Несколько дней назад, "барный братишка" скинул ссылку с ВБ с очередным китайским ножиком "по бросовой" цене. Тот вариант что он скинул меня не зацепил от слова совсем. Но вот то, что я увидел у этого же продавца в магазине, мигом "отстегнуло" пару тысяч с карточки.

Речь пойдет о двух шеф ножах профессионального назначения которые красуются на фото выше.
Каждый стоит по 1000 рублей. Длина "мелкого" 24 см. Длина крупного 33 см. Обух у обоих 2.7мм рядом с рукояткой и дальше на лёгкий клин. Вес 215 гр и и 255 гр соответственно. Толстая, ухватистая рукоять.

Теперь о форм факторе. Перед нами типичные, профессиональные ножи большой длины. Не знаю на сколько они будут актуальны на домашней кухне, но на кухне ресторана эти "ребята" будут у меня как найдены.

Отдельным пунктом я вынес сведение. Для кого-то возможно будет открытием но большие, профессиональные шеф ножи из масмаркета не сводят в фольгу. Это просто не положено по роду деятельности. Ножи предназначены как для обычной нарезки, так и для более тяжёлой работы. Поэтому мы имеем честные 0.5 мм у РК. В тоже время, у нас шириша клина от 46 мм на "мелком" и 54 мм на крупном при обухе 2.7 мм. Специально сделал замеры в сравнении с обычным Тауном и сфотографировал. При одинаковой толщине сведении эти китайские "сабли" перерезают Таун в тряпки. И не только его.

Так же пробил ножики твердомером и заточил. И тут снова все отлично. Сухая нержа на почти 58 единиц набирает очень высокую остроту. Для сравнения, очень похожая термичка на цаях от Шибази. Что лично меня радует.

Так же нашел информацию о самой фирме-изготовителе.
HA-1551 - WESTERN KITCHEN KNIFE - HEQUANLI Brand - Product - YANGJIANG FENGLI KNIFE & SCISSORS PRODUCTS CO., LTD
http://www.ydfengli.com/en/productdetail/?91.html

Довольно солидная Китайская компания, я Вам скажу. Ну и сделал переводы текста на коробках.

Лично мне ножи очень понравились. Заказал ещё парочку. За эту цену варианты просто шикарные. Но сделаю поправку на то, что ножи не для каждого! Что будет делать дома такими саблями обычный человек, я честно не знаю😆

Кухонный шеф нож универсальный KITTEN KNIFE
https://www.wildberries.ru/catalog/429349934/detail.aspx