Лев, кастрюля и контекст
691 subscribers
387 photos
15 videos
21 links
О нас, о вас. О культуре и искусстве. О социокультурных коммуникациях и о том, что надо учитывать контекст.
Download Telegram
А вы знаете, что в Череповце есть музей Верещагиных? И если имя Василия Верещагина – великого художника-баталиста – вам знакомо, то позвольте представить его брата, Николая Васильевича Верещагина, который заложил основы масло и сыроделия в России.
В 1866 году на средства Вольного экономического общества он открыл первую в России артельную крестьянскую сыроварню в Тверском уезде. Позже были открыты ещё несколько сыроварен под Тверью и Рыбинском (вместе с В. И. Бландовым). Производство швейцарского сыра было налажено под Тверью, а голландского — под Рыбинском. Так в России началось собственное производство высококачественных швейцарских и голландских сыров, которые до этого импортировались. В следующее десятилетие он организовал производство английского сыра чеддер на собственных сыроварнях, получив за него высшие награды на международных выставках в России и Великобритании.
Н. Верещагин считается создателем знаменитого Вологодского масла, правда так называться оно стало лишь в 1939 году. В 1870 году на Всемирной выставке по молочному хозяйству в Париже его внимание привлекло масло из Нормандии и Н. Верещагин решил производить подобное масло на родине. Полученное новым способом масло (переработка свежих сливок под воздействием высоких температур) он назвал «парижским», а за рубежом его стали называть «петербургским», так как на экспорт оно поступало из Санкт-Петербурга. Рецепт Н. Верещагина применялся в скандинавских и европейских странах. 🥛Молоко, произведённое в уникальных природно-климатических условиях Вологодской губернии, придавало «парижскому» маслу ярко выраженный ореховый привкус. 🧀
В 1869 году в Москве Н. Верещагин открыл мастерскую по изготовлению специальной молочной лужёной посуды, а также приспособлений и оборудования для сыроварения. Изделия мастерской к 1895 году получили четырнадцать золотых и серебряных медалей на выставках в России и за рубежом.
Кроме того, Николай Верещагин подготовил проект закона о фальсификации масла и контроле качества молочной продукции, который был утверждён в 1891 году. Вот такая история. 🧀
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
37🏆8❤‍🔥6👍4🤔2
Из истории вещей. 🍴Вилка для пикулей (небольшие или нарезанные маринованные овощи) имеет необычную форму зубцов, чтобы легко доставать и раскладывать соленья или оливки. Зазубрины нужны для того, чтобы огурчик точно не соскользнул с вилки и прочно удерживался на ней. 🥒🫒
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍23❤‍🔥2🍾2💅2
Из истории вещей. Осень 🍃🍂 располагает к долгим беседам за чашечкой чая. 🫖Чаепитие как процесс, вне зависимости от культуры, всегда приобретало символическое значение и атрибуты. Каждая деталь чайной церемонии — от величественного самовара до изящных ситечек — несёт в себе частичку истории и традиций, о которых мы обязательно поговорим. А сегодня – о ложечке-совочке для заварки, или caddy spoon (кадди-ложка). Британские учёные рассказывают, что XVIII век стал поворотным моментом в истории чаепития в Западной Европе, особенно в Англии. Именно тогда чай превратился из экзотического напитка в символ изысканного вкуса и утончённости. Вместе с ростом популярности чая развивалась и сопутствующая ему утварь. ☕️Кадди-ложка — это маленькая ложка, используемая специально для измерения и зачерпывания чая из чайных кадди — специальных декоративных контейнеров для хранения чайных листьев. Этимология слова 'caddy' восходит к более раннему 'catty', которое обозначало единицу веса в 1 1/3 фунта (0,61 кг) и происходит от малайского 'kati'. Кадди-ложки могли быть различных форм — от простых и утилитарных до изящных с художественными мотивами. Мастера создавали настоящие произведения искусства, украшая ложки гравировкой, эмалью и другими декоративными элементами. ⭐️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤‍🔥15👍14🍾32🤗1
Из истории вещей. Гасильник (гаситель, тушитель) свечей (Candle Snuffer) — элегантное и безопасное приспособление для тушения пламени свечи. 🕯 Чаще всего он представляет собой металлический колпачок (конусообразный или колоколообразный) на длинной ручке. Принцип работы гасильника прост и эффективен: накрывая пламя свечи, колпачок мгновенно перекрывает доступ кислорода, необходимого для горения, в результате чего свеча гаснет. 🕯️
Гасильники были широко распространены с эпохи Средневековья и оставались незаменимым атрибутом быта вплоть до середины XIX века, когда свечи являлись основным источником света. С появлением керосиновых ламп, газового освещения и, позднее, электричества, их утилитарное значение стало снижаться. Однако в эпоху господства свечей гасильники были жизненно важны, особенно в высоких помещениях, таких как храмы, дворцы, театры, где требовалось безопасно потушить многочисленные свечи на высоких канделябрах и многоярусных люстрах, минимизируя риск пожара и задымления. 🕯️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍13🔥95
Даже если вы ничего не знаете про историю кино, то вы точно знаете про поезд, приходящий на станцию братьев Люмьер, немое кино, Чарли Чаплина и имя Сергея Эйзенштейна. Даже если вы ничего не знаете про Сергея Эйзенштейна, то вы точно знаете про «Броненосец «Потёмкин»», красный флаг в чёрно-белом кинематографе, «Александра Невского» и «Ивана Грозного». Совместный проект РОСИЗО и Музея кино – «Сергей Эйзенштейн. Бесконечный человек» хронологически рассказывает о жизни и творчестве режиссёра. Благодаря сотрудничеству с архивами и музеями можно увидеть эскизы для театральных костюмов и декораций, афиши, рисунки, картины, фото- и видеоматериалы, личные вещи Эйзенштейна. Залы, посвящённые театральным работам, показались наиболее цельными и интересными. Но невозможно рассмотреть искусство в отрыве от того контекста, в котором оно создавалось, нравится нам это или нет. И если «Ивану Грозному» посвящён целый зал, и в целом ты понимаешь историю и трагедию создания, то «Броненосцу» и «Александру Невскому» посвящено довольно мало экспозиционного времени. Отдельное внимание уделено Мексике, «Бежину лугу», нереализованным проектам, и, конечно, тема творчества и власти проходит, как писали раньше, «красной нитью». Вообще поражает, что при такой фактурности героя выставка получилась довольно плоская, как картонный кораблик, встречающий гостей в начале выставки. Последние 30 лет так пытались отказаться от истории и идеологии (как будто бы существует невиданное государство без этого), что теперь мы видим кастрированного режиссёра без действительно великих работ. 🎥 Да, эти фильмы были продуктом своего времени, да, там есть и рука и голова партии. Но отсутствие фокуса на фильмы, которые имели не только премии, но и народный успех, политизирует их повторно. 🎬 Даже если бы Эйзенштейн снял только «Броненосца», он всё равно вошёл бы в историю. В документальном фильме, демонстрирующемся в последнем зале, есть фраза про «пресловутый» красный флаг. Использование цвета в чёрно-белом кинематографе производило очень сильное впечатление. Но даже если вы считаете его таковым не по политической позиции, а потому, что все только и говорят про тот эффект и то впечатление, которое эти кадры производили на зрителей, вы сами идеологизируете искусство. И если вы не выставляете красный флаг, то покажите, как детская коляска катится по ступенькам Потёмкинской лестницы.
❤‍🔥10👍102😍1
Из истории вещей. Мы с вами уже вспоминали чаепитие и говорили про ложечку для заварки. 🫖 И вот настало время ещё для одного предмета нашей церемонии — ситечка.
Ух! Ну, как говорится, кто что вспомнит?

— Вы знаете, сейчас в Европе и в лучших домах Филадельфии возобновили старинную моду — разливать чай через ситечко. Необычайно эффектно и очень элегантно.

Эллочка насторожилась.

— Ко мне как раз знакомый дипломат приехал из Вены и привёз в подарок. Забавная вещь.

— Должно быть, знаменито, — заинтересовалась Эллочка.

— Ого! Хо‑хо! Давайте обменяемся. Вы мне — стул, а я вам — ситечко. Хотите?

И Остап вынул из кармана маленькое позолоченное ситечко.

Солнце каталось в ситечке, как яйцо. По потолку сигали зайчики. Неожиданно осветился тёмный угол комнаты. На Эллочку вещь произвела такое же неотразимое впечатление, какое производит старая банка из‑под консервов на людоеда Мумбо‑Юмбо. В таких случаях людоед кричит полным голосом, Эллочка же тихо застонала:

— Хо‑хо!

©И. Ильф, Е. Петров, «Двенадцать стульев»

Чайное ситечко — небольшое сито для избегания попадания заварки (чаинок) в напиток. 🫖
Родиной чайного ситечка считается Китай — страна, где зародилась культура чаепития. Первые ситечки изготавливались из бамбука. В Европу ситечко пришло в виде фарфоровой чаши с отверстиями, а в XVIII веке ситечки превращались в произведения искусства.
Сегодня существует множество вариантов чайных ситечек, каждый из которых имеет свои особенности: ситечко с ручкой, встроенный фильтрационный стаканчик, ведёрко для носика чайника, устройство на цепочке.
👍138🥰4👏3❤‍🔥2