Вителло-Тонатто


Ингредиенты:
•Телячья вырезка - 800 г.
•Сливочное масло - 30 г.
•Чеснок - 3 зубчика
•Тимьян свежий - небольшой пучок.

Ингредиенты для соуса:
•Яйцо - 1 шт.
•Масло растительное - 150 мл.
•Горчица - 1 ч.л.
•Сок лимона - 2 ст.л.
•Соль - 1/4 ч.л.
•Перец - 1/4 ч.л.
•Анчоусы - 3 филе., по желанию.
•Каперсы - 20 г.
•Тунец консервированный - 1 банка.
•Бальзамический уксус - 1 ст.л.

Для подачи:
•Листья базилика
•Крупные каперсы
•Оливковое масло

Пхали из свеклы

Ингредиенты:
•Свекла вареная - 500 г.
•Грецкие орехи - 200 г.
•Кинза - 50 г.
•Чеснок 4-5 зубчиков.
•Винный уксус - 2 ст.л.
•Кориандр - 1 ч.л.
•Уцхо-сунели - 1 ч.л.
•Шафран - 1/2 ч.л.
•Корица - 1/2 ч.л.
•Соль по вкусу.

Вителло-Тоннато
Ингредиенты:
•Телячья вырезка - 800 г.
•Сливочное масло - 30 г.
•Чеснок - 3 зубчика
•Тимьян свежий - небольшой пучок.

Ингредиенты для соуса:
•Яйцо - 1 шт.
•Масло растительное - 150 мл.
•Горчица - 1 ч.л.
•Сок лимона - 2 ст.л.
•Соль - 1/4 ч.л.
•Перец - 1/4 ч.л.
•Анчоусы - 3 филе., по желанию.
•Каперсы - 20 г.
•Тунец консервированный - 1 банка.
•Бальзамический уксус - 1 ст.л.

Для подачи:
•Листья базилика
•Крупные каперсы
•Оливковое масло

Согревающий грибной крем-суп

Ингредиенты:
•Шампиньоны - 500 г.
•Картофель - 150 г.
•Лук репчатый - 100 г.
•Чеснок - 2 зубчика.
•Тимьян - пару веточек.
•Оливковое масло - 1 ст.л.
•Сливочное масло - 15 г.
•Бульон овощной - 2 литра.
•Сливки 20% и выше - 125 мл.

Для овощного бульона:
•Вода чистая - 2.3 л.
•Сельдерей - 2 стебля.
•Лук - 1 головка
•Морковь - 1 шт.
•Чеснок - 2 зубчика.
•Душистый перец горошком - 1 ч.л.
•Гвоздика - 4 шт. (воткнуть в головку лука)

Грузинский салат Тбилиси
Ингредиенты:
•Говядина отварная - 400 г.
•Лук красный - 2 шт.
•Болгарский перец - 1 шт.
•Грецкие орехи - 60 г.
•Чеснок - 1-2 зубчика.
•Фасоль красная - 1 банка
•Острый перчик - по желанию.
•Кинза - небольшой пучок.
•Хмели сунели - 1 ч.л.
•Оливковое масло - 4 ст.л.
•Винный уксус - 2 чт.л. (Для лука).
•Соль - 1 ч.л. (Для лука).
•Сахар - 1-2 ч.л. (Для лука).

Паста с Курицей🍝
Ингредиенты на 4 порции:
•Спагетти - 300 г.
•Куриное филе - 2 шт.
•Перец рамиро - 2 шт.
•Перец болгарский - 1 шт.
•Томаты - 450 г.
•Лук - 1 шт. (подойдет любой).
•Чеснок - 1 большая головка.
•Тимьян - пару веточек.
•Базилик - по вкусу.
•Оливковое масло - 50 мл.
•Твердый сыр - 100 г.
•Сливочное масло - 30 г

Мясо По-Французски

Ингредиенты на 6 порций:
•Карбонад - 1.2 кг.
•Лук репчатый - 2 шт.
•Помидоры - 2 шт.
•Шампиноны - ~300 г.
•Картошка - 3 шт.
•Сыр Гауда - 100 г.
•Оливковое масло - 50 мл.
•Сливочное масло - 15 г. (к грибам)
•Специи к мясу - соль, перец, паприка сладкая, кориандр, сухой чеснок, смесь сухих трав, по 1 ч.л.

Курочка в сливочном соусе

Ингредиенты:
•Куриное бедро - 1 кг.
•Шампиньоны - 200 г.
•Лук репчатый - 1шт. (крупная головка).
•Чеснок - 2 зуб.
•Тимьян - 3 веточки.
•Мука - 1 ст.л.
•Бульон куриный - 500 мл.
•Вино белое сухое - 100 мл. (по желанию).
•Сливки 22% - 150 мл.
•Вустерширский соус - 2 ч.л. (по желанию).
•Петрушка - небольшой пучок.

Пирог чизбургер
Ингредиенты:
•Слоенное дрожжевое тесто - 400 г. (2 листа)
•Говяжий фарш - 400 г.
•Маринованные огурцы - 4 шт.
•Сыр Чеддар - 150 г.
•Помидоры - 2 шт.
•Лук красный - 1/2 шт.
•Кетчуп - ~ 50 г.
•Майонез - ~ 50 г.
•Кунжут - 1 ст.л.
•Яйцо - 1 шт.
•Соль, перец - по вкусу.

Рулет из куриной грудки

Ингредиенты:
•Куриная грудка - 2 шт.
•Грибы вешенки - 150 г.
•Шпинат - 100 г.
•Чеснок - 1 зубчик.
•Помидор - 1 шт.
•Моцарелла - 100 г.
•Масло оливковое - 1 ст.л.
•Слдакая паприка - 1/2 ч.л.
•Черный перец - 1/2 ч.л.
•Прованские травы - 1/3 ч.л.
•Сухлй чеснок - 1/3 ч.л.
•Соль - 1/2 ч.л.
•Бекон сырокопченый - 200 г.

Для глазировки:
•Мед - 1.5 ст.л.
•Соевый соус - 3 ст.л.
•Подсолнечное масло - 1 ч.л.
•Копченая паприка - 1/2 ч.л.
Соединяем все вместе и перемешиваем.

Крабовый салат


Ингредиенты:
•Крабовые палочки - 300 г. (Снежный краб).
•Огурцы - 2-3 шт., среднего размера.
•Яйца куриные - 4 шт.
•Кукуруза консервированная - 1 банка.
•Лук, уроп, петрушка - небольшой пучок.
•Рис круглый - 100 г.
•Майонез - ~100 г.
•Соль, перец - по вкусу.

Хачапури по-мегрельски

Ингредиенты на 3 хачапури:
•Мука - 500 г.
•Дрожжи - 1/2 ч.л.
•Разрыхлитель теста - 6 г.
•Соль - 10 г.
•Сахар - 10 г.
•Сливочное масло - 50 г.
•Молоко - 250 мл.
•Вода - 70 мл.
•Подсолнечное масло - 50 мл.

•Сыр сулугуни - 700 г.
•Сыр имеретинский - 350 г.
•Яйцо - 1 шт.
•Мука - 1 ст.л.
•Соль - по вкусу.

Очень вкусная солянка

Ингредиенты:
•Говядина на кости - 1 к.г.
•Лук репчатый - 150 г.
•Морковь - 1 шт.
•Квашеная Капуста - 350 г.
•Соленые огурцы - 170 г.
•Зелень свежая микс - 20 г.
•Томатная паста - 2 ст.л.
•Маринованные опята - 150 г.
•Лавровый лист - 2 шт.
•Маслины и оливки - 70 г.
•Копченое мясо - 3 вида - 500 г.
•Лимон 1/2 шт.
•Сметана жирная - для подачи.
•Сахар - 1 ч.л., по желанию к зажарке.
•Паприка сладкая - 1 ч.л.
•Соль, перец - по вкусу.

Делюсь с вами вкусным и сбалансированным рационом, в котором много белка и клетчатки🥗

Ингредиенты:
•Куриная грудка - 500 г.
•Соль, перец - по вкусу.
•Сухие итальянские травы - 1/2 ч.л.
•Сладкая паприка - 1/2 ч.л.
•Сухой чеснок - 1/2 ч.л.
•Масло растительное - 2 ст.л.

Ингредиенты для гарнира:
•Киноа - 200 г.
•Лук репчатый - 1/2 шт.
•Морковка - 1 шт.
•Перец сладкий - 1 шт.
•Кабачок - 1 шт.
•Брокколи - 200 г.
•Чеснок - 2 зубчика.
•Масло оливковое - 2 ст.л.
•Сок лимона - 2 ст.л.
•Соль, перец - по вкусу.

Долма (Толма).


Ингредиенты:
•Говяжий фарш - 1 кг.
•Виноградные листья - 1кг.
•Рис круглый - 150 г.
•Лук репчатый - 300 г.
•Микс зелени - 80 г. (кинза, петрушка, укроп)
•Базилик сухой - 1 ч.л.
•Паприка молотая - 2 ч.л.
•Перец черный - 2 ч.л.
•Соль - 1.5 ч.л.
•Вода - 200-250 мл.
•Масло сливочное - 100 г.

Ингредиенты для соуса:
•Мацун / Сметана - 100 г.
•Чеснок - 2-3 зубчика.
•Укроп - небольшой пучок

Фаршированные перцы

Ингредиенты для фарша:
•Фарш говяжий - 500 г.
•Лук репчатый - 1 шт.
•Помидоры - 2 шт.
•Петрушка, кинза - небольшой пучок.
•Зеленый лук - небольшой пучок.
•Рис круглый - 100 г. (Тщательно промытый)
•Масло сливочное - 15 г.
•Томатная паста - 1 ст.л.
•Вода горячая - ~200 мл.
•Соль - 1 ч.л.
•Перец - 1 ч.л.
•Паприка сладкая - 1 ч.л.
•Перец острый хлопьями - 1/2 ч.л.

Фаршированные Баклажаны 🍆
Ингредиенты:
•Баклажаны - 2 шт.
•Говяжий фарш - 400 г.
•Лук красный - 1/2 шт.
•Болгарский перец - 1 шт.
•Чеснок - 3 зубчика
•Помидор - 2 шт.
•Базилик красный - 10 г.
•Кинза - 10 г.
•Петрушка - 10 г.
•Томаты измельченные - 300 мл.
•Томатная паста - 1 ст.л.
•Подсолнечное масло - 2 ст. л.
•Паприка сладкая - 1 ч.л.
•Перец чёрный - 1/2 ч.л.
•Кориандр - 1 ч.л.
•Соль - по вкусу
•Сыр сулугуни - 70 г.

Луковый суп

Ингредиенты для костного бульона:
•Говяжиь кости - 1.5 кг.
•Соль - 30 г.
•Перец горошком - 15 г.
•Лавровый лист - 4 шт.
•Вода фильтрованная - 4 л.

Остальные ингредиенты:
•Лук репчатый - 8 средних головок.
•Масло оливковое - 30 мл.
•Масло сливочное - 100 г.
•Чеснок - 5 зубчиков
•Тимьян - пару веточек.
•Вино белое сухое - 100 мл., (по желанию).
•Сыр грюер, маасдам - 200 грамм.
•Соль, перец - по вкусу.

Вителло-Тонатто

Ингредиенты:
•Телячья вырезка - 800 г.
•Сливочное масло - 30 г.
•Чеснок - 3 зубчика
•Тимьян свежий - небольшой пучок.
Ингредиенты для соуса:
•Яйцо - 1 шт.
•Масло растительное - 150 мл.
•Горчица - 1 ч.л.
•Сок лимона - 2 ст.л.
•Соль - 1/4 ч.л.
•Анчоусы - 3 филе., по желанию.
•Каперсы - 20 г.
•Тунец консервированный - 1 банка.
•Бальзамический уксус - 1 ст.л.

Для подачи:
•Листья базилика
•Крупные каперсы
•Оливковое масло

Такая куриная грудка вам точно понравится

Ингредиенты:
•Куриная грудка - 2 шт.
•Помидор - 1 шт.
•Моцарелла - 150 г.
•Шпинат - небольшой пучок.
•Соль, перец - по вкусу.
•Сладкая паприка - 1/2 ч.л.
•Итальянские травы - 1/2 ч.л.
•Оливковое масло - 2 ст.л.

Из овощей:
•Мини спаржа
•Мини кукуруза
•Брокколи
•Томаты черри

Оливье с говядиной🤤

Ингредиенты:
•Огурцы маринованные - 200 г.
•Картошка - 250 г.
•Морковь - 250 г.
•Яйца С0 - 6 шт.
•Горошек - 250 г.
•Говядина отварная - 250 г.
•Майонез - 120г.
•Соль, перец - по вкусу.