РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ШТОЛЛЕН🎄

Ингредиенты:

• Масло Сливочное - 200 г
• Сахар - 155 г
• Яйцо С1 - 2 шт
• Творог 9% (лучше брать который в брикете) - 200 г
• Мука пшеничная - 475 г
• Разрыхлитель - 11 г
• Соль - 2 г
• Корица молотая - 3 г
• Имбирь молотый - 3 г
• Сухофрукты (на ваш вкус) - 320 г
• Орехи (на ваш вкус) - 120 г
• Коньяк - 45 г

Для смазывания и обсыпки после выпечки:

Масло Сливочное - 90 г
Сахарная пудра - 165 г

Приготовление:

1. Обязательно моем сухофрукты и орехи, сначала под холодной водой промываем, затем под кипятком! Сливаем воду и добавляем коньяк, оставляем минимум на 12 часов, лучше на 1-2 дня в герметичном контейнере👌🏻

2. Для приготовления теста нам потребуется миксер) Берем мягкое сливочное масло комнатной температуры, добавляем к нему сахар и взбиваем до однородной пышной белой массы.

3. Далее добавляем яйцо, по одной штуке! Добавили одно, взбили до однородности, далее второе и дальше взбиваем до однородности.

4. Добавляем творог к яично-масляной смеси и взбиваем тоже до однородности (крупинок быть не должно, поэтому лучше берите в брикетах творог, мне нравится от «Простоквашино»)

5. Все сухие ингредиенты объединяем в другой миске, добавляем постепенно к творожной массе и замешиваем тесто🙌🏻

6. Далее к тесту добавляем сухофрукты и орехи, вымешиваем, чтобы они равномерно распределились.

7. Делим тесто на две части (если хотите два больших штоллена) или можно поделить на 4 части - они получатся среднего размера, при выпечке они достаточно хорошо увеличатся!)

8. Формируем брусочки, выкладываем на пергамент и отправляем выпекать в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, перед тем, как достать, проверьте зубочисткой, не сырые ли внутри). Потому что у всех духовки разной мощности ✔️

9. Готовые штоллены перекладываем на решетку и даем им немного остыть.

10. Далее растапливаем сливочное масло, смазываем наши штоллены, обсыпаем сахарной пудрой и ураа😍 Наши Штоллены готовы✨

Я заворачиваю их в пленку, а потом в пергамент, можно сверху завязать бантик, если хотите кому-то подарить🎁

Приятного чаепития! ☕️
Готовьте с удовольствием и любовью❤️
Делитесь своими Штолленами🥧