Мы наконец-то доделываем нашу активную часть винодельни (да стройка не заканчивается) —
то место, где происходит вся самая тяжелая и самая важная работа.
Если коротко — это не про романтику вина.
Это про то, что ты постоянно что-то переносишь и моешь.
И потом снова переносишь. И снова моешь)
Из новинок — у нас появились полы. Странно да?)
Заливали их, кажется, раза три. Большая нагрузка + вода.
Кто хоть раз сталкивался со стройкой — поймёт.
И ещё момент, к которому я до сих пор не привык —
все поставки теперь приходят в паллетах.
Сегодня вот приехала наша коробка. Красиваяяяя!
Упаковали наш Мальбек и Кокур!
Их кстати совсем немного осталось.
первый пресс, первое вино, бауманский терруар.
Скоро начнём отгрузки в бары и рестораны.
Если интересно — оставляйте заявки. Записываю. 🍷
то место, где происходит вся самая тяжелая и самая важная работа.
Если коротко — это не про романтику вина.
Это про то, что ты постоянно что-то переносишь и моешь.
И потом снова переносишь. И снова моешь)
Из новинок — у нас появились полы. Странно да?)
Заливали их, кажется, раза три. Большая нагрузка + вода.
Кто хоть раз сталкивался со стройкой — поймёт.
И ещё момент, к которому я до сих пор не привык —
все поставки теперь приходят в паллетах.
Сегодня вот приехала наша коробка. Красиваяяяя!
Упаковали наш Мальбек и Кокур!
Их кстати совсем немного осталось.
первый пресс, первое вино, бауманский терруар.
Скоро начнём отгрузки в бары и рестораны.
Если интересно — оставляйте заявки. Записываю. 🍷
❤7❤🔥3🤩3
Forwarded from Винодел Гордиенко
Знакомьтесь – команда винодельни Urban Winery.
Мастер-класс по фотографии показывает директор винодельни Дима Малко. С Димой мы начали работать ещё с 2023 года, когда он приехал в Лефкадию, где я тогда жил и работал, чтобы мы вместе с Артуром Курбацким создали первые вина линейки Парад Уродов. Те странные напитки – русскую рецину, пти мансан на электроцветах, а особенно охмелённый монарх под кодовым названием WIPA (Wine IPA), у меня до сих пор многие просят, хотя все бутылки давно выпиты.
Посередине на фотографии сидит Илья Зыкин, мой помощник, cellar master и шлангбой в одном лице. Илья присоединился к Urban Winery волонтёром в "нулевой" (то есть, перед "первым") сезон 2024 года, когда винодельня ещё строилась. А с сезона 2025 года работает с нами на постоянке. Илья большой любитель Шампани, старых винтажей и ходок по всем дегустациям, на которые только можно ходить. Восхищаюсь его стойкостью. Вчера вернулся из большого путешествия по винодельням от Ростова до Севастополя, включая Тамань, Кубань и Геленджик. Посмотрим, какие секреты виноделов разузнал.
А справа на фотографии я, главный винодел Urban Winery. Сижу за рулём грузовика, в котором везём штабелёр на склад, чтобы принять паллеты с нашей фирменной коробкой для бутылок.
Люблю этих парней и эту работу!
Мастер-класс по фотографии показывает директор винодельни Дима Малко. С Димой мы начали работать ещё с 2023 года, когда он приехал в Лефкадию, где я тогда жил и работал, чтобы мы вместе с Артуром Курбацким создали первые вина линейки Парад Уродов. Те странные напитки – русскую рецину, пти мансан на электроцветах, а особенно охмелённый монарх под кодовым названием WIPA (Wine IPA), у меня до сих пор многие просят, хотя все бутылки давно выпиты.
Посередине на фотографии сидит Илья Зыкин, мой помощник, cellar master и шлангбой в одном лице. Илья присоединился к Urban Winery волонтёром в "нулевой" (то есть, перед "первым") сезон 2024 года, когда винодельня ещё строилась. А с сезона 2025 года работает с нами на постоянке. Илья большой любитель Шампани, старых винтажей и ходок по всем дегустациям, на которые только можно ходить. Восхищаюсь его стойкостью. Вчера вернулся из большого путешествия по винодельням от Ростова до Севастополя, включая Тамань, Кубань и Геленджик. Посмотрим, какие секреты виноделов разузнал.
А справа на фотографии я, главный винодел Urban Winery. Сижу за рулём грузовика, в котором везём штабелёр на склад, чтобы принять паллеты с нашей фирменной коробкой для бутылок.
Люблю этих парней и эту работу!
Just another day at the office
❤3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Потихоньку работаем дальше.
Переливаем вино, моем ёмкости, готовимся к следующему розливу.
Сегодня решили снимать Шардоне с выдержки.
Попробовали — дуб и яйцо отработали очень красиво.
Кажется, выходит реально классная история.
Переливаем вино, моем ёмкости, готовимся к следующему розливу.
Сегодня решили снимать Шардоне с выдержки.
Попробовали — дуб и яйцо отработали очень красиво.
Кажется, выходит реально классная история.
👍7❤6🥰3
Forwarded from буржуазная наука
Модное и немодное российское вино
Краткая интервенция. Случился ряд триумфов и игривых торжеств (напр., туда-сюда или трали-вали), о которых я очень хочу рассказать… но немного позже!
Тем не менее не могу сейчас не осветить выход милого репортажа о том, что модно, а что вышло из моды в сфере российского вина. Пли’ зэн-джой: https://swn.ru/articles/smotrya-skolko-diteyls-diskussiya-o-modnykh-techeniyakh-v-industrii-rossiyskogo-vina
Отдельно благодарю Женю Шанскую за сию организацию в Шанинке, а также слушателей, гостей и дорогих экспертных коллег:
Дмитрия Мережко,
Дмитрия Малко,
Гертруду Кузнецову,
Дмитрия Евтеева,
Арсения Гордиенко!
P.S.“7 77”, полусладкое и оран жевое вышло из моды, а в новом сезоне особенно стимулирует легкое красное, италь янско-сортовое, низкоалкогольное, альтернативно-упаковочное и саперави-esque (ставший уже местным российским сор том).
Краткая интервенция. Случился ряд триумфов и игривых торжеств (напр., туда-сюда или трали-вали), о которых я очень хочу рассказать… но немного позже!
Тем не менее не могу сейчас не осветить выход милого репортажа о том, что модно, а что вышло из моды в сфере российского вина. Пли’ зэн-джой: https://swn.ru/articles/smotrya-skolko-diteyls-diskussiya-o-modnykh-techeniyakh-v-industrii-rossiyskogo-vina
Отдельно благодарю Женю Шанскую за сию организацию в Шанинке, а также слушателей, гостей и дорогих экспертных коллег:
Дмитрия Мережко,
Дмитрия Малко,
Гертруду Кузнецову,
Дмитрия Евтеева,
Арсения Гордиенко!
P.S.
👍4✍1❤1
Пока в мае готовим к выпуску новую линейку вин — у нас еще остаются последние объемы нашего первопресса: Malbec и Kokur.
Если хотите забрать вино себе в проект — пишите в личные сообщения.
Привезу лично, обниму, заряжу на продажи, успех и красивый сервис 🍷
Исторический момент: первое вино уже уехало к нашему другу и единомышленнику — @nikolai_zinchenko в его новый проект русской кухни. Очень ждем открытия!
И если вы еще не подписаны на его канал — мой искренний рекомендасьен.
https://t.me/longtongueatthebar
Если хотите забрать вино себе в проект — пишите в личные сообщения.
Привезу лично, обниму, заряжу на продажи, успех и красивый сервис 🍷
Исторический момент: первое вино уже уехало к нашему другу и единомышленнику — @nikolai_zinchenko в его новый проект русской кухни. Очень ждем открытия!
И если вы еще не подписаны на его канал — мой искренний рекомендасьен.
https://t.me/longtongueatthebar
❤4👍4
Forwarded from Urban Winery
В эфире UW TV — наш мини-сериал про российское виноделие 🔥
Целую неделю мы будем рассказывать про классных профессионалов — всех их мы встретили на нашем винном салоне Urban Vibes, который проводили в феврале. У салона простая механика: покупаешь фишку — получаешь любой дегустационный бокал. Директор винодельни Urban Winery Дима Малко вооружился «последней фишкой» (не все так просто, как кажется, но без спойлеров) — и ищет самое интересное у российских виноделов, которые приехали к нам в гости.
В первой серии — Mantra Estate, премиальный винодельческий бренд, созданный в 2017 году в апелласьоне «Долина Лефкадия», известный своими тихими и игристыми винами. Чем Сармат Габараев и Евгений Солдатов собрались удивлять Диму?
Первая серия здесь: https://www.instagram.com/reel/DXowo6hCMrZ/?igsh=NWt6bWdyZ2E3Y2I5
Готовьте попкорн, новая серия — каждый день 🍿
Целую неделю мы будем рассказывать про классных профессионалов — всех их мы встретили на нашем винном салоне Urban Vibes, который проводили в феврале. У салона простая механика: покупаешь фишку — получаешь любой дегустационный бокал. Директор винодельни Urban Winery Дима Малко вооружился «последней фишкой» (не все так просто, как кажется, но без спойлеров) — и ищет самое интересное у российских виноделов, которые приехали к нам в гости.
В первой серии — Mantra Estate, премиальный винодельческий бренд, созданный в 2017 году в апелласьоне «Долина Лефкадия», известный своими тихими и игристыми винами. Чем Сармат Габараев и Евгений Солдатов собрались удивлять Диму?
Первая серия здесь: https://www.instagram.com/reel/DXowo6hCMrZ/?igsh=NWt6bWdyZ2E3Y2I5
Готовьте попкорн, новая серия — каждый день 🍿
Telegram
Urban Winery
Одна из глобальных миссий Urban Winery — быть площадкой для всего российского виноделия. И почти сразу после открытия родился Urban Vibes — наш винный салон.
Формат глобально не новый: стенды, бокалы, дегустации. Но нам очень хотелось, чтобы в нем появились…
Формат глобально не новый: стенды, бокалы, дегустации. Но нам очень хотелось, чтобы в нем появились…
❤4
Forwarded from Urban Winery
Почему у STN Winery особенная сира и как связаны тональник и усы Димы Малко?😳
Все ответы во второй серии UW TV: 🍿
Сегодня знакомимся с Андреем Долингером — большим другом нашей винодельни и автором вин STN Winery из Севастополя. Команда работает на спонтанной ферментации для достижения самобытных, многослойных красивых вин.
В третьей серии Дима очень волнуется, потому что идет к мастодонту российского виноделия…
Все ответы во второй серии UW TV: 🍿
Сегодня знакомимся с Андреем Долингером — большим другом нашей винодельни и автором вин STN Winery из Севастополя. Команда работает на спонтанной ферментации для достижения самобытных, многослойных красивых вин.
В третьей серии Дима очень волнуется, потому что идет к мастодонту российского виноделия…
👍2
Forwarded from Urban Winery
Как «деревенское» алиготе получается сливочным? Только на UW TV Олег Репин раскрывает все карты 😍
Встречайте трепетную третью серию с нашего винного салона:
Директор винодельни UW Дима Малко переживает, но смело знакомится с Олегом, который лично контролирует каждый этап производства вина — от изучения терруара до проектирования оборудования.
Уже догадались по этикетке, с кем встретимся завтра?
Встречайте трепетную третью серию с нашего винного салона:
Директор винодельни UW Дима Малко переживает, но смело знакомится с Олегом, который лично контролирует каждый этап производства вина — от изучения терруара до проектирования оборудования.
Уже догадались по этикетке, с кем встретимся завтра?
❤6
Forwarded from Urban Winery
Крымский монтепульчано? Да, так можно было 😜
Первые эмоции от этого уникального бокала в четвертой серии UW TV по ссылке
(все выпуски потом выложим в телеграме обязательно)
Обои вместо этикетки выдают One Barrel — винодельней управляет негоциант-эльвер Дмитрий Маслов, который приобретает виноград и создает вино с нуля.
А где это Дима пробовал на вкус камень? Узнаете завтра!w
Первые эмоции от этого уникального бокала в четвертой серии UW TV по ссылке
(все выпуски потом выложим в телеграме обязательно)
Обои вместо этикетки выдают One Barrel — винодельней управляет негоциант-эльвер Дмитрий Маслов, который приобретает виноград и создает вино с нуля.
А где это Дима пробовал на вкус камень? Узнаете завтра!w
❤4👍1
Forwarded from Urban Winery
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔥 Без лишних слов — мы открываем набор волонтеров на сезон переработки винограда🔥
Уже скоро на винодельню приедет новый урожай, и мы ждем тех, кто готов вписать свое имя в историю создания вин UW🍇
Присоединяйтесь к команде по ссылке 😍
Уже скоро на винодельню приедет новый урожай, и мы ждем тех, кто готов вписать свое имя в историю создания вин UW🍇
Присоединяйтесь к команде по ссылке 😍
❤3🔥2
Forwarded from Urban Winery
Если вы на этих выходных в Петербурге, то завтра там можно встретиться с нашими винами — на десятом юбилейном (ого!) фестивале натурального вина «Дрожжь» 🍷
❤3