6 часов на самолете от Москвы и вот мы на родине Хаски в Улан-Удэ.
Привет, Бурятия!

Вчера особо был день без интернета, так что восстановлю в хронологической последовательности 🧾

Приехав в город и быстро разместившись в отеле, подошло время пройтись.


Тэнгис, Улан-Удэ

Начали с одного из самых знаменитых ресторанов города , где на двух этажах смешиваются банкеты, свидания и туристы.
Так как попробовать хотелось разного, взял сет из 12 подач из наиболее яркого:

• замороженный конский внутренний жир с печенью
• Тар-тар из яка
• ребро хайнака( гибрид яка и домашнего быка)
•Сагудай из байкальской рыбы

Из алкогольной продукции попробовали «Арзу», приготовленный из забродившей сыворотки, в аромате и на послевкусие яркая кисломолочка.

Орда, Улан-Удэ
Еще один представитель традиционных блюд республики.
Тут уже добрался до бууз, взял сразу ассорти, в которых была начинка из:
•говядина
•баранина
•потроха
•овощи
• мантуун, бууз, где используется дрожжевое тесто

Филин, Улан-Удэ
Единственная найденная пивоварня в городе.

В меню есть интересная опция, если хотите выпить из винтажной кружки, то доплата 500 руб.
Как оказалось еще не со всех кружек можно выпить, часть стоит постоянников.
На четверых не осилили ни одного из предложенных пив, специфическое 🙏

Белка
Вот где ночная жизнь! Недавно открывшиеся рюмочная, без свободных мест.
Настойка с саган-дайля вполне себе.

Черчилль
Ранее Английский паб, которой переименовали в «Бурчилль», почти возле каждого столика кальян, краны занятный в основном сортами от «Балтики» и парой классического импорта.
Также полная посадка.

Крафтовых баров не нашлось🙏