Ресторан Padron (Страстной бул., 7, стр. 1).

Новый ресторан от Folk Team с испано-португальской кухней.

Мы пошли туда на свой страх и риск, так как несколько отзывов от знакомых (почему-то) были отрицательными. Но как хорошо, что мы всегда с легкостью бросаемся в любую авантюру в поисках гастрономических впечатлений. Вот такие мы отважные обжоры 😊.

И так, преодолев все сомнения и взвесив риски, мы оказались на небольшой, но достаточно уютной веранде. План был попить вина и слегка перекусить разного вида закусками. Но как говорится, аппетит приходит во время еды, поэтому нами был оприходован весомый перечень закусок (и одно горячее). Все блюда мы отметили не только как невероятно вкусными, но и гастрономически интересными, а мы очень любим получать от ресторана вкусовой экспирианс.

Отдельно хочу отметить, что у шеф-повара потрясающее умение жонглировать разными оттенками вкуса, ни один ингредиент не конфликтует, а также все отлично с балансом соли (а этим, к сожалению, не все могут похвастаться 🙄).

А теперь, собственно, перейдем к еде:

- Тартар из говядины с айоли из перцев пикильо. Очень необычное сочетание вкуса нежнейшей говядины с данным соусом, любителям тар-тара точно стоит пробовать. 4/5

- Вырезка говядины с сыром манчего, уксус из портвейна. На первый взгляд привычное нам карпачо, но намного нежнее и вкус мяса не выходит на первый план, что в данном случае играет в плюс. 5/5

- Эмпанада с крабом и черной треской, голландский соус. Традиционный испанский пирожок. Дуэт краба с треской будто создан для этой закуски. 5/5

- Почки кролика в соусе «Pedro Ximenez», пюре из сельдерея. Это просто отвал всего, да простят меня кролики - но вы умерли не зря. Да хранит бог ваши почки 🫡. 10/5

- Обязательно попросите их фирменные перчики, их нет в меню. Это традиционная испанская закуска и везут они эти перчики прямиком из Испании. 6/5
2
- Ну и на горячее мы взяли арроз а ла ллауна с черной треской, кальмары мини. Авторское прочтение паэльи. Просто невероятно вкусно. 10/5

Единственный минус, который я бы отметила - это небольшие пробелы в сервисе, но в целом они не испортили впечатление. Возможно первый официант, который нас обслуживал (он закончил смену в середине нашего ужина) очень сильно устал, что оставляет вопросы скорее к руководству и (возможно) экономии на количестве персонала, но это лишь мои догадки. Второй официант оказалась очень приятной и вечер закончился великолепно.

Очень приятны были комплементы от ресторана: в качестве аперитива в виде традиционной закуски, а также сладкий комплемент по завершению трапезы.

Ресторану ставлю абсолютно твердую 5 из 5, даже не смотря на (небольшие) огрехи сервиса и обязательно рекомендую к посещению! Как говорится, лучше один раз попробовать, чем прочитать и забыть 😋

#ресторан