Блюдо простое по составу и сложное по балансу - именно за это его и любят. В Mozza мы готовим карбонару в уважении к классике, но с фирменным акцентом.
Карбонара с перепелиным желтком:
Спагетти с хорошо выжаренной свиной грудинкой, соусом на основе яиц и твердого сыра
При подаче - черный перец и еще немного сыра.
Финальный штрих - сырой перепелиный желток и листья мини-базилика.
Размешайте желток сами - и получите ту самую кремовую текстуру, ради которой карбонару заказывают снова и снова!
#эmozzиисовкусом
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤26🔥16🥰11😍4
Будем заново знакомиться, удивляться и влюбляться в наше вино - оно достойно этого!
———-
———-
Начать предлагаем с одного из самых сильных и уважаемых хозяйств страны - Винодельни Ведерников.
Уникальный терруар донского правобережья, винодельческие традиции с начала XVIII века и работа исключительно с автохтонными сортами Долины Дона делают эти вина по-настоящему выдающимися.
В нашей карте - три вина Ведерников:
Сибирьковый Экстра Брют Винтаж 2017
Игристое, созданное классическим шампанским методом, с выдержкой на осадке 60 месяцев.
Яркий фруктовый аромат, тонкая минеральность и изящная цитрусовая кислотность - благородно, точно, очень гастрономично.
Цимлянский Черный Винтаж 2021
Контроль урожайности дал этому вину впечатляющую концентрацию.
12 месяцев в дубе раскрывают ноты черных ягод - с долгим, благородным послевкусием какао и сигар.
Красностоп Золотовский Резерв Винтаж 2020
Мощное и одновременно элегантное вино.
20 месяцев выдержки в дубовых бочках, глубокий, выразительный вкус и статус самого титулованного Красностопа России.
Каждую неделю будем знакомить Вас с российскими винами в нашей карте в рубрике #нашевино
#morethanjustwine
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🍾32❤22🔥22👍10😍8
Пока кто-то до сих пор спорит, «можно ли класть рыбу на пиццу», в Италии это делают уже не одно столетие!
В прибрежных регионах - Лигурии, Кампании, Сицилии - рыба и тесто всегда шли рука об руку. Анчоусы, тунец, сардины, лосось - все, что утром пришло с моря, вечером оказывалось в печи.
Наша пицца в Trattoria Mozza с лососем горячего копчения и артишоками - сложная, но очень гармоничная!
- Соус Альфредо с добавлением пасты карри - мягкий, сливочный, с теплой пряной нотой.
- Сыр моццарелла.
Маринованные артишоки - для легкой кислинки и текстуры.
- Лосось горячего копчения - ароматный, сочный, с дымным послевкусием.
- При подаче украшается кунжутом и микрозеленью.
Если вы думаете, что пицца с рыбой - это «на любителя»,
возможно, вы просто еще не пробовали пиццу с лососем в Trattoria Mozza!
#эmozzиисовкусом
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤30👍11🔥11🎉5🤩5
Forwarded from Алёна в Городе
Первый выход вчетвером ❤️
Выбор пал на итальянский ресторан Mozza
Камерная атмосфера, приглушенный свет, прекрасная кухня🌟
Мы заказали:
🤩 Тосканский суп с чечевицей фарро и телятиной
🤩 Креветки Romesco с картофельным гратеном
🤩 Лимонный тарт с меренгой
🤩 Пиццу белые грибы + коппа
Обязательно бронируйте столик заранее, даже в будни практически полная посадка.
📍 ул. Лесная, д.7
Канал «Alyona in the City»
Выбор пал на итальянский ресторан Mozza
Камерная атмосфера, приглушенный свет, прекрасная кухня
Мы заказали:
Обязательно бронируйте столик заранее, даже в будни практически полная посадка.
Канал «Alyona in the City»
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤40🔥18🤩5👏2👍1
Красностоп Золотовский Резерв — Винодельня Ведерников.
Легендарный автохтон Дона и одно из самых узнаваемых российских красных.
Глубокий, сложный аромат: черешня, черная смородина, сухие травы, специи и легкая дымка. Во вкусе - насыщенный, структурный, с живой кислотностью и длинным, благородным послевкусием.
Воскресенье, понедельник и вторник — 30% на все российские вина в Magnum Wine Bar.
Лучший повод попробовать главный русский сорт в его лучшем исполнении!
#нашевино
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🍾21👍18🔥14❤7🥰4
В этот день есть отличный повод встретиться за столом, заказать любимую пиццу и разделить её с близкими - как это делают в Италии каждый день!)
Только 9 февраля дарим −20% на весь раздел с пиццей.
Классическая Маргарита, прошутто, четыре сыра или пицца с белыми грибами - выбирайте настроение, а остальное сделает наша печь.
Ждём вас в Trattoria Mozza.
Пицца день - лучший день, чтобы сказать «ещё один кусочек»!
Бронирование
#эmozzиисовкусом
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥25❤20👍9❤🔥7
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Сегодня отмечаем Международный день пиццы - праздник, который мы точно не могли пропустить!
Хрустящее тесто, правильный соус и тянущаяся моццарелла - все как мы любим.
Ждем Вас в Mozza и онлайн на сайте.
Резерв
*Скидка распространяется на весь раздел пицца основного меню
#эмоzzиисовкусом
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥29🤩17❤15👍6🎉4
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Как и Martini Prosecco с клубникой)
Если праздник не начинается сам - помоги ему, например, бокалом игристого)
Объявляем игристый месяц в Mozza!
Бутылка Martini Prosecco + тарелка ягод - 1990₽
Ежедневно и в любом количестве!
14 февраля - 14 марта
Рецепт хорошего настроения, проверенный временем!
#эmozzиисовкусом
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤39🔥18😍12👍4👏3
Сира 747 Каменоломня Le K2 — мощная, глубокая, с ароматами черных ягод, перца, дыма и благородной выдержки. Во вкусе — плотная, собранная, с долгим мужским послевкусием.
Это вино не про сладость.
Оно про силу, выдержку и характер.
Идеально к стейку, дичи, сырам с плотной текстурой.
Идеально, чтобы сказать «спасибо» тем, кто рядом.
И напоминаем:
вс - пн - вт в Magnum -30% на все российские вина.
#morethanjustwine
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥28❤20🎉9👍3🤩3
С 1 марта по 31 мая - новое весеннее меню.
Легкость, овощи, текстуры, свежие сочетания и немного смелости - это основные тезисы этого меню:
• Грибной крем-суп на соевом молоке - нежный, глубокий, согревающий
• Хумус с фалафелем в азиатском соусе - пряный, с кунжутом и чили
• Спаржа с печеными овощами и кремом из йогурта - свежесть и баланс
• Пицца Примавера с овощами и тофу - томаты, баклажаны, брокколи
Весна начинается в Mozza!
Ждем только Вас)
#эmozzиисовкусом
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤37🔥19👍10😍2
Аргентинскому виноделию более четырех веков, и за это время страна стала настоящей сокровищницей стилей и вкусов. Да, Мальбек здесь король. Но характер Аргентины раскрывается куда шире.
Высотные виноградники у подножия Анд, резкие перепады температур и разнообразие терруаров позволяют создавать вина с абсолютно разным настроением:
• свежие и ароматные Торронтесы
• благородные и объемные Шардоне
• выразительные Каберне Совиньоны
• элегантные Пино Нуары
• пряные и глубокие Сира
Мы пробовали, сравнивали, спорили и выбирали.
И результатом этого путешествия стал специальный винный лист Magnum, который знакомит с многогранным характером аргентинского виноделия.
Это не просто подборка позиций.
Это карта нашего маршрута по Мендосе, Патагонии и Долине Уко, собранная в бокале!
Приглашаем Вас открыть для себя Аргентину вместе с нами.
Начните с бокала и путешествие начнется само)
Magnum Wine Bar
Вино. Люди. Истории.
#morethanjustwine
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤41🔥33👍12🍾10👏4