​Сопли.

Вы, наверняка, замечали, что слизь, выделяемая при насморке, бывает разной: жидкой и прозрачной, как вода, а также густой и неприятного цвета. Эти показатели могут нам подсказать, что именно происходит с организмом.

Прозрачная слизь означает, что нос справляется и ничего не нужно предпринимать. Чаще всего такие сопли сигнализируют об аллергической реакции.

Белые выделения сигнализируют о том, что к насморку подключились другие простудные симптомы.

Желтые сопли указывают на симптомы вирусной инфекции. Если слизь густеет и зеленеет, то добавились еще и бактерии. Нос уже не справляется.

Самая опасная стадия, когда выделения становятся красными и коричневыми. Это означает, что воспаление повреждает сосуды и слизистую, из-за чего сопли смешиваются с кровью.

Насморк или, говоря на медицинском языке, острый ринит - это показатель того, что у организма хватает сил на борьбу с инфекцией. Сопли нужны для того, чтобы отлавливать и выпроваживать грязь, пыль, вирусы и инфекции. При этом, капли и различные препараты, которые блокируют выработку слизи в носовой полости, лишают организм естественной защиты от вредоносных частиц.

К врачу стоит обращаться, если насморк не проходит в течение семи дней. Это значит, что слизистая не справляется с большим количеством слизи. Если ничего не предпринять, то возможны осложнения в виде синусита, фронтита и даже бронхита.

Кстати, согласно исследованию доцента Университета Чикаго Дэниела Мюрреллла, ежедневно человеческий нос производит целых два литра слизи. Просто мы её глотаем, не замечая.

​Стафилококки.

Стафилококки - грамположительные аэробные микроорганизмы. Этот род бактерий способен жить на коже и слизистых оболочках человека, а также в кишечнике. Большинство стафилококков абсолютно безвредны. Болезни могут вызывать только эпидермальный, гемолитический, сапрофитный и золотистый виды. Организм здорового человека с лёгкостью справляется с этими бактериями. Если иммунитет снижен, то стафилококк идёт в атаку. Также он может проникнуть в организм там, где нарушена целостность кожи.

Сапрофитный вид стафилококка наименее опасный, но при заражении приводит к общей интоксикации организма. Эти бактерии часто становятся возбудителями воспаления уретры и мочевого пузыря. Если появившийся цистит не лечить, то это приведёт к воспалению почек и проблемам с зачатием ребенка.

Эпидермальный стафилококк может быть опасен, когда попадает в кровь человека с ослабленным иммунитетом. Это может произойти, например, во время хирургических операций, если были неправильно обработаны инструменты или катетеры. В таком случае происходит заражение крови, что ведет к воспалению внутренней оболочки сердца.

Гемолитический стафилококк чаще всего поражает верхние дыхательные пути, вызывая гнойную ангину, фарингит, тонзиллит, бронхит и другие воспалительные заболевания. Этот вид очень устойчив и трудно поддаётся терапии.

Самый опасный - золотистый стафилококк. Он, как правило, вызывает инфекции кожи, но также может привести к пневмонии, эндокардиту и остеомиелиту. Некоторые штаммы вырабатывают токсины, способные вызвать гастроэнтерит, синдром "ошпаренной кожи". В худшем случае приводит к токсическому шоку. Золотистый стафилококк очень устойчив почти ко всем видам антибиотиков, антисептикам и высоким температурам.

Чаще всего бактерии попадают в организм человека через ранки и микротрещины на коже. Инфекция, проникнув через рану, начинает размножаться в крови, распространяясь по организму и поражая легкие, сердце, мозг, печень, почки, суставы. Самый надежный и простой способ не заразиться - чаще мыть руки. Также очень здорово делать стафилококковую вакцину, чтобы не провоцировать развитие антибиотикорезистентных штаммов.

​В отключке.

Обморок - это кратковременная, внезапно возникающая потеря сознания, которая обусловлена недостаточным кровоснабжением головного мозга. Перед этим состоянием человек чувствует резкую слабость и у него темнеет в глазах. Также вестниками приближающегося обморока являются учащенное сердцебиение, тошнота, повышенное потоотделение, бледность кожи и головокружение. В итоге резкое снижение тонуса в мышечной системе приводит к падению. Как правило, после потери сознания человек обычно чувствует себя разбитым и сонливым.

Современная медицина подразделяет обмороки на несколько форм и видов.
Неврогенный обморок происходит при нарушении регуляции нервной системы человека. К этой форме относятся эмоциогенный обморок (происходит в результате боли, испуга и других сильных эмоций), дезадаптационный (к нему приводит перегревание на солнце или чрезмерные физические нагрузки), дисциркуляторный (бывает из-за резкого нарушения мозгового кровоснабжения).

Соматогенный обморок бывает у людей с различными заболеваниями. Так, например, у людей с больным сердцем может наступить кардиогенный обморок (остановка сердца, нарушение сердечного ритма). Анемический обморок бывает при низком гемоглобине и недостаточном содержании эритроцитов в крови (знакомо многим беременным женщинам). Из-за резкого снижения уровня сахара в крови может наступить гипогликемический обморок.

К экстремальным обморокам относятся все виды потери сознания под воздействием неблагоприятных условий внешней среды и экстремальных факторов. Например, гипоксический наступает при недостатке кислорода в воздухе, гиповолемический характерен при обильных кровопотерях или ожогах, интоксикационный наступает при отравлении алкоголем, лекарственными препаратами, органическими и химическими веществами. Медикаментозный чаще всего наступает при передозировке или неправильном приеме лекарств. К гипербарическому обмороку человека приводит повышенное давление атмосферы.

​Что делать, когда человек упал в обморок?

Если вы уверены, что человек просто упал в обморок, можно положить его на спину и поднять ноги на 30–60 градусов. Через минуту-две он должен прийти в себя. Тогда ему можно дать воду с сахаром или очень сладкий чай.
Это должно помочь человеку прийти в чувства. Если этого не произошло, поверните его на бок и вызовите скорую. В любом случае в начале следует убедиться, что человек дышит и ни что не мешает дыханию.

Вот тут можно более подробно прочесть, послушать и посмотреть о причинах потери сознания и действиях, которые помогут человеку придти в чувства:

https://www.sja.org.uk/get-advice/first-aid-advice/unresponsive-casualty/fainting/

Завтра здесь появится текст о видах пневмонии и наиболее распространённых возбудителях, приходите почитать, а пока предлагаю ознакомиться с этой статьей, в ней главный пульмонолог Минздрава рассказал о развитии бессимптомных форм пневмонии

Читаете ли вы материалы на английском?

​Пневмония.

Пневмония - это общее название группы воспалительных заболеваний легких. Эта болезнь чаще всего поражает концевые участки легких (альвеолы) и нарушает газообмен на их уровне. Альвеолы заполняются жидкостью или гноем, вызывая кашель с мокротой, жар, озноб
и затрудненное дыхание.

Пневмонию могут вызывать различные микроорганизмы, включая бактерии, вирусы и грибы. Чтобы выявить природу заболевания, нужно сдать анализ крови, который проинформирует о числе белых кровяных телец. Также для точного диагноза иногда делают бронхоскопическую диагностику (анализ мокроты из легкого и бронхов). Чаще всего у взрослых старше 30 лет пневмонию вызывает бактериальная инфекция.

Пневмонию разделяют на:

⁃ внебольничную (среди симптомов: кашель, выделение мокроты, плевритическую боль в груди, одышку, тахипноэ и тахикардию)
⁃ госпитальную (появляется у тяжелобольных из-за микроаспирации бактерий, которые колонизируют ротоглотку и верхние дыхательные пути.
⁃ ивентиляторно-ассоциированную (развивается после эндотрахеальной интубации у пациентов, которые находятся на ИВЛ)
⁃ возникающую у пациентов
с иммунодефицитом, включая пациентов с инфекцией ВИЧ
⁃ аспирационную пневмонию, которая возникает при попадании больших количеств отделяемого из верхних дыхательных путей или при регургитации желудочного содержимого в легкие.

В первую очередь в группе риска - дети и люди пожилого возраста с ослабленным иммунитетом, хроническими болезнями, сахарным диабетом и проблемами с сердечно-сосудистой системой. Также высокие шансы заразиться у курильщиков, алкоголиков и людей с врожденными проблемами дыхания и легочной системы.

По протоколу, если у пациента есть затруднения дыхания и кашель, то инфекционный врач в первую очередь исключают пневмонию, а потом уже все остальное.

​Чем «ковидная» пневмония отличается от других?

С вирусными пневмониями врачи сталкивались и ранее. Например, когда они были вызваны инфекцией гриппа. Да, и коронавирусом люди болели ещё в прошлом столетии, но в прошлом году появился тот самый covid-19, который сложно лечить. До сих пор нет лекарства, которое бы давало гарантированный результат. В итоге врачи вынуждены лечить пневмонию, которая не всегда поддается антибиотикотерапии. Вакцины для предотвращения заражения COVID-19 не гарантируют избежания болезни, но, по крайне мере, обеспечивают более легкое течение заболевания, в случае заражения.

«Ковидная» пневмония развивается по особому механизму и затрагивает другие структурные единицы легких. Как правило, компьютерная томография показывает двухстороннюю пневмонию, которая проходит очень медленно. Чаще всего, особенно на начальных стадиях, поражены нижние отделы лёгких. Локализация периферическая, то есть дальше от сердца, к грудной клетке.
Очаги коронавирусной пневмонии выглядят как «матовое стекло».

При «ковидной» пневмонии, как и в случае с любой вирусной, важны два момента: насколько велико поражение легких и у кого оно возникает. Если это молодой человек, и у него нет кашля и одышки, то ничего делать не надо. Если же на снимках возникает «матовое стекло», особенно, если это пожилой человек, то скорее всего нужна госпитализация. Дополнительные патологии (особенно заболевания сердца и дыхательных путей) могут осложнить состояние больного.

Самых тяжелых пациентов с коронавирусом подключают к аппарату ИВЛ. Это спасение и помощь для их легких. Не стоит бояться аппарата: искусственная вентиляция легких может привести к осложнениям только, если у пациента есть определенные хронические заболевания легких.

А что бывает после?

-постковидное поражение легочной ткани
-психогенная одышка (проявление страха )
-поражения различных внутренних органов (в данный момент это исследуется патологоанатомами)

Также после выписки из больницы у человека, переболевшего «ковидной» пневмонией, может сохраняться небольшой сухой кашель, боль в грудной клетке и астенизация (слабость, повышенная утомляемость).

Ускорить процесс выздоровления может дыхательная гимнастика. Например, по методу Бутейко. Главное- не надо вместо назначенного комплекса слушать советы блогеров и «надувать шарики». Такие методы тоже применяются, но при других заболеваниях. При данном виде пневмонии это противопоказано – нельзя резко вдыхать и выдыхать. Дыхание должно быть очень медленным и спокойным. Также помочь могут и специальные дыхательные тренажеры, но их должны рекомендовать только лечащие врачи.

Минздрав собрал в единый документ известные способы лечения.


Если переболели, быстро восстановились?

Всемирная организация здравоохранения рассказала о происхождении коронавируса.
В 120-страничном докладе экспертная группа пришла к выводу, что самой вероятной причиной заражения является передача вируса человеку от животного-посредника. При этом версию о лабораторном происхождении вируса назвали «крайне маловероятной».

https://bit.ly/3sEVKIz

​​Делюсь новым и прекрасным:
для меня голосовые чаты- ещё не освоенный формат общения.

Сегодня в 19:00 в телеграм-канале Buro пройдет эфир на тему "Как самостоятельно подобрать питание и управлять своей жизнью через еду?".
От «Азбуки вкуса» в нем примет участие ведущий бренд-менеджер Анна Белая, чудесный персонаж, с которой мы вместе работаем.

В составе спикеров также:

Натали Макиенко, врач-диетолог, создатель авторской методики изменения пищевых привычек и основатель проекта Natural Diet

Юлия Юсипова, врач функциональной и антивозрастной медицины, основатель Европейского Университета Долголетия и автор бестселлера "Дорожная карта к долголетию"

Анастасия Медведева, дипломированный психолог и нутрициолог.

Девушки поговорят об актуальных трендах в питании - интуитивное питание, мифы и факты о глютене/лактозе/углеводах, питание с тренировками и без, интервальное голодание и расскажут, какие анализы лучше сдавать, чтобы разобраться в особенностях собственного организма и когда нужно все же обратиться к профессионалам.

Если будет время и настроение, присоединяйтесь!

​Почему мы смеёмся?

Смех с точки зрения физиологии - это двигательный акт, в ходе которого происходит сокращение диафрагмы и характерная вокализация (звучание).

Обычно эмоциональные реакции являются производными деятельности лобной доли, но смех связан с разными отделами мозга. В этом процессе участвуют сразу несколько зон, в том числе мозжечок, координирующий любое движение человека, средний мозг и гипоталамус, регулирующий нейроэндокринную деятельность мозга и гомеостаз организма. Гипоталамус, особенно его центральная часть, является самым важным отделом при образовании громкого, неконтролируемого хохота. Сам смех локализуется в стволе (мосту) головного мозга, а команда на смех формируется в коре головного мозга (при участии лобной и височной долей). Височная доля отвечает за инстинктивное поведение, за распознавание.

Биологи из Бингемтонского университета считают, что человеческий смех произошел от игрового пыхтения обезьян, то есть в период между 4 и 2 млн лет назад. Недавние исследование американского акустического общества показало, что младенцы и шимпанзе до сих пор смеются одинаково: издавая звуки как на вдохе, так и на выдохе. Во взрослом возрасте мы смеёмся только на выдохе. Кстати, с возрастом меняются и причины, заставляющие нас хохотать. Например, у младенцев и детей до 3 лет, как и у приматов, смех чаще всего рождается в результате физической игры, такой как щекотание. Кстати, от щекотки смеются не только все обезьяны, но и крысы. Правда, их хихиканье мы не слышим, потому что это ультразвуковой сигнал с частотой 50 кГц.

Близкий к смеху феномен — плач. В начале своей жизни человек легко переключается от смеха к слезам и наоборот. Это происходит из-за незрелой системой ствола головного мозга, которую плохо контролирует кора мозга. Когда мы сильно смеемся, идёт большая активность этой зоны. В результате затрагивается лежащая рядом с ней структура слёз, и через большой каменистый нерв открывается слёзный канал. Именно поэтому у нас и во зрелом возрасте может быть смех сквозь слёзы.

Наука гелотология занимается исследованиями о том, какое психологическое влияние оказывает смех, и какой отдел мозга им управляет. Давно доказано, что смех приводит к высвобождению эндорфинов в мозге. Совместный хохот способствует установлению социальных связей, возникновению чувства единения и безопасности. Кстати, в присутствии других людей мы смеёмся в 30 раз больше. Также известно, что во время смеха происходит активное насыщение организма кислородом, ускоряются обменные процессы и снижается уровень гормонов стресса.

Смеялись сегодня?

​Алкогольная зависимость.

Алкоголизм - заболевание, при котором патологически влечёт к употреблению спиртного. Со временем вызывает психическую и физическую зависимость. При прекращении употребления алкоголя развивается дисфункциональное состояние, проще говоря - похмелья. На поздних стадиях болезни происходят стойкие сомато-неврологические расстройства и психическая деградация.

Об алкогольной зависимости говорят:

-сильная потребность или необходимость принять алкоголь
-неспособность контролировать количество выпитых напитков
-толерантное отношение к алкоголю
-отказ от других интересов в пользу алкоголя
-увеличение времени, затрачиваемого на приобретение и прием алкоголя, а также долгое восстановление после его действия
-употребление алкоголя, даже при наличии физических и психических последствий

Стоит бить тревогу, если у вас или ваших знакомых есть 3 и более признаков. Также тревожный знак, когда человек пьёт больше, чем другие и не пьянеет. Часто этой способностью начинают даже гордиться. По факту это говорит о высокой врождённой толерантности к алкоголю. Организм этого человека медленно перерабатывает этанол. Похмелья у таких людей тоже чаще всего не бывает. В результате с алкоголем связаны только положительные эмоции.

Первая стадия алкоголизма длится в среднем от 3 до 5 лет, в это время мало кто осознаёт свою зависимость и начинает лечение. В этот период человек начинает увеличивать дозы, растёт толерантность к алкоголю, появляется алкогольная амнезия.

Переход во вторую стадию происходит почти незаметно. На этом этапе к психологической зависимости присоединяется химическая. Алкоголик начинает жить предвкушением употребления спиртных напитков. Начинают случаться запои, степень толерантности к алкоголю уже максимальная, появляются соматические проявления. Происходит анозогнозия, то есть отрицание болезни.

На последней стадии происходят такие изменения в организме, что алкоголику достаточно уже небольшого количества спиртного, чтобы впасть в состояние сильнейшего опьянения. Происходят утрата количественного контроля, тотальная алкогольная амнезия и тяжелые соматические последствия.

​Синдром отмены.

Наркомания - ещё одно аддиктивное заболевание (болезнь зависимости).
Причем, существует две формы зависимости: психическая и физическая. При последней формируется реальная потребность организма в наркотиках. Механизм схож с формированием алкогольной зависимости. Есть некоторые отличия.

При употреблении психоактивных веществ происходит резкий выброс в кровь эндорфинов. Со временем мозг приспосабливается к этому и перестаёт самостоятельно вырабатывать «гормоны счастья». При долгом употреблении биохимия человека переходит на другой режим работы и когда наркотики перестают поступать в организм, человек переживает тяжелейшее состояние – ломку, синдром отмены или абстиненцию, когда организм требует то, что ему необходимо для жизнедеятельности.

Синдром отмены психоактивных веществ характеризуется тремором, потливостью, тревогой, ажиотацией, депрессией, тошнотой и недомоганием. Также могут быть судорожные припадки, мышечные боли, искажения восприятия и нарушения схемы тела. В целом физические симптомы варьируются в зависимости от того, какое психоактивное вещество употреблялось. Например, при отмене опиоидов бывает ринорея (выделения из носа), чрезмерное слезообразование, озноб, гусиная кожа и спазмы желудка. После того, как физические симптомы исчезают, психическое состояние остаётся не стабильным: поведение направлено на поиск наркотиков. Могут возникнуть психические расстройства.

Диагноз «психическое расстройство» ставится при соблюдении следующих условий:

⁃ Возникновение в течение 1 месяц токсической интоксикации или абстинентного синдрома
⁃ Развитие значительного дистресса или нарушение функционирования
⁃ Отсутствие признаков расстройства до применения вещества
⁃ Не возникают исключительно во время острова бреда, вызванного веществом
⁃ Отсутствуют проявления в течение значительного периода времени.

​Сонная болезнь.

В начале Первой мировой войны врачи столкнулись с новым заболеванием, которое впоследствии получило название «летаргический энцефалит». В 1915 году во французские госпитали начали поступать пациенты, которые могли неожиданно впасть в состояние полной обездвиженности и безмолвности. У кого-то из них была температура, у кого-то нет, они жаловались на боли в горле, мышцах, двоение в глазах, вялость и рвоту. Также у некоторых были слуховые, зрительные или обонятельные галлюцинации. Французский врач Жан Рене Крюше сначала посчитал, что это последствия применения иприта или нового оружия рейха.

В 1917 году в психиатрическую клинику им. Юлиуса Вагнера-Джаннера в Вене пришёл пациент, который заснул прямо на приёме у врача. Во время разговора голова больного просто повисла. Попытки его разбудить привели только к тому, что он частично приоткрыл веки, но оставался неподвижным.
Врач Константин фон Экономо, который специализировался на невропатологиях и психиатрии, первым смог систематизировать все странные случаи и объединил их в одно заболевание. Экономо отметил, что болезнь поражает преимущественно промежуточный и средний мозг, в результате чего пациенты оказываются в стазисо-подобном состоянии, безмолвными и неподвижными.

Врач выделил две фазы заболевания - острую и хроническую. Первая наводила на мысль о типичном инфекционном заболевании, но затем появлялись симптомы поражения мозга. При летаргическом энцефалите можно было встретить практически любой неврологический синдром.
При этом, острая фаза могла проходить бессимптомно или малосимптомно. Больной оказывался на приёме у врача уже с нарастающими, инвалидизирующими проявлениями хронической фазы. Часто таким пациентам уже постфактум ставили диагноз «энцефалит». Самое известное проявление хронической фазы — постэнцефалитический паркинсонизм, при котором у человека есть замедленность движений и дрожание конечностей.

Число заболевших продолжало расти по всему миру, и в 1918 году своё расследование начали британские медики. В архивах они нашли случаи «заболеваний снами» в Копенгагене в 1657, в Британии в 1658, 1661, 1775. Врачи так и не нашли ответ, что же провоцирует такое странное заболевание, и тогда совет Лондонской больницы Святой Марии законсервировал ткани мозга больных, чтобы ответ нашли в будущем. Этого до сих пор не произошло.

В начале 20 века летаргический энцефалит за несколько лет добрался до США, СССР, практически во все европейские страны, Индию, Египет, Китай, Алжир и Уругвай. Сонная болезнь коснулась по меньшей мере около 5 миллионов человек, каждый 3-ий из которых начал медленно засыпать, так и не вернувшись к обычной жизни. Предположительно летаргическим энцефалитом переболел Адольф Гитлер. Некоторые связывают принятые им решения с последствиями от перенесённой болезни.

Эпидемия бушевала до 1926 года, а потом исчезла также внезапно, как и появилась. После этого регистрировались лишь отдельные случаи.

Как думаете, какая эпидемия будет следующей?

​Ожоги.

Ожоги различают на термические, химические, лучевые и электрические. Последние бывают в результате действия тока. Химические возникают из-за попадания на участки тела кислот, щелочей и других токсических веществ. Лучевые ожоги происходят в результате воздействия ионизирующего излучения.

Самые распространённые, конечно, термические, которые возникают при контакте с жидким, твёрдым или газообразным источником тепла.
В зависимости от глубины поражения тканей различают четыре степени таких ожогов. При первой степени бывает гиперемия (переполнение кровью) и отек кожи, при второй - образовываются пузыри. IIIА степень - поражение кожи, при котором (при благоприятных условиях) возможна самостоятельная эпителизация ожога, то есть на пораженных участках образуется новая кожа. Эти ожоги относятся к поверхностным. А вот IIIБ степень подразумевает отмирание всех слоев кожи. Это глубокий ожог.

Самая тяжелая - IV степень, при которой есть поражение не только кожи, но и подкожной клетчатки, мышц и костей.
У большинства пострадавших наблюдается сочетание ожогов различных степеней. Глубину поражения удается установить только через пять-семь дней, так как за это время происходит углубление некроза в зоне ожога.

Площадь ожога принято выражать в процентах к общей поверхности кожи. Согласно распространённому правилу "девяток", поверхность головы и шеи составляет 9%, верхней конечности - 9%, передней поверхности туловища - 18%, задней поверхности туловища - 18%, нижней конечности - 18%, промежности и наружных половых органов - 1% всей поверхности тела.

Ещё один способ определения площади ожогов - «способ ладони». Так, площадь ладони взрослого человека составляет приблизительно 1% общей поверхности тела.

​Первая помощь при термическом ожоге. Важно как можно быстрей поместить пострадавший участок под мягкую струю прохладной (!) воды. Также подойдет мокрый холодный компресс. Это позволит миновать деформации и стягивания участков кожи. В результате, если ожог серьёзный, то нехитрая водяная процедура поможет человеку избежать необходимости делать пересадку кожи.

Если пострадавший не может терпеть боль, нужно срочно дать ему анальгетик или сделать инъекцию. Ни в коем случае не наносите обезболивающее средство на саму рану. Повреждённый участок следует обработать кремом или мазью с антисептическими свойствами. Затем прикрыть рану стерильной повязкой. Категорически запрещены спиртосодержащие жидкости (из-за них частично пострадавшие клетки тканей погибнут). Конечно, как и при любом заболевании, далее нужно обратиться к специалисту, который окажет полноценную помощь и назначит лечение.

Сохраняйте. И пусть не пригодится!

​Почему сахар не зло?

Сахар - это продукт, основной компонент которого, - сахароза. По сути - это простой (или быстрый) углевод, который быстро расщепляется и высвобождают молекулу глюкозы. Она является нашим топливом. Как только в крови повышается уровень глюкозы, происходит выброс инсулина - гормона, который переносит саму глюкозу в клетку. Так она включается в энергетический обмен, если мы ведём активный образ жизни. Также глюкоза может трансформироваться в жир, если после еды мы, например, прилегли.

Энергия, полученная от сахара, нужна нам, чтобы функционировать, расщеплять и заново строить тысячи клеток. Отлично подходят сложные углеводы, которые по сути состоят из множества молекул моносахаров. Эти молекулы связаны в цепочки и, чтобы разобрать их и забрать желанную глюкозу, организму нужно приложить много усилий. Часто энергетические затраты на переваривание таких сложных углеводов сопоставимы с объемом энергии, которую мы получаем с едой. В итоге наш организм не перенасыщен лишней энергией, а значит, ему нечего накапливать и трансформировать в жир. Также из-за того, что сложные углеводы долго перевариваются, глюкозы высвобождаются в кровь постепенно и равномерно, без резких скачков. А значит и без скачков инсулина.

Конечно, не будем забывать, что свободный сахар крайне вреден для здоровья, потому что его избыточное употребление рано или поздно приводит к развитию нечувствительности тканей к инсулину, ожирению, сердечно-сосудистым заболеваниям и сахарному диабету 2 типа. Все же нельзя сказать, что сахар - это зло в чистом виде. Просто организм человека формировался в то время, когда не было сладостей. Именно поэтому наше тело не рассчитано на такое количество легкодоступных источников энергии.

​Сахарозаменители.

Сахарозаменителями принято называть вещества и химические соединения, придающие пищевым продуктам сладкий вкус. Они бывают синтетическими и натуральными.

Первые производятся из химических соединений. Они слаще, чем сам сахар. Натуральные сахарозаменители делают из веществ природного происхождения, поэтому они могут быть и сильно сладкими, и не очень. Основным отличием этих двух типов подсластителей также является их энергетическая ценность: искусственные сахарозаменители - очень низкокалорийные и полностью выводятся из организма, а вот натуральные обладают разной степенью калорийности, но расщепляются гораздо медленнее, чем сахар (благодаря этому нет резкого выброса инсулина в кровь). Конечно, есть исключения. Например, натуральные стевия и эритрит вообще не обладают энергетической ценностью и не участвуют в углеводном обмене.

К натуральным сахарозаменителям относится и фруктоза, содержащаяся в овощах, фруктах и мёде. Она слаще сахара почти в 2 раза. При этом, калорийность не намного меньше, чем у обычного сахара: грамм фруктозы - 3,7 ккал, а грамм сахара - 4 ккал. Также у фруктозы более низким гликемическим индексом (ГИ фруктозы = 19, ГИ сахара = 80), поэтому она не вызывает резкого повышения уровня инсулина в крови. Среди природных сахарозаменителей - сорбит, который содержится в рябине, яблоках, абрикосах и других фруктах.
Это не углевод, по химической структуре он относится к шестиатомным спиртам. Для усвоения этого вещества в организме не требуется инсулин.

Сорбит в два раза менее сладкий, чем сахар. Калорийность сорбита - 2,4 ккал/г. Вышеупомянутый эритрит - «дынный сахар» - вовсе не вызывает повышения уровня сахара в крови. Его калорийность так мала, что в большинстве стран принята равной нулю. Уровень сладости эритрита составляет около 70% от уровня обычного сахара. Популярная стевия добывается из листьев одноименного растения, произрастающего в Южной Америке и Азии. Раньше даже применялось для выравнивания уровня сахара в крови. На территории Парагвая и Бразилии стевию использовали в медицинских целях веками.

Популярные искусственные подсластители - сукралоза, аспартам, сахарин, цикламат, ацесульфам К, адвантам. Последний слаще сахара в 20 000 раз. Все они безвредны, если соблюдать меру. Согласно 10-летнему исследованию американских учёных, злоупотребление может спровоцировать сердечно-сосудистые заболевания.