Главные новости 18 сентября

⏰С 18 по 21 сентября с 14:00 до 20:00 можно бесплатно пройти обследование щитовидной железы. Мобильную клинику установят перед зданием муниципалитета на бульваре Михаила Пупина, 167.

🖼До 28 сентября в Kula идет выставка скульптур Никши Суджича Nothing To Declare.

🎵24 сентября в Нови-саде (Цой-центр) и 26 сентября в Белграде (Sense-s) пройдут сольные акустические концерты лидера групп Ploho и Bitcevsky Park Виктора Ужакова.

✅25 сентября в ресторане Legat пройдет благотворительный ужин. В программе – блюда от шефов пяти белградских ресторанов.

☀️Проект Piknik закрывает сезон 28 сентября: с 10:00 до 19:00 пикник будет у Музея современного искусства.

На этом я завершаю утреннюю трансляцию Mapa. А на прощание хочу порекомендовать три видео со своего YouTube-канала, с которых лучше всего начать с ним знакомство.

💡Во-первых, это интервью с группой СБПЧ – самый свежий выпуск на канале, где мы обсуждаем, почему это трио – одна из самых удивительных групп из создающих музыку на русском языке. Там же – про 24-часовой концерт, запись альбома в Африке, опасные для жизни съёмки клипов и дружбу со Стасом Барецким и Сашей Гудковым.

💡Самое популярное видео на канале – разговор с Виктором Ужаковым из Ploho. Здесь в непринуждённой атмосфере пивного бара мы общаемся о гастролях Вити по Китаю, популярности русскоязычного пост-панка за рубежом и лучших неизвестных группах из России и СССР.

💡Выпуск с Монти Механиком – hidden jewel канала: с Гошей мы говорим об эмиграции (в том числе о том, как тут не спиться), сравниваем Венгрию и Сербию, и приходим к парадоксальному выводу, что музыканту нужно покупать время у самого себя. Бонус: Гоша рассказывает, как танцевал брейк-данс в челябинской колонии.

Всем пока, подписывайтесь на канал и жмите колокольчик – новые выпуски совсем скоро!

Ловите промокоды на 🔥🔥 FISSURE PLAYGROUND 2 – CS

Осталось немного билетов на первый и второй день, на финал можно попасть только с билетами на 3 дня категории PRO.

Работает только на билеты категории NEWBIE
🗂LUCKYONE – скидка 70%, действует на первый день (19 сентября)
🗂LUCKY2 – скидка 50%, действует на второй день (20 сентября)

🗓 LAN Play-off: с 19 по 21 сентября

Билеты можно приобрести на сайте

#промо

Как провести выходные в Белграде
Фестиваль циркового искусства, ярмарка в Silosi и панк в Guvernanta

📍Пятница • 19 сентября

Maja Uzelac: Second Hand Emotion

Мультимедийная выставка Майи Узелац — это визуальное эссе о связи человека и природы в «обществе спектакля» (привет, Ги Дебор). Главные темы — экотревожность, постоянное присутствие медиа, стремление к свободе и одиночество как центральная эмоция современного человека.

Silosi • 19:00 • Бесплатно • Подробнее

Spiritual Law, PHIZ, Crna Žuč

В "Гувернанте" выступят три яркие панк-группы: хардкор-панк Spiritual Law из Австрии, дуэт PHIZ из Германии и Crna Žuč — сольный проект Драганы, басистки и вокалистки белградской группы Apsurd.

Guvernanta • 21:00 • 500 RSD • Подробнее

Đorđe Ozbolt: Parallel lines and other stories • 18:00
@eugster_belgrade

Tako • 18:00
@dimsam___

Swiss Disease, Meklur, Zastava 101 • 21:00
@kvaka22_catch22

Ali Güney, DJ Real Madrid, Bernet Branca • 23:00
@karmakoma_belgrade

Zeitneutral • 23:00
@kcgrad

Belgrade’n’Bass: Darkside • 23:00
@vrtoglavicaklub

📍Суббота • 20 сентября

#промо Harvest Birthday Party

Цветочный Ćao отмечает 2 года! Праздник, посвященный цветам и сбору урожая: фотозона с необычными композициями, special-букеты, игристое, рядом друзья и музыка. Гостей также ждут розыгрыш цветочной подписки и тематический маркет.

Михизова 20 • 14:00–19:00 • Подробнее

Cirkobalkana

Большой фестиваль циркового искусства стартует в пятницу и будет продолжаться все выходные до конца сентября. В субботу в 20:00 покажут акробатический спектакль No! Magic, а в воскресенье праздник начнется в час дня: можно приехать всей семьей, сходить на воркшопы по цирковым дисциплинам и посетить два спектакля.

Ciglana • от 1000 RSD • Подробнее

Выставка Ласло Антала Faces of Anxiety

Ласло Антал работает над серией портретов Faces of Anxiety с 2023 года: в ней художник исследует, что скрывается за человеческим лицом, находится в глубине нашей психики. Работы выполнены в комбинированной технике: коллаж, акрил, масло, карандаш и уголь.

KC Grad • 16:00—21:00 • Бесплатно • Подробнее

AmberFall • 16:00
@vukosava_najbolja_drugarica_

Pre istine • 17:30
@jugoslovenskakinoteka

Jazzology Trio • 20:00
@bluzipivobar

SØWT • 21:00
@kvaka22_catch22

Timbe • 21:00
@strogi_centar

Vlada Janjić, Nikola Vemić • 23:00
@karmakoma_belgrade

📍Воскресенье • 21 сентября

Prirodnjački bazar

На Дунайской набережной в субботу и воскресенье пройдет ярмарка натуральных продуктов. Помимо еды, косметики и парфюма, за которыми стоит идти на маркет, можно научиться выращивать микрозелень и обменяться домашними растениями.

Silosi • 11:00 • Бесплатно • Подробнее

Ovo nije kraj leta

В KC Grad проводят уходящий сезон с очаровательным микролейблом Zeleni kačket. В лайнапе — джаз-фьюжн из Шабаца Soba Smrdi Sve, инди-музыкант Нико Николич и дебют нового проекта Zefir.

KC Grad • 20:00 • 800 RSD • Подробнее

Magla • 06:00
@paraclub

Dorćol Platz Bazzar • 17:00 — 23:00
@dorcolpplatz

Branko Ćopić "Osma Ofanziva" • 20:00
@kpgteatar

5 причин пойти на ужин Seasons of China: абалон, китайский ямс и мастер-класс по димсамам

В пятницу и субботу, 26 и 27 сентября, в ресторане Metropolitan при отеле Hyatt Regency Beograd пройдут новые ужины нашего сайд-проекта Mapa Atelier. Приглашенный шеф-повар, мастер-класс по димсамам, путешествие по кулинарным традициях трех регионов Китая и ингредиенты, любимые императорами —  абалон и китайский ямс: рассказываем, почему этот ужин нельзя пропускать

Гастроли Трей Донга

Шеф-повар Трей Донг возглавляет ресторан Jun Hui 28 в отеле Grand Hyatt Shenyang. В своей работе Трей объединяет гастрономическое наследие родного края —Ляонина, провинции, где расположен Шэньян — с традициями соседних регионов и современных специалитетов Китая. Ужин будет состоять из пяти авторских курсов: в качестве закуски подадут говяжью голень в соевом соусе, жареный абалон с перцем и китайский ямс с соусом из черники. Затем гости смогут попробовать кисло-острый суп и димсамы с морепродуктами. Главное блюдо сочетает томленую рыбу, жареные на воке говяжьи ребрышки в стиле Цзяннань и капусту в рыбном бульоне. Десерт тоже будет совершенно особенный – суп из семян лотоса. 

Традиции трех регионов

Ужин Seasons of China – симбиоз трех кулинарных традиции: ляонинской, кантонской и цзяннаньский. Провинцию Ляонин называют воротами в Маньчжурию: через него проходили торговые пути в Корею, что не могло не отразиться на культуре провинции. Кухня региона славится сытными мясными блюдами, здесь популярно кимчи, острые соусы и соевая паста – которые мы привыкли ассоциировать с Кореей. Томленая говяжья голень в соевом соусе и капуста с рыбным бульоном – классика региона и часть меню нашего специального вечера. 

Абалон как венец кантонской кухни

Один из главных деликатесов кантонской кухни – абалон. В Китае он символизирует богатство и процветание. Раньше морского  моллюска было так сложно добывать, что он попадал только на стол богачей и императора. Его вручную собирали рыбаки, ныряя среди скал на большую глубину. Это было сложно и опасно, отсюда – высокая цена и статусность морепродукта. Абалона и сегодня очень сложно найти в Европе. Моллюск растет медленно — от двух до четырех лет,  а некоторые особенно ценные виды выращивают и по 10 лет. Транспортировка из Азии тоже непростая: живого абалона нужно перевозить при определенной температуре и в специальных контейнерах. Наш ужин — редчайшая возможность попробовать этого моллюска за пределами Китая.

Корнеплод, любимый императорами  

Еще один интересный ингредиент меню — китайский ямс. Первые упоминания об этом корнеплоде, родственнике батата и картофеля, встречаются более двух тысяч лет назад: его считали «корнем жизни» и использовали как лечебное средство. А еще подавали на стол императорам, веря, что он приносит здоровье и долголетие. Сегодня – это часть традиционной кулинарии Цзяннаня, а за пределами Китая ямс почти не едят. На ужине китайский ямс будет подан с соусом из черники, вместе с жареными на воке говяжьими ребрышками – эти два курса будут отвечать за цзяннаньские специалитеты в авторской интерпретации шефа.

Мастер-класс по димсамам

Димсамы появились в Южном Китае, приобретя особую популярность в Гуандуне, родине кантонской кухни. Название в переводе с китайского означает «коснуться сердца». Традиционно димсамы подавали в кругу друзей и близких, превращая еду в социальное событие и ритуал единения семьи. На ужине гости смогут не только попробовать димсамы с морепродуктами, но и приготовить их самостоятельно. Шеф-повар Трей Донг проведет мастер-класс, в рамках которого расскажет об истории димсамов (как и с чем их обычно подают? какие виды существуют? какую символику скрывают разные формы и начинки димсамов?) и научит гостей готовить блюдо по традиционному рецепту. 

Как попасть на ужины? 

Ужины Seasons of China пройдут пятницу и субботу, 26 и 27 сентября, в 19:00 ресторане Metropolitan в отеле Hyatt. 

🔑 Купить билет на ужин можно через сервис tickets.rs: по этой ссылке

Главные новости 19 сентября

💡Сегодня в 17:00 в рамках Биеннале молодых возле галереи Stara Kapetanija пройдет перформанс Зораны Стевович Želim, jako želim.

🎬В выходные в Музее Югославии покажут три фильма: в субботу будет документалка о первом югославском женском рок-бэнде Sanjalice, а в воскресенье Ovo bi mogao biti cirkus и Gde su heroji? о цирке как культурной практике.

🙂Сегодня Этнографический музей открывает собственное кафе «Орнамент». В интерьере много антиквариата, а в меню — традиционные сербские десерты.

👤26-27 сентября в Музее Африканского искусства пройдет бесплатный антиколониальный семинар на английском языке.

📖А в Нови-Саде сегодня и завтра идет книжный фестиваль Nofek в молодежном центре Opens.

Мы уже писали о том, что с 10 по 12 октября в Белграде пройдет Food Connections Meet Up

В пятницу, 10 октября состоится основное мероприятие — образовательная встреча и вечеринка в Bioskop Balkan, в самом центре Белграда. 

Вместе с локальными и русскоязычными спикерами будут затронуты темы гастрономии региона, ресторанного бизнеса и технологий в сфере еды. На мит-ап соберутся владельцы кафе и ресторанов, успешно работающие в Сербии, профессиональные кофейные и винные эксперты, организаторы фуд-сообществ и знатоки местного рынка, фаундеры фудтех стартапов.  

В спикерах: Артем Темиров (Chernyi Cooperative Coffee Roasters), Стефан Живкович (Koordinata), Влада Диягонала (Cveće Zla, Šarlo), Анатолий Побожев (Кофилин), Наталья Березова (Fresca), Клим Жуков (Sonder), Александр Лазарев (Hvala Tips), Гала Щебланина (гастрономический журналист), Екатерина Суменкова (Proces), Екатерина Терновская (Jeroboam Serbia), Ирина Спиридонова (Polako Hedonist), Николай Морозов (HubCollab), Руслан Хубиев (Ćilim bar), Михаил Солдатов (ToBeOut) и многие другие. 

Свежий кофе, вино, пиво и лёгкие закуски будут доступны весь день. А вечером всех ждёт гастрономическая вечеринка, классная еда и напитки. И главное: у участников будет достаточно времени для комфортного нетворкинга и общения. 

🔑Сегодня последний день early birds. Билеты по-прежнему доступны тут