Долма
Ингредиенты:
•Говяжий фарш - 1 кг.
•Виноградные листья - 1кг.
•Рис круглый - 150 г.
•Лук репчатый - 300 г.
•Микс зелени - 80 г. (кинза, петрушка, укроп)
•Базилик сухой - 1 ч.л.
•Паприка молотая - 2 ч.л.
•Перец черный - 2 ч.л.
•Соль - 1.5 ч.л.
•Вода - 200-250 мл.
•Масло сливочное - 100 г.

Ингредиенты для соуса:
•Мацун / Сметана - 100 г.
•Чеснок - 2-3 зубчика.
•Укроп - небольшой пучок.

Паштет для вашего новогоднего стола🎄
Ингредиенты:
•Куриная печень - 500 г.
•Лук любой - 200 г.
•Масло подсолнечное - 100 г.
•Масло сливочное - 50 г.
•Сливки 33% - 200 мл.
•Коньяк - 40 мл. (по желанию).
•Тимьян свежий - пару веточек. (по желанию)
•Мускатный орех - 1/2 ч.л. (по желанию).
•Соль, перец - по вкусу.

Крабовый салат
Ингредиенты:
•Рис круглый - 200 г. (уже готовый).
•Крабовые палочки - 200 г.
•Огурцы свежие - 200 г.
•Лук свежий - 50 г.
•Яйца куриные - 3-4 шт.
•Кукуруза консервированная - 130 г.
•Петрушка - 5 г.
•Майонез - 220 г.
•Соль, перец - по вкусу.

Имам баялды — закуска из баклажанов и перцев
Ингредиенты:
•Баклажаны - 1 кг.
•Перец сладкий - 600 гр.
•Перец острый - по вкусу.
•Лук репчатый - 2 шт.
•Томаты в соку - 500 гр.
•Томатная паста - 1 ст.л.
•Чеснок - 4 зубчика
•Зелень ассорти - 100 гр.
•Масло подсолнечное - 100 мл.
•Сахар - 1 ст.л.
•Соль - по вкусу.

Бургер с хрустящей курицей
Ингредиенты на 4 бургера.
Для курицы:
•Куриное филе - 2 шт.
•Молоко - 1 ст.
•Соль, перец - по вкусу.
•паприка хлопьями - 1/2 ч.л.
•Итальянские травы - 1/2 ч.л.
Для соуса:
•Майонез - 3 ст.л.
•Кетчуп - 3 ст.л.
•Горчица зернистая - 2 ч.л.
•Лук зеленый - 10 г.
•Паприка хлопьями - щепотка.
•Сухой чеснок - щепотка.
•Сухие травы - и снова

Домашний Плов с Бараниной🇺🇿

Ингридиенты:
•Рис - 800 г.
•Морковь - 800 г.
•Баранина - 800 г.
•Лук репчатый - 500 г.
•Чеснок - 2 шт.
•Острые перцы - по вкусу.
•Соль - 1 ст.л.
•Зира - 1 ст.л.
•Масло подсолнечное - 200 мл.

Фаршированные перцы

Ингредиенты для фарша:
•Фарш говяжий - 500 г.
•Лук репчатый - 1 шт.
•Помидоры - 2 шт.
•Петрушка, кинза - небольшой пучок.
•Зеленый лук - небольшой пучок.
•Рис круглый - 100 г. (Тщательно промытый)
•Масло сливочное - 15 г.
•Томатная паста - 1 ст.л.
•Вода горячая - ~200 мл.
•Соль - 1 ч.л.
•Перец - 1 ч.л.
•Паприка сладкая - 1 ч.л.
•Перец острый хлопьями - 1/2 ч.л.

Согревающий грибной крем-суп

Ингредиенты:
•Шампиньоны - 500 г.
•Картофель - 150 г.
•Лук репчатый - 100 г.
•Чеснок - 2 зубчика.
•Тимьян - пару веточек.
•Оливковое масло - 1 ст.л.
•Сливочное масло - 15 г.
•Бульон овощной - 2 литра.
•Сливки 20% и выше - 125 мл.

Для овощного бульона:
•Вода чистая - 2.3 л.
•Сельдерей - 2 стебля.
•Лук - 1 головка
•Морковь - 1 шт.
•Чеснок - 2 зубчика.
•Душистый перец горошком - 1 ч.л.
•Гвоздика - 4 шт. (воткнуть в головку лука)

Паста Болоньезе
Ингредиенты на 6 порций:
•Говяжий фарш - 400 г.
•Свиной фарш - 400 г.
•Лук репчатый - 1 шт.
•Морковь - 1/2 шт.
•Сельдерей - 1 стебель.
•Томатная паста - 2 ст.л.
•Томаты в собственном соку - 400 г.
•Вода теплая - 150 мл.
•Тимьян, розмарин, лавровый лист.
•Паста тальятелле - 600 г.
•Оливковое масла - 4 ст.л.
•Соль, перец - по вкусу.
•Мускатный орех - 1/2 ч.л.
•Твердый сыр - для подачи.
•Базилик - для подачи.

Идея для праздничного ужина🍬


Ингредиенты:
•Стейки из семги - 6 шт.
•Фенхель - 1 шт.
•Спаржа мини - 150 г.
•Лук порей - 1 шт.
•Лимон - 1/2 шт.
•Лайм - 1/2 шт.
•Мандарин - 1/2 шт.
•Тархун свежий - небольшой пучок.
•Сливочное масло - 30 г.
•Соль, перец - по вкусу.
•Пергамент.

Намазка из Яиц
Ингредиенты:
•Яйца - 10 шт.
•Лук шалот - 1 шт.
•Огурцы маринованные - 2 шт.
•Лук рязанец - небольшой пучок.
•Соль, перец - по вкусу.

Ингредиенты для майонеза:
•Яйцо - 1 шт.
•Горчица - 1 ч.л.
•Сок лимона - 2 ст.л.
•Соль, перец - по вкусу.
•Масло подсолнечное - 220 мл.

Очень вкусная солянка

Ингредиенты:
•Говядина на кости - 1 к.г.
•Лук репчатый - 150 г.
•Морковь - 1 шт.
•Квашеная Капуста - 350 г.
•Соленые огурцы - 170 г.
•Зелень свежая микс - 20 г.
•Томатная паста - 2 ст.л.
•Маринованные опята - 150 г.
•Лавровый лист - 2 шт.
•Маслины и оливки - 70 г.
•Копченое мясо - 3 вида - 500 г.
•Лимон 1/2 шт.
•Сметана жирная - для подачи.
•Сахар - 1 ч.л., по желанию к зажарке.
•Паприка сладкая - 1 ч.л.
•Соль, перец - по вкусу.

Делюсь с вами вкусным и сбалансированным рационом, в котором много белка и клетчатки🥗

Ингредиенты:
•Куриная грудка - 500 г.
•Соль, перец - по вкусу.
•Сухие итальянские травы - 1/2 ч.л.
•Сладкая паприка - 1/2 ч.л.
•Сухой чеснок - 1/2 ч.л.
•Масло растительное - 2 ст.л.

Ингредиенты для гарнира:
•Киноа - 200 г.
•Лук репчатый - 1/2 шт.
•Морковка - 1 шт.
•Перец сладкий - 1 шт.
•Кабачок - 1 шт.
•Брокколи - 200 г.
•Чеснок - 2 зубчика.
•Масло оливковое - 2 ст.л.
•Сок лимона - 2 ст.л.
•Соль, перец - по вкусу.

Готовим нежнейшую запеканку с малиной

Ингредиенты:
•Творог - 600 г.
•Яйца С0 - 3 шт.
•Сметана 20% - 3 ст.л.
•Сахар - 3 ст.л.
•Манная крупа - 3 ст.л.
•Молоко - 50 мл.
•Ягоды - 200 г. подойдут любые ваши любимые.
•Ванилин - щепотка (по желанию).
•Соль - щепотка.

Вителло-Тонатто

Ингредиенты:
•Телячья вырезка - 800 г.
•Сливочное масло - 30 г.
•Чеснок - 3 зубчика
•Тимьян свежий - небольшой пучок.
Ингредиенты для соуса:
•Яйцо - 1 шт.
•Масло растительное - 150 мл.
•Горчица - 1 ч.л.
•Сок лимона - 2 ст.л.
•Соль - 1/4 ч.л.
•Анчоусы - 3 филе., по желанию.
•Каперсы - 20 г.
•Тунец консервированный - 1 банка.
•Бальзамический уксус - 1 ст.л.

Для подачи:
•Листья базилика
•Крупные каперсы
•Оливковое масло

Паста Болоньезе
Ингредиенты на 6 порций:
•Говяжий фарш - 400 г.
•Свиной фарш - 400 г.
•Лук репчатый - 1 шт.
•Морковь - 1/2 шт.
•Сельдерей - 1 стебель.
•Томатная паста - 2 ст.л.
•Томаты в собственном соку - 400 г.
•Вода теплая - 150 мл.
•Тимьян, розмарин, лавровый лист.
•Паста тальятелле - 600 г.
•Оливковое масла - 4 ст.л.
•Соль, перец - по вкусу.
•Мускатный орех - 1/2 ч.л.
•Твердый сыр - для подачи.
•Базилик - для подачи.

Кыстыбый с картофельным пюре и ароматным чаем 🫖

Ингредиенты:
• Мука пшеничная — 400/450 г
• Кефир (любой жирности) — 150 мл
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Сливочное масло топлёное — 2 ст. ложки
• Сметана 20% — 2 ст. ложки
• Сахар — 1 ч. ложка
• Соль — ½ ч. ложки
•Картофель — 1,3 кг (в очищенном виде)
• Молоко — 70–80 мл
• Сливочное масло — 60 г + 30 г в конце
• Соль — по вкусу Для чая:
• Вода — 1 л.
• Мандарины — 2 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Лимон — ½ шт.
• Тимьян — 1 веточка
• Мёд — по вкусу

Долма

Ингредиенты:
•Говяжий фарш - 1 кг.
•Виноградные листья - 1кг.
•Рис круглый - 150 г.
•Лук репчатый - 300 г.
•Микс зелени - 80 г. (кинза, петрушка, укроп)
•Базилик сухой - 1 ч.л.
•Паприка молотая - 2 ч.л.
•Перец черный - 2 ч.л.
•Соль - 1.5 ч.л.
•Вода - 200-250 мл.
•Масло сливочное - 100 г.

Ингредиенты для соуса:
•Мацун / Сметана - 100 г.
•Чеснок - 2-3 зубчика.
•Укроп - небольшой пучок.

Завтрак на все времена😋

Ингредиенты:
• Яйца — 4–5 шт.
• Помидоры мясистые — 4 шт.
• Лук репчатый — 1/2 шт.
• Перец острый — по вкусу
• Масло сливочное — 30 г
• Лук, кинза, петрушка — небольшой пучок
• Соль, перец — по вкусу

Плов с курицей
Ингредиенты:
•Куриное бедро - 600 г.
•Соль, перец, паприка - по 1/2 ч.л., к курице + 2 ст.л., подсолнечного масла.
•Рис басмати - 350-400 г.
•Лук репчатый - 300 г.
•Морковка - 250 г.
•Чеснок - 5-7 зубчиков.
•Масло подсолнечное - 3 ст.л.
•Соль, перец - по вкусу.
•Кориандр молотый - 1 ч.л.
•Зира молотая - 1.5 ч.л.
•Куркума - 1/2 ч.л.

Голубцы по Маминому Рецепту

Ингредиенты для фарша:
•Фарш любой - 1 кг. (я использовал домашний, свинина-говядина 50/50).
•Лук репчатый - 150 г.
•Рис круглозерный - 200 г. (только промыть).
•Кинза, укроп, петрушка, базилик - 60 г.
•Томатная паста - 1.5 ст.л.
•Соль - 1.5 ч.л.
•Перец молотый - 1 ч.л.
•Паприка крупными хлопьями - 1 ч.л.
•Вода кипяченная - 200 мл.

Ингредиенты для соуса:
•Оливковое масло - 2 ст.л.
•Болгарский перец - 1 шт.
•Лук красный - 1.5 шт.
•Томатная паста - 1.5 ст.л.
•Перец чили - по вкусу.
•Чеснок - 2 зубчика.
•Помидоры в соку - 400 г.
•Кипяток - ~1 л.