 🌷🌷🌷

Streuseltaler 😋

Zutaten für 6 Stück:
Teig:
21g frische Hefe
50g Zucker
1 Pck Vanillezucker
160ml lauwarme Milch
50g weiche Butter
1 Ei
1 Prise Salz
400g Mehl
(Milch zum bestreichen)

Streusel:
125g Mehl
60g Zucker
1 Pck Vanillezucker
75g Butter

Creme:
100 ml Milch
200 ml Sahne
1 Pck Paradiescreme Vanille
1 EL Zucker
1 Pck Vanillezucker
125g Mascarpone
Puderzucker

Zubereitung:
siehe Rezept-Video

Zum Rezept-Video geht`s hier 👉 Link

Mehr auf 👉 @maraswelt 🌷🌷🌷

Fisch-Eier 🐡🐡

Was für eine süße Idee 🤩

Mehr auf 👉 @maraswelt 🌷🌷🌷
#Essen
☕️ Kaffeekässle

Dips zum Grillen: die besten selbst gemachten Dips zu gegrilltem Gemüse, Kartoffeln und Co. 😋

Dips und Grillsaucen gehören einfach bei jeder Grillparty dazu und ergänzen gegrilltes Gemüse, Backkartoffeln, Gemüsespieße und -sticks, frisches Brot oder vegane Bratwurst. Statt scharfe Salsa, Chutney und Hummus zu kaufen, lassen sie sich auch selber machen – und das viel einfacher und schneller, als du vielleicht denkst.

Hier geht's zu den Rezepten 👉 Link

Mehr auf 👉 @maraswelt 🌷🌷🌷
#Essen #Rezepte
☕️ Kaffeekässle

Gilgeori-Toast 😋
Streetfood aus Südkorea

Zutaten:
Für die Füllung:
90g Weißkraut
1 Karotte, klein
2 Jungzwiebeln
2 Eier
Salz & Pfeffer

Für das Sandwich:
2 Scheibe/n Brioche od. Toastbrot
1 Scheibe/n Cheddar
2 TL Tomatenmarmelade
Senf
Ketchup
Butter oder Öl, zum Braten

Zubereitung:
Für die Füllung:
Schneide zuerst das Kraut, die Karotte und die Jungzwiebeln in sehr dünne Stifte.
Diese kommen in eine große Schüssel und werden mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Gut durchkneten, damit das Gemüse weicher wird.
Dann die Eier hineinschlagen und alles verrühren.
In einer Pfanne etwas Butter bei mittlerer Temperatur schmelzen und die Krautmischung hineingeben.
Forme die Masse dabei mit deinem Wender zu einem Viereck, das ungefähr so groß ist, wie deine Brotscheiben.
4-5 Minuten braten.
Vorsichtig wenden, wieder in Form bringen, mit der Scheibe Cheddar belegen und weitere 4 bis 5 Minuten braten.
Für das Sandwich:
Das Brot toasten und das Gemüse-Patty draufsetzen.
Die Tomatenmarmelade darauf verstreichen und mit Senf und Ketchup toppen.
Die zweite Brotscheibe drauf und fertig ist dein Gilgeori-Toast!

Guten Appetit!

Zum Rezept-Video geht`s hier 👉 Link

Mehr auf 👉 @maraswelt 🌷🌷🌷

Zitronenpasta 😋

Zutaten:
280 gr. Spaghetti
1 Eigelb
1 Zitrone
1 Tasse Grana Padana Käse oder Pecorino Käse
1/2 Tasse Schlagsahne
Salz, nach Geschmack
Petersilie, gehackt, optional als Topping

Zubereitung:
siehe Rezept-Video!

Zum Rezept-Video geht`s hier 👉 Link

Mehr auf 👉 @maraswelt 🌷🌷🌷

Erdbeer-Wolke 🍓☁️

Eiweißmasse:
- 6 Eiweiß
- 250 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 EL Apfelessig
- 1 El Speisestärke
- 100 g Mandeln blanchiert
Vanille Creme:
- 2 Vanille Pudding Pulver
- 4 EL Zucker
- 500ml Milch
- Bourbon Vanille Zucker
- 100 g butter
Sahnecreme:
- 300ml Sahne
- 3-4 EL Puderzucker
- 2 TL San Apart
+ Erdbeeren

Zubereitung:
1. Vanille Pudding nach Packungsanleitung kochen. Nach dem Kochen Vanille Zucker unterheben mit frischhalte Folie abdecken und komplett abkühlen lassen.
2. Backofen auf 160° Umluft vorheizen. Eiweiß mit Zucker aufschlagen. Wenn der Zucker sich aufgelöst hat, Salz dazu geben. Und so lange schlagen bis es eine feste Masse wird.
3. Speisestärke und Apfel Essig dazu und noch mal kurz umrühren.
4. Auf dem Backpapier gleichmäßig verteilen und Mandeln drauf streuen. 20 Minuten backen.
5. Auf ein anderes Stück Backpapier Puderzucker sieben, und wenn die Eiweißmasse fertig gebacken wurde, die darauf stürzen. Abkühlen lassen.
6. Für die Sahne Creme: Sahne, Puderzucker und San apart aufschlagen.
7. Für die Vanillecreme: Butter aufschlagen, bis sie sich verdoppelt hat und danach nach den Vanillepudding unterheben und solange schlagen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
8. Erdbeeren waschen, gut abtrocknen und in grobe Würfel schneiden
9. Auf den Boden als erstes die Vanillecreme, dann die Sahnecreme und dann die Erdbeeren geben. Einrollen und als Deco kann man jetzt noch etwas Sahne mit Puderzucker aufschlagen und mit einer Spritzthüle drauf spritzen. Erdbeeren drauf und fertig sind wir.
10. Vor dem servieren am besten 3-4 Stunden kaltstellen

Zum Rezept-Video geht`s hier 👉 Link

Mehr auf 👉 @maraswelt 🌷🌷🌷

Pistazien Churro Cheesecake 😋

Zutaten für eine 20 x 20 cm Form:
1 Croissantteig aus der Dose (250 g)
1 TL Zimt und 60 g Zucker
Käsekuchenmasse:
450 g (veganer) Frischkäse
110 g Zucker
40 Stärke
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Pistaziencreme

Zubereitung:
Für die Käsekuchenmasse alle Zutaten verrühren.
In eine mit Backpapier ausgelegte quadratische Kuchenform den Boden mit der Hälfte der Zimt und Zucker Mischung bedecken.
Den Croissantteig ausrollen und so zurecht schneiden, dass er zwei mal in die Form passt. Bei meiner Form hat es genau gepasst den Teig in 3 Teile zu schneiden (jeweils bei den vorgegebenen senkrechten Schneidekanten) und ein Rechteck davon dann zu halbieren. Ein ganzes und ein halbes Teigrechteck ergeben dann ein Quadrat, was in die Form passt.
Die Hälfte des Croissantteigs dann in die Form auf den Zimt Zucker legen. Hierauf die Käsekuchenmasse verteilen und diese mit der anderen Hälfte des Croissantteigs bedecken. Darauf die restliche Zimt und Zucker Mischung streuen.

Bei 180°C Ober- und Unterhitze für 45 Minuten backen. Nach 30 Minuten locker mit Alufolie abdecken, damit die Kruste nicht zu dunkel wird.

Zum Rezept-Video geht`s hier 👉 Link

Mehr auf 👉 @maraswelt 🌷🌷🌷