Откуда появилось растительное молоко?

О соевом молоке было известно ещё в 1500 году: о нем написал китайский поэт Су Пин в своей «Оде к тофу». В XIII веке уже было упоминание молока из миндаля.
О кокосовом, рисовом и овсяном исторических справок нет, но их популярность растёт с каждым годом.

Почему так?

Просто растительное молоко вкусное. Часто его рекламируют как диетический продукт, но тут больше маркетинга, чем пользы. По факту - любое растительное более калорийное, чем, например, обезжиренное коровье молоко.

Что же ценного в растительном молоке, помимо вкуса ?

Оно не содержит белок казеин, который присутствует в животном молоке.
Детский организм его усваивает,
а вот взрослый- уже нет.
В небольших количествах животное молоко не вредит организму (например, если вы добавляете его в кофе).

Конечно, если у вас нет непереносимости лактозы и казеина.

Теперь подробнее про каждый вид растительного молока.

Миндальное

Хорошую репутацию ему удалось заслужить, благодаря нежному вкусу — молоко сладкое, но не приторное. В числе нутриентов, которыми продукт может обеспечить наш организм, — омега-3, много магния, фосфора, кальция и цинка. Основной недостаток: орехи - это сильный аллерген.

Соевое

Напиток, внешне похожий на молоко, производят из соевых бобов. Получается низкокалорийная жидкость, богатая белком и аминокислотами. Кальция в соевом молоке почти столько же, сколько в обычном. Также в нем много магния, марганца, фосфора, селена и калия. Это молоко невероятно популярно в азиатских странах, где его не только пьют в чистом виде, но и используют для производства других продуктов, например, тофу.

Овсяное

Молоко действительно производят из измельчённых зёрен овса. Получается лёгкий сладковатый напиток, который легко усваивается. Организм получает массу необходимых веществ, в числе которых — белок (по составу почти неотличимый от животного) и клетчатка. Правда, в овсе есть глютен, это нужно учитывать, если вы придерживаетесь безглютеновой диеты.

Рисовое

Это молоко и без глютена, и без лактозы. В составе - оптимальное соотношение белков и сложных углеводов, есть витамины (например, B и D), кальций и антиоксиданты.

Тыквенное

Напиток делают из тыквенных семечек. В составе белок, кальций, цинк, железо, магний и фосфор. Идеально подходит любителям пряного привкуса.

Кокосовое

Вкус у него слаще, чем у всех других видов растительного молока. При этом, в составе очень мало сахара, а фруктозы и вовсе нет. Зато других веществ, полезных для организма, в нём предостаточно: витамины B1, B2, C, кальций, селен, медь, цинк, железо, марганец, а также лауриновая кислота.

Маковое

У молока из маковых семян ореховый вкус. Это не единственное, чем оно способно вас удивить. В стакане макового молока почти в пять раз больше кальция, чем в стакане коровьего! Даже небольшая порция этого напитка позволяет нам получить больше кальция, чем рекомендовано в суточной норме. Также нам достанутся витамины А, Е, С и D.

Молоко из кешью

Кешью — ещё один орех, идеально подходящий для получения безлактозного молока. В этом напитке большое количество белка и кальция.

Какое из этих видов молока вы ещё НЕ пробовали?

#молоко

​Молоко без молока.

Растительное молоко – спасение для людей, которые не переносят лактозу и казеин. Однако у «не-молока» есть и минусы.

Оно способно вызывать аллергию. Особенно соевое и миндальное. Белки в растительном молоке неполноценные, поэтому наш организм недополучает всех необходимых аминокислот.
Кроме этого, растения способны накапливать гербициды и пестициды, которые потом могут попасть в «молоко».

Многое зависит и от производителей. Выбирая растительное молоко, обращайте внимание на его состав. В идеале это должно быть сырьё, из которого оно готовилось (миндаль, кокос, зёрна овса и другие) и вода. Допускается наличие лецитина, как стабилизатора. Плюсом будет указание «био» или «органик» на упаковке. Смело можно покупать растительную молочку тут.

Растительное молоко, как вы поняли, не имеет ничего общего с обычным. Разве что название. Именно поэтому на такие напитки не распространяется действие Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Кокосовое, миндальное, соевое и любое другое проходят по ТР ТС 021/2011
«О безопасности пищевой продукции».
В этом регламенте нет четких критерием для растительного молока, поэтому фактически любая продукция может попасть на полки магазинов.

Вывод: растительное молоко будет приносить пользу, если вы будете читать его состав перед употреблением.

​Как сделать растительное молоко дома?

Если честно, я не часто пью растительное молоко. Например, в свой кофе обычно добавляю Parmalat 0,5-1,5%. Оно тоже не имеет ничего общего с настоящим молоком, но на вкус мне нравится. «Правильное» коровье вызывает у меня смешанные эмоции. Если я хочу растительного молока, то я его покупаю, но для вас нашла пару рецептов.

Делюсь.

Миндальное молоко

-Промываем сырые орехи
-Заливаем миндаль водой и оставляем настаиваться (как минимум на 4 часа, но лучше на ночь)
- Обдаем орехи кипятком (так будет проще очистить их от кожицы)
- Кладем очищенные ядра в блендер и заливаем водой в пропорции 1:1
-Перемалываем до однородной массы, избегая нагревания
-Добавляем еще 2 части воды и перемалываем не менее 30 секунд
-Получившуюся кашицу процеживаем через многослойную марлю или френч-пресс с мелкой сеткой
-Из жмыха можете сделать еще и конфеты

Получившееся домашнее молоко можно пить и хранить в холодильнике следующие 3 дня.

По такому рецепту можно сделать молоко и из других орехов.

Вот еще вариант «молока» из семян чиа. Их сначала надо измельчить, а потом залить водой. На три столовые ложки семян берем две чашки воды. Всё это ставим в холодильник на ночь. Утром можно пить напиток сразу с семенами. Другой вариант - отжать через плотную ткань. Можно добавить корицу или ваниль.

Домашнее растительное молоко точно будет полезным.

Бодрого утра,
Давайте знакомиться 🖐🏼

Флоатинг или сенсорная депривация.

Под этими страшными словами кроется вполне приятная процедура. Дословно «флоатинг» — плавание на поверхности. Ты погружаешься в невероятно солёную воду и «паришь». Прямо, как на Мёртвом море. Только во время этой процедуры в пресной воде растворяют английскую соль
Эпсома - она более концентрированная. Ты можешь даже уснуть на поверхности воды. Всё равно не утонешь.

​Когда и зачем это появилось?

В 50-ые годы американский нейропсихолог, врач Джон Лили исследовал состояние мозга человека в условиях ограничения внешних воздействий. Он понял, что мы способны максимально расслабиться, если убрать все внешние раздражители. Мы должны не только ничего не слышать и не видеть, но и не ощущать температуру и давление. Все исследования врача привели к тому, что в 1972 году совместно с Гленном Перри он разработал первую компактную флоат-камеру под названием «Самадхи».

Что нам даёт флоатинг?

Во-первых, максимальное расслабление. 1 час флоатинга сопоставим с ночью полноценного сна. Мечта! Также процедура положительно воздействует на суставы - полностью разгружает опорно-двигательный аппарат. Сама соль, богатая магнием и серой, оказывает омолаживающий эффект и антибактериальное воздействие на кожу.

Я пробовала флоатинг.
Поделиться опытом?

​Я пробовала флоатинг...

Во время путешествия по Испании одну неделю я провела в городе Альбир. Там есть место под названием Sha. Это такой центр здоровья, где можно отдыхать,
а заодно сделать check up организма, сдать анализы, получить рекомендации по витаминам и процедурам, т.д.
Собственно, там я и попробовала флоатинг.

Я полностью разделась и зашла в флоат-камеру. Вокруг была полная тишина. Когда я легла на воду, пропал и свет. Для удобства некоторым предлагают специальную подушку под голову. Я отказалась.

Скажу честно, это медитативное плавание не произвело на меня сильного впечатления. Да, это приятная процедура: ты болтаешься в воде и ни одна живая душа тебя не тревожит. Тело действительно расслабляется. Это примерно как лежать звездочкой на поверхности воды, но не нужно напрягаться.

После процедуры какого-то «вау-эффекта» не было. Разве что, кожа стала приятнее на ощупь. Считается, что соляной раствор дает эффект лимфодренажа: уходит лишняя жидкость и происходит детокс нашего покрова. Примерно такого же эффекта можно достичь, если дома принять ванну с магниевой солью.

Кстати, соль Эпсома на вкус горькая :) Лучше не пробовать!

​Водолечение

Вода - наша естественная среда.
До появления на свет мы находимся в утробе матери, нас окружает околоплодная жидкость.

При рождении мы на 86% состоим из воды. К старости мы иссыхаем до 50%. Вода есть не только в наших органах, крови и мышцах, но и в костях - от 20 до 30%.
По данным медицинских экспериментов, при потере влаги в размере 6-8% от веса тела человек впадает в полуобморочное состояние, при потере 10% - начинаются галлюцинации. Максимально без воды мы можем прожить 5 дней. Кстати, без еды - все 50.

Вода - отличная среда и для расслабления, и для мышечной работы. Вы наверняка слышали, что плавание полезно для позвоночника. Если вы абсолютно здоровы, то перемещение по воде просто поспособствует общему укреплению мышц. Благодаря плаванию вытягивается позвоночник и улучшается циркуляция крови. В целом это отличный вид кардио-нагрузки, особенно при правильной технике.

На базе идеи о полезном воздействии погружения тела в воду, помимо спа-процедур, существует масса видов гидротерапии, применяемых в различных сферах медицины: от реабилитации пациентов до психиатрии.

Вода помогает нам расслабиться. Чего только стоит душ после сложного дня! Ванная комната, конечно, не камера сенсорной депривации, но если убрать подальше телефон, наполнить ванну тёплой водой, добавить соль, зажечь пару свечей, запустить в плавание любимую резиновую уточку, то вы имеете все шансы на успех. Кстати, прекрасная идея. Этим сейчас и займусь!

И пусть весь мир подождёт.

Звук здоровья.

Вибрационно-акустическая терапия хорошо знакома каждому из нас. Сразу после рождения мы начинаем кричать. В этот момент мы сами создаем мощное виброакустическое воздействие на наш организм. Это позволяет увеличить кровоснабжение мозга
и легких, быстро компенсируя гипоксию, которая обычно возникает в процессе родов. Кроме голоса к средствам виброакустического
воздействия можно отнести стегание веником в парилке, купание в водопаде, душ Шарко и массаж поющими чашами.

Про чаши хочу рассказать подробнее.

Считается, что первые чаши были сделаны древними тибетскими ламами-шаманами. Для изготовления
они использовали сплав разных металлов, одним из которых была руда, добытая из метеорита, упавшего в районе горы Кайлас. Сейчас поющие чаши делаются из бронзы, но без добавления редких и драгоценных металлов.

Это, конечно, сказывается на звучании. Зато не нарушаются целительные свойства.

Во время сеанса вибрации чаш входят в резонанс с вибрациями нашего тела. Практики утверждают, что так запускается процесс самовосстановления организма на клеточном уровне. Идет лечение звуком. Тело освобождается от блоков и зажимов.

Энергия начинает свободно циркулировать по нашему организму. Лично я могу отметить, что чаши скорее оказывают на нас успокаивающее и гармонизирующее
воздействие.

А вот воспринимать их как медицинскую процедуру я бы не стала.

​Ударно-волновая терапия - это уже про традиционную медицину.

Впервые такой метод применили в 1970-х годах при лечении почечнокаменной болезни. Импульсы спокойно проходили через кожу и другие мягкие ткани,
и разрушали камни в почках.

10 лет спустя ударно-волновую терапию начали использовать в травматологии и ортопедии. Импульс улучшает кровообращение и приводит
к скорейшему заживлению переломов.
Сейчас УВТ применяется для лечения большого числа заболеваний сухожилий, суставов и мышц.

Ударные волны помогают заживлять раны. Эндокринологи применяют этот метод во время лечения язв стопы у больных сахарным диабетом.

Кардиологи в свою очередь применяют высокоэнергетические акустические волны в лечении больных со стенокардией. Метод приводит к тому, что в сердечной мышце активизируется рост новых микрососудов. Благодаря этому, больным иногда не нужны такие серьёзные операции, как аортокоронарное шунтирование и коронарное стентирование.

УВТ используют при хроническом тазовом болевом синдроме, при проблемах с эрекцией, для устранения шпор на пятках и синдроме хронической боли.

Метод добрался и до косметологии: всем уже знакома ультразвуковая чистка лица. Также УВТ хороша при борьбе с целлюлитом. Звуковые частоты разрушают жировые клетки в проблемной зоне. Жир под кожей расщепляется до состояния мягкой, пластичной массы. Затем организм выводит этот “мусор” с помощью
крови и лимфы.

Вы или ваши знакомые уже сталкивались с УВТ?

Музыка - это мощный инструмент для переключения сознания. Если нужно успокоиться и настроится на состояние «подумать», то отлично подойдут инструментальный джаз и классика. Когда нужно порисовать-пофантазировать, включаю что-то с голосом, либо прямо фоновое медитативное.

При желании взбесить внутренний мир можно прибегнуть к олдскульному тяжелому року или вспомнить о какой-то хорошо забытой клубной композиции.
Так можно разбудить своего внутреннего диджея и потанцевать на кухне.

Часто музыкальные произведения ассоциируются с какими-то важными событиями и периодами жизни. Песня способна возвращать ощущения,
которые мы когда-то испытывали.
Это очень удобный инструмент.
И классный якорь. Можно, например, поднять себе настроение, если вспомнить, какую музыку слушали, когда были счастливы.

Для успокоения внутреннего мира могу порекомендовать вот такое приятное и универсальное: Depeche Mode, Dire Straits и Diana Krall. Очень люблю фортепианную музыку для аналогичных целей.


Вот мой любимый альбом детства.


Включаю и возвращаюсь в то беззаботное время!

​Зачем люди стоят на гвоздях?

Доски Садху или доски с гвоздями - практика, которая пришла к нам из йоги. Однако методика очень хорошо знакома рефлексотерапевтам - специалистам, лечащим по биологически активным точкам. Считается, что на наших стопах есть проекция многих внутренних органов. Массаж определенных точек помогает улучшить самочувствие.
Гвозди в этом случае можно рассмотреть, как массажер.

Если мы вернемся к традиционной медицине, то гвозди служат скорее раздражителем нервных окончаний.
Мы испытываем сильную боль и организм сразу выдает защитные реакции: усиливается кровоток, улучшается кровоснабжение внутренних органов, в том числе головного мозга, активируется работа нервной, гормональной и иммунной систем.

Врач, конечно, не назначит вам гвоздестояние, но зато в традиционной медицине применяются похожие механизмы: аппликаторы Кузнецова и Ляпко. Мягкие игольчатые коврики кладут не только под ноги, но и под больную поясницу или под шею, чтобы снять зажимы.

Вы уже пробовали гвоздестояние? Поделитесь опытом.

​Лично я еще присматриваюсь и к доске Садху, и к игольчатым коврикам. Не практикую, но с интересом наблюдаю за окружающими. Например, моя близкая подруга не представляет своей жизни без аппликатора. Я узнала, что ей дает такая практика. Интересно. Делюсь и с вами.

Полина Гофман, экс-член сборной России по гольфу, студентка Московского института психоанализа:

“Я познакомилась с аппликатором Кузнецова еще в детстве. У моего папы всегда болела спина. У него был радикулит, потому что когда-то на него сел медведь (в прямом смысле слова). Папа всегда просил меня или делать ему массаж, или ходить по его спине. Также у нас дома всегда были самые разные мази, а потом появился аппликатор Кузнецова. Папа ложился на этот коврик и мне больше не нужно было мять его спину. Иголки делали своё дело.

Новое поколение узнало про аппликаторы, благодаря пранамату. Его начали покупать после рекламы от звезд и блогеров. Хотя пранаматы дороже классических аппликаторов в несколько раз. А вот эффект одинаковый. Я проверила. Сейчас у меня есть как обычный аппликатор-коврик, так и подобие валика, который я кладу под шею и поясницу. Это, конечно, не заменитель массажа, но обеспечивает приток крови к нужным участкам. Использую коврик практически каждый день.

Так как в прошлом я спортсменка (профессиональная гольфистка), у меня была большая нагрузка на спину, при этом несимметричная. Это оставило свой отпечаток на здоровье. Благо я параллельно 10 лет занималась плаванием и это хоть как-то помогло избежать печальных последствий.

Одно время у нас на полу лежал пранамат. И мы, и наши гости всегда наступали на этот коврик, чтобы пройти на веранду. И у всех были разные эмоции: кто-то извивался от боли, кто-то мог даже попрыгать. Со временем, всем было легче преодолевать этот “колючий” участок пути. Я заметила, что эти “иголки” всех бодрят. Пройдешь по такому коврику и кофе уже не нужен.

Я часто сплю в неправильной позе.
Утром из-за этого может сильно болеть шея. Спасает валик - кровушка притекает и становится гораздо лучше. Также мы все много сидим и постоянно смотрим в телефон, опуская шею вниз. Думаю, аппликатор станет спасением для многих. Не бегите за дорогим пранаматом, купите в аптеке или в индийских лавках обычный маленький коврик. Начните с него.

Сейчас я воспринимаю свой аппликатор, как подготовку к доске Садху. Это будет уже новый уровень, где кроме активизации множества жизненных точек, я получу связь с землей. Так говорят. А я хочу проверить”.

#здоровье

В Москве есть целая группа людей, которая в теплое время года практикует по утрам гвоздестояние.

Прочитайте про этих ребят

​Что там за “точки” на наших стопах?

На подошве человека находится более 70.000 нервных окончаний. Рефлексологи рассматривают стопы как карту тела. Каждая зона отвечает за определенный орган. Левая стопа соответствует левой части тела, правая - правой.

Например, считается, что подушечки четырех фалангов (кроме подушечек больших пальцев) связаны с лобными и гайморовыми пазухами. Может, поэтому мы в детстве простужались, когда мочили ноги?

-Зоны глаз расположены в сгибе второго и третьего пальцев стоп.

-Зона сердца расположена в передней части свода стопы левой ноги.

-В глубине свода стоп расположены зоны почек, надпочечников, желудка и солнечного сплетения.

-Почти в центре пяток располагаются половые органы. Зона фаллопиевой трубы тянется вдоль ахиллова сухожилия с наружной стороны каждой ноги.

Прежде чем начать что-то массировать себе, нужно разогреть стопу: или походить босиком, или постоять на носочках, или просто растереть.

Затем начинайте надавливать на каждую из активных точек. Не сильно. Давите осознанно. Если где-то почувствовали боль, то посмотрите, за какой орган “отвечает” это место. Возможно, есть проблемы.

И тут есть противопоказания: высокая температура, нарушенная свертываемость крови, обострение хронических заболеваний, глубокие царапины или травмы на поверхности стоп.

Самое главное - все эти точки лишь способ лучше узнать себя и свое тело. Настоящий “вердикт” вам вынесет только врач. Он и поможет решить проблему. А мы со своей стороны должны лишь правильно подбирать обувь, чтобы случайно не "надавить на больное".

#здоровье