Овощная запеканка с курицей

Куриное филе - 400 г
Лук репчатый - 1 шт
Картофель - 4-5 шт
Помидоры - 3 шт
Маслины - 1 банка
Сыр - 200 г
Базилик для украшения

Куриное филе порезать кубиками, лук нарезать мелко. Обжарить курицу с луком до полуготовности примерно 20 минут, посолить по вкусу.

Картофель почистить, посолить и отварить до полуготовности, примерно 20 минут, порезать крупными кубиками.

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, и нарезать кубиками. Маслины нарезать на половинки. Сыр натереть.

В форму для запекания выложить курицу с луком, сверху картофель, сверху помидоры с маслинами, посыпать тёртым сыром.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут, смотрите по своей духовке.

Готовую запеканку украсить базиликом.

Как вам рецепт? Готовите так?

#мамадвойни_основные

С утра отвезла детей в сад и немного загрустила из-за долгих праздников.

Процессы по меблировке новой квартиры затягиваются. По работе меньше задач, но и меньше возможностей. Погода еще не радует, а мы на дачу собираемся.

А потом взяла себя в руки и решила во всем искать позитив.

Несмотря на погоду, будем всё время вместе с детьми, будем больше обниматься, писать друг другу признания в любви, гулять и дышать свежим воздухом. Я буду готовить и снимать рецепты для блога, всё распланировала и даже сразу закупила продукты. Возможно, смогу там позаниматься спортом и даже почитать книгу (да, я неисправимый оптимист!). А еще мы вчера собрали на дачу несколько пакетов хлама детских игрушек, в маленькой квартире будет чуть больше порядка. Так что всё к лучшему.

Сегодня день сборов и суеты, но на обед для папы Толи успею вкусную рыбку приготовить. Рецепт, по традиции, вечером😉

Минувшие 2 часа - это какой-то сюр.

⁃ Попала в снежный буран по дороге к нотариусу

⁃ Искала по всему детскому саду плюшевую собаку Бориса. Даже в спортзале. Нашла в раздевалке за шкафом

⁃ Зашла после сада с детьми в магазин и обнаружила, что айфона нет. Искала по всей Филевской пойме. Нашла в детском саду ровно на том же шкафу)

Едем по на дачу. Надеюсь, дальше без приключений😂

И ещё сибас получился отменный! Рецепт с меня)

Сибас с овощами и шпинатным соусом

Рыба:
Сибас - 1 шт
Цедра половины лимона
Сок 1/4 лимона
Соль по вкусу
Подсолнечное масло для смазывания формы

Гарнир:
Морковь - 1 шт
Лук - 1/2 шт
Болгарский перец - 1 шт
Сливки 20% - 25 мл
Подсолнечное масло для жарки
Соль по вкусу

Соус:
Лук - 1/2 шт
Подсолнечное масло для жарки
Кедровые орешки - 20 г
Шпинат свежий или замороженный - 65 г
Чеснок - 1 зубчик
Сливки 20% - 75 мл
Соль по вкусу

Сибас почистить, удалить кости, порезать на порционные кусочки. Выложить в форму, смазанную маслом. Посолить по вкусу, добавить цедру лимона и полить лимонным соком.
Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут до готовности.

Морковь, лук, болгарский перец нарезать кубиками по 0,5 см. Половину лука отложить на соус. Обжарить на подсолнечном масле 10 минут, посолить добавить сливки и потушить ещё 10 минут до мягкости овощей.

Вторую половину лука обжарить на подсолнечном масле до прозрачности 5-7 минут. За минуту до готовности добавить орешки и прогреть. В чашу измельчителя выложить лук с орехами, добавить шпинат и измельчённый чеснок, сливки и посолить по вкусу. Измельчить до однородности. Готовый соус вернуть на сковороду и прогреть ещё 1 минуту.

Выложить рыбу с гарниром, полить соусом и наслаждаться.

Как вам рецепт? Готовите так?

#мамадвойни_основные

Друзья, от всей души поздравляем вас с Великим Праздником! Всего самого доброго вам и вашим близким!

Мы сегодня отдыхали в кругу семьи и готовили необычную пасту спагетти. Рецепт ниже☺️

Паста с салями, перепелиными яйцами и помидорами черри

Спагетти - 250 г
Салями - 150 г
Лук - 1 шт
Подсолнечное масло для жарки
Перепелиные яйца - 10 шт
Помидоры черри - 10 шт
Сыр - 100 г

Перепелиные яйца отварить вкрутую и остудить.
Лук нарезать соломкой, томаты черри и яйца на половинки, салями брусочками.

Спагетти отварить в подсоленной воде до готовности и откинуть на дуршлаг. Сыр натереть на мелкой тёрке.

В сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить лук и обжарить 5 минут. Добавить томаты и салями и обжарить и ещё 5 минут. Выложить спагетти, перемешать и прогреть 2 минуты.
При подаче добавить яйца и посыпать тёртым сыром.

Это очень вкусно! Готовите так?

#мамадвойни_основные

Салат с жареным нутом

Сегодня очень вкусный и сытный салат я приготовила! Все родственники оценили!🤩

Салат Айсберг - 1 шт
Огурцы небольшие - 2 шт
Томаты Черри - 250 г
Вяленые томаты - 50 г
Красный лук - 1 шт, небольшой
Сыр Фета - 200 г
Нут консервированный - 250 г
Подсолнечное масло для жарки
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло для заправки

Салат порезать или порвать руками на небольшие кусочки. Огурцы нарезать тонкими ломтиками овощечисткой. Черри - на половинки. Вяленые томаты - соломкой. Красный лук - полукольцами. Сыр Фета поломать на небольшие кусочки. Соединить все ингредиенты.

С нута слить жидкость и обжарить на подсолнечном масле 5-7 минут до хрустящей корочки. Добавить нут в салат.

Посолить и поперчить по вкусу, заправить оливковым маслом.

Как вам рецепт? Любите такие салаты?

#мамадвойни_салаты

Заливной пирог с вишней

Яйца - 3 шт
Сахар - 4 ст.ложки
Ванильный сахар - пакетик
Соль - щепотка
Кефир - 1 стакан
Мука - 2 стакана
Разрыхлитель - 1 пакетик
Сливочное масло - 100 г

Вишня замороженная - 300 г
Крахмал - 2 ст.ложки
Сахар - 4 ст.ложки

Сахарная пудра для посыпки

Яйца соединить с сахаром, ванильным сахаром и солью, хорошо перемешать венчиком. Добавить кефир комнатной температуры и снова перемешать.

Муку смешать с разрыхлителем и просеять в тесто. Добавить растопленное масло и замесить тесто.

Вишню не размораживать, перемешать с крахмалом и стряхнуть лишний крахмал через сито.

В форму, смазанную подсолнечным маслом и присыпанную манкой выложить половину теста. Добавить вишню и посыпать сахаром. Сверху выложить вторую половину теста. Аккуратно встряхнуть, чтобы тесто распределилось равномерно.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут до сухой шпажки.

Готовый пирог остудить в форме, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Готовите так?

#мамадвойни_выпечка

Венские вафли с яблоком и корицей

Сегодня приготовила такие для мальчишек в честь окончания праздников и возвращения в город с дачи))

Яйца - 2 шт
Сахар - 4 ст.ложки
Ванильный сахар - пакетик
Соль - щепотка
Молоко - 1! стакан
Сливочное масло - 50 г
Мука - 1,5 стакана
Разрыхлитель - 1 пакетик
Корица - 1 ч.ложка
Яблоки - 2 шт
Мята и мороженое для подачи😍

Яйца взбить венчиком с сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавить тёплое молоко и растопленное сливочное масло, перемешать. Просеять муку, смешанную с разрыхлителем, а после добавить корицу.

Яблоки нарезать мелкими кубиками, добавить в тесто.

Панели вафельницы можно смазать небольшим количеством масла.

Выпекать вафли в соответствии с мощностью вашей вафельницы.

Дома мультипекарь у меня готовит за 6 минут, на даче вафельница Dexp печёт 1 партию 10 минут.

Очень вкусно с мороженым! Детям понравились такие вафельки😍

#мамадвойни_завтраки

Кирилл на даче вспоминал дом отдыха:

⁃ Мама, почему отели такие неправильные? В отелях же люди должны отдыхать, а не мучиться?
⁃ А почему люди в отелях мучаются?
⁃ Там еда всего 3 раза в день и больше нет никакой еды!

#УстамиБорКиров, а так точно передаёт наше расслабленное настроение, когда мы отдыхаем на даче🙈

Завтрак-обед-ужин у нас, конечно, есть. Но плюсом еще перекусы в течение дня, чай во дворе на качелях, пикники на улице, печеньки и вкусняшки в постоянном доступе…

Вот и результат)) в очередной раз убедилась, что перекусы губят на корню всю мою идею похудения.

В этот раз я старалась больше гулять и нахаживать шаги, занималась спортом 4 раза (появляется же время, когда нет привычных домашних дел!), но привезла с дачи ровно столько, сколько и увезла. 76 кг. В целом цель была именно удержать вес и она достигнута.

Теперь задача убрать перекусы в городе, продолжить спорт и прогулки, и будет мне счастье😂

Как ваши успехи после праздников?

На фото парни и вчерашние венские вафли)

Друзья, во вчерашнем рецепте вафелек обнаружилась опечатка!

Кто себе сохранял рецепт, вот этот правильный, пересохраняйте его!

Простите, иногда тороплюсь и ошибаюсь🙏🏻

Венские вафли с яблоком и корицей

Сегодня приготовила такие для мальчишек в честь окончания праздников и возвращения в город с дачи))

Яйца - 2 шт
Сахар - 4 ст.ложки
Ванильный сахар - пакетик
Соль - щепотка
Молоко - 1! стакан
Сливочное масло - 50 г
Мука - 1,5 стакана
Разрыхлитель - 1 пакетик
Корица - 1 ч.ложка
Яблоки - 2 шт
Мята и мороженое для подачи😍

Яйца взбить венчиком с сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавить тёплое молоко и растопленное сливочное масло, перемешать. Просеять муку, смешанную с разрыхлителем, а после добавить корицу.

Яблоки нарезать мелкими кубиками, добавить в тесто.

Панели вафельницы можно смазать небольшим количеством масла.

Выпекать вафли в соответствии с мощностью вашей вафельницы.

Дома мультипекарь у меня готовит за 6 минут, на даче вафельница Dexp печёт 1 партию 10 минут.

Очень вкусно с мороженым! Детям понравились такие вафельки😍

#мамадвойни_завтраки

Курица в корейском стиле

Куриное филе - 400 г
Крахмал кукурузный - 100 г
Подсолнечное масло для жарки
Болгарский перец - 2 шт
Морковь - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Соевый соус - 150 мл
Сахар - 2 ст.ложки
Сок половины лимона
Кинза для подачи

Куриное филе порезать кубиками или полосками, обвалять в крахмале и обжарить частями на подсолнечном масле по 5-7 минут до золотистой корочки. Выложить со сковороды на тарелку.

Болгарский перец и морковь нарезать соломкой и обжарить помешивая на масле, оставшемся после жарки мяса, примерно 5 минут.

Выложить на сковороду к овощам мясо, добавить сахар, соевый соус, сок лимона и чеснок. Накрыть крышкой и потушить ещё 10 минут до готовности.

При подаче посыпать свежей кинзой, если любите.

Это очень вкусно! Готовите так?

#мамадвойни_основные

Подборка рецептов с курицей

Меня попросили сделать подборку рецептов из курицы. Выбрала свои самые любимые:

🍗Овощная запеканка с курицей

🍗Курица в соусе том-кха с баклажанами

🍗Курица с фасолью в устричном соусе с карри

🍗Киш с курицей и сыром

🍗Куриная грудка «Зебра» с овощами

🍗Курица в апельсиновом соусе

🍗Кексы из курицы с сырной начинкой

🍗Курица в сливочном соусе со шпинатом

🍗Кексы с разноцветной начинкой

Часто готовите блюда из курицы?

Вторник у нас не самый простой день.

Кружки у парней утром, заканчиваются в 11 и в сад приходится идти к обеду, к ненавистному дневному сну.

Поэтому каждый вторник после кружка начинается торговля:

- Мам, пожалуйста, не отводи нас сегодня в сад!

Иногда соглашаюсь, но работать в такие дни тяжело, конечно.

Вчера вечером Кирилл попросил мультики. Я была занята, не могла уделить ему достаточно внимания, поэтому сказала:

- Ну ок, сегодня смотришь полчаса мультик, а завтра без капризов идешь в сад после кружка.
- Хорошо.

И сегодня выдал мне:

- Мам, а давай в сад не сразу пойдем, а погуляем на площадке и время потянем? Нет, ты не подумай, я не прошу нас в сад не вести, я помню, что мы договорились.

И всё, погуляли, поели мороженого и пошли в сад без капризов и истерик.

Постоянно убеждаюсь в том, насколько это важно - выполнять обещания и договоренности. А в отношениях с детьми - особенно, потому что они учатся на нашем примере.

Хочу сегодня своим принцам творожный пирог вечером испечь) а то что-то давно не было углеводов, так и похудеть недолго🤭😂