Иван, тут такое прекрасное совпадение:
у меня накопилось много демок.

залетайте на фит 🎻

1. В миске смешать яйцо, кефир и муку. Замесить мягкое, не липкое тесто. При необходимости добавить ещё немного муки или кефира.
2. Ветчину, солёные огурцы и моцареллу нарезать небольшими кусочками. Рукколу мелко порезать.
3. Сложить всё в миску хорошо перемешать до однородности. Добавить творожный сыр.
4. Тесто разделить на части. Каждую часть раскатать бутылкой в тонкий круг.
5. В центр лепёшки выложить начинку, накрыть второй частью теста или защипнуть края, формируя закрытую лепёшку.
6. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла.
7. Жарить лепёшки на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки и полного прогрева начинки.