Ролл с хумусом, шпинатом и курицей

Лаваш
Хумус (у меня был с томатами, подойдёт любой)
Шпинат свежий
Куриная грудка
Масло для жарки
Греческий йогурт
Прованские травы
Соль по вкусу

Куриную грудку порезать и обжарить до готовности
В греческий йогурт добавить соль и прованские травы, размешать.

Лаваш смазать хумусом, выложить шпинат, курицу, полить начинку йогуртовым соусом и свернуть в рулет.

Очень сытно и вкусно! Готовите так?

#мамадвойни_завтраки

Приготовила завтрак, съездила в квартиру и приняла доставку техники, вернулась! А мои мужчины всё спят!

На видео показываю, какой у нас сейчас бытовой разгром в квартире)

Сегодня решается судьба стиралки, станет понятно, влезает ли она, как я хочу🤞🏻

А рецепт завтрака попозже смонтирую, когда доставлю принцев в кружок🤗

Йогуртовые тосты

Я где-то нашла этот рецепт и сразу захотела попробовать. Оказалось очень вкусно!

Тостовый хлеб
Йогурт греческий - 4-5 ст.ложек
Сахар - 1 ч.ложка
Яйцо
Ягоды - я брала свежую голубику и замороженную вишню, можно любые

Йогурт смешать с сахаром и яйцом. Хлеб выложить на противень, в середине каждого кусочка сделать ложкой небольшие углубления. Выложить начинку и украсить ягодами.

У меня начинки хватило на 10 тостов.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут.

Хрустящий хлеб и нежный йогурт!👍 Получается вкусно и в горячем, и в остывшем виде)

Как вам рецепт? Готовите так?

#мамадвойни_завтраки

Угадайте, по какому поводу мама Света сегодня с восьми утра готовила меренговый рулет?☺️ обалденный, кстати, получился!

21 апреля 2018 года: мы приехали посмотреть, как идёт ремонт в однушке и я так расстроилась, что родила двойню на 36 неделе🙈

21 апреля 2024 года: мы приехали устанавливать стиральную машину, Борис активно помогал. Стиралка уместилась, ура-ура!

Установка стиралки - 3000 рублей. Установка стиралки с Борисом - бесценно, но бедный мастер🙈

А вообще последние 6 лет я уверена, что день рождения - это не личный праздник, но и мамы родителей тоже. Поэтому свою маму с моим днём рождения тоже поздравляю)

Согласны?

Шли сегодня по торговому центру и случайно в кафе увидели меренговый рулет.
Ради интереса спросили цену.

Продавец:
- Вот этот стоит 2500 рублей.
Дети:
- А нам сегодня мама точно такой же испекла!

Меренговый рулет

Для меренги:
Белки - 6 шт (категория С1)
Сахар - 300 г
Сок лимона - 2 ст.ложки
Крахмал кукурузный - 2 ст.ложки
Миндальные лепестки - 50 г

Для начинки:
Вишня замороженная - 200 г
Сахар - 50 г
Крахмал кукурузный - 1 ст.ложка

Для крема:
Маскарпоне - 250 г
Сливки 33-38% - 150 г
Сахарная пудра - 60 г

Для украшения:
Голубика, малина, миндальные лепестки

Белки комнатной температуры взбить до небольших пузырьков. Понемногу вбить сахар. Добавить сок лимона и снова взбить. Добавить крахмал и снова взбить.

Выложить меренгу на противень с пергаментом и разровнять. Посыпать миндальными лепестками. Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке (режим верх-низ) 30 минут.

Готовую меренгу накрыть другим листом пергамента, перевернуть, снять первый пергамент и охладить.

Вишню засыпать сахаром и проварить на медленном огне 5 минут. Измельчить погружным блендером. Добавить крахмал, хорошо перемешать. Вернуть на плиту и проварить до загустения.

Сыр маскарпоне смешать со сливками и просеянной сахарной пудрой. Взбить миксером до загустения.

На остывшую меренгу выложить крем, не доходя до одного края 2 см. Немного крема отложить для украшения. Выложить начинку. Аккуратно с помощью пергамента свернуть рулет.

Верхнюю часть рулета смазать кремом, выложить ягоды и посыпать миндальными лепестками.

Очень вкусно и празднично🥰

Готовите дома такой рулет?

#мамадвойни_выпечка

Признаюсь вам, какие мы родители🙈

Часто мы делаем важные дела в последний момент. В этом году превзошли сами себя, но всё успели!

21 апреля днём:
Без понятия, что будем дарить завтра детям

21 апреля вечером:
Выбрали вместе с парнями игрушки, купили велосипеды, заказали экспресс-доставку шариков (и даже мастерски припрятали их под носом у детей!), мама Света заказала продукты для меренгового рулета)

Теперь самое сложное - научить парней кататься)

После 2 недель без сада отправила вчерашних именинников проставляться с одногруппниками)) А мне хочется лежать, смотреть в потолок и слушать непривычную звенящую тишину. Тем более, что в холодильнике полно недоеденной еды с праздника.

Но! Накопившиеся дела никто не отменял, а дети вечером вчерашнюю пиццу есть уже не будут (и я их понимаю!). Поэтому вновь у меня есть прекрасный повод предаться кулинарному вдохновению😂 Хочу приготовить индейку с фасолью, надеюсь, что им понравится)

Кстати, ещё про вчерашние подарки: сын кулинарного блогера подумал-подумал и выбрал себе на ДР не просто игрушку, а аппарат по приготовлению сахарной ваты) уже даже запускали его с папой вечером)) подрастает смена🙈😂

Среди прочего продарила детям ручки с невидимыми чернилами.

Первым делом Борис сейчас нарисовал папу. Потом сказал, что забыл кое-что добавить. Оказалось, что маму🤭

- Мам, прости, но у тебя будут глаза побольше. Но зато ты худее!

Да я в общем и не против

Мама и папа на картинке Бориса держатся за руки. Это хороший знак, да?)

Индейка с фасолью

Ингредиенты:
Филе индейки - 450 г
Подсолнечное масло для жарки
Лук - 1 шт
Фасоль консервированная или отварная - 400 г
Стручковая фасоль - 150 г
Томаты протёртые - 500 мл
Соль по вкусу

Индейку порезать кубиками, обжарить без крышки 5 минут. Накрыть крышкой и потушить ещё 15 минут, при необходимости добавить немного воды.

Добавить нарезанный лук, обжарить ещё 5 минут. Добавить консервированную или отваренную фасоль без жидкости, обжарить ещё 5 минут.

Добавить нарезанную стручковую фасоль и протёртые томаты, посолить по вкусу и потушить на медленном огне под крышкой 15-20 минут.

Подавать с картофельным пюре, рисом или макаронами.

Кириллу очень понравилось, а Борис у нас, как обычно, специалист по углеводам, от нового блюда отказался, но наелся картофельного пюре🤷🏼‍♀️

Готовите так? Как вам рецепт?

#мамадвойни_основные

Подборка десертов и выпечки с лимоном

Захотелось сегодня собрать такую подборочку😍

🍋 Лимонный манник

🍋 Сметанный кекс с орехами и лимонными цукатами

🍋 Кексы с лимонным курдом

🍋 Лимонный пирог из теста фило с голубикой

🍋 Десерт «Лимонное лето»

Сохраняйте подборку, если тоже любите лимоны😉

Кажется, мне нужна помощь зала)

Мы уже заказали кухню в новую квартиру, там будет колонна с духовкой и микроволновкой. И под ними предполагается распашной ящик.

А потом я решила уточнить, можно ли этот нижний ящик сделать выдвижным. Оказалось, что да, можно добавить механизм, это будет дороже на 8000. Но выдвижной ящик у них стандартной высоты и он ниже, чем распашной, то есть духовка и микроволновка будут расположены ниже.

Как будто это будет менее красиво и удобно - духовка ниже. Хотя сейчас она у нас под плитой и мне это норм. Зато микроволновкой детям будет удобнее пользоваться.

На фото 2 варианта на одном чертеже.

Вы бы как сделали?

Кто сегодня напланировал на день 28 дел в разных районах города и даже почти все из них выполнил, тот ещё и успел приготовить на ужин низкокалорийный салат🤩

Салат со стручковой фасолью, грибами и кукурузой

Салат Айсберг + Романо - 200 г
Шампиньоны - 150 г
Стручковая фасоль - 150 г
Подсолнечное масло для жарки
Яйцо - 2 шт
Томаты Черри - 70 г
Кукуруза консервированная - 170 г

Заправка:
Греческий йогурт - 100 г
Сок четверти лимона
Соль, перец по вкусу

Шампиньоны и фасоль нарезаем и обжариваем на подсолнечном масле до золотистой корочки. Яйца отвариваем вкрутую и нарезаем крупными кусками. Томаты Черри режем на половинки. Листья салата рвём руками.

Собираем салат:

Листья, жареные шампиньоны и фасоль, яйца, томаты и кукурузу без жидкости. Добавляем заправку (смешав все ингредиенты) и хорошо перемешиваем.

Как вам рецепт?

#мамадвойни_салаты