Пост - не повод для скучного меню: четыре Ресторана Раппопорта, где постные блюда стали гастрономическим событием.
Великий пост - время, когда многие рестораны доказывают: отказ от продуктов животного происхождения не означает отказ от вкуса. Мы собрали четыре московских заведения, чьи шеф-повара превратили постное меню в полноценное кулинарное высказывание.
«Восход»: 19 разнообразных блюд от оливье с груздями до борща с вишней
Шеф-повар Максим Тарусин делает ставку на текстуры и сезонность. Среди ярких позиций - постный оливье с груздями и одуванчиком (790 ₽), борщ с вишней и каркаде (650 ₽), обжаренные вареники с цветной капустой (790 ₽), плов с лисичками (1 100 ₽) и десерты от шеф-кондитера Ольги Рыбаковой - шоколадный торт с вишней (550 ₽) и десерт «Манго» (650 ₽).
Адрес: Варварка, 6, стр. 7
Телефон: +7 (495) 531-04-30
«Воронеж»: кухня Российских провинций в авторской подаче
Шеф-повар Сергей Волконенков переосмысляет традиции: винегрет с белыми грибами и подкопченной вишней (750 ₽), стейк из капусты с трюфелем и соусом понзу (650 ₽), паста казаречче с грибами и трюфельным соусом (1 200 ₽). На десерт - шоколадный чизкейк в форме вишни с финиками и пеканом (950 ₽).
Адрес: Пречистенка, 4
Телефон: +7 (495) 695-06-41
«Китайская грамота»: кантонская классика
Шеф-повар Чжан Сяньчэнь напоминает: китайская кухня исторически строится вокруг овощей и грибов. В меню - мапо тофу в сычуаньском соусе (950 ₽), суп на кокосовом молоке с грибами эноки и удоном (750 ₽), спринг-роллы с соусом из красного чили (650 ₽) и бананы в карамели (600 ₽).
Сретенка
Адрес: ул. Сретенка, 4
Телефоны: +7 (495) 625-47-57, +7 (967) 126-42-40
Барвиха
Адрес: Одинцовский р-н, д.
Барвиха, 114 стр. 2, ТК «Барвиха
Luxury Village»
Телефоны: +7 (495) 545-07-17; +7 (962) 996-43-31
«Зарядье»: всё меню по 800 рублей
Шеф-повар Сергей Лазарев сделал ставку на доступность: все блюда - по единой цене 800 ₽. Вареники с картофелем и белыми грибами, тофу в кокосовом карри с басмати, фатуш с кешью и наршарабом, а на десерт - вареники с вишней и шоколадный бисквит с черносливом.
Адрес: улица Варварка, 6, стр. 3
Телефон: +7 (495) 531-04-30
Каждый из четырёх ресторанов предлагает свой подход - от русской классики с трюфелем до сычуаньского тофу, - но объединяет их одно: пост здесь не про ограничения, а про открытие новых вкусов.
Огни Москвы | Подпишись
Великий пост - время, когда многие рестораны доказывают: отказ от продуктов животного происхождения не означает отказ от вкуса. Мы собрали четыре московских заведения, чьи шеф-повара превратили постное меню в полноценное кулинарное высказывание.
«Восход»: 19 разнообразных блюд от оливье с груздями до борща с вишней
Шеф-повар Максим Тарусин делает ставку на текстуры и сезонность. Среди ярких позиций - постный оливье с груздями и одуванчиком (790 ₽), борщ с вишней и каркаде (650 ₽), обжаренные вареники с цветной капустой (790 ₽), плов с лисичками (1 100 ₽) и десерты от шеф-кондитера Ольги Рыбаковой - шоколадный торт с вишней (550 ₽) и десерт «Манго» (650 ₽).
Адрес: Варварка, 6, стр. 7
Телефон: +7 (495) 531-04-30
«Воронеж»: кухня Российских провинций в авторской подаче
Шеф-повар Сергей Волконенков переосмысляет традиции: винегрет с белыми грибами и подкопченной вишней (750 ₽), стейк из капусты с трюфелем и соусом понзу (650 ₽), паста казаречче с грибами и трюфельным соусом (1 200 ₽). На десерт - шоколадный чизкейк в форме вишни с финиками и пеканом (950 ₽).
Адрес: Пречистенка, 4
Телефон: +7 (495) 695-06-41
«Китайская грамота»: кантонская классика
Шеф-повар Чжан Сяньчэнь напоминает: китайская кухня исторически строится вокруг овощей и грибов. В меню - мапо тофу в сычуаньском соусе (950 ₽), суп на кокосовом молоке с грибами эноки и удоном (750 ₽), спринг-роллы с соусом из красного чили (650 ₽) и бананы в карамели (600 ₽).
Сретенка
Адрес: ул. Сретенка, 4
Телефоны: +7 (495) 625-47-57, +7 (967) 126-42-40
Барвиха
Адрес: Одинцовский р-н, д.
Барвиха, 114 стр. 2, ТК «Барвиха
Luxury Village»
Телефоны: +7 (495) 545-07-17; +7 (962) 996-43-31
«Зарядье»: всё меню по 800 рублей
Шеф-повар Сергей Лазарев сделал ставку на доступность: все блюда - по единой цене 800 ₽. Вареники с картофелем и белыми грибами, тофу в кокосовом карри с басмати, фатуш с кешью и наршарабом, а на десерт - вареники с вишней и шоколадный бисквит с черносливом.
Адрес: улица Варварка, 6, стр. 3
Телефон: +7 (495) 531-04-30
Каждый из четырёх ресторанов предлагает свой подход - от русской классики с трюфелем до сычуаньского тофу, - но объединяет их одно: пост здесь не про ограничения, а про открытие новых вкусов.
Огни Москвы | Подпишись
❤27👍25🥱5🔥2
Куда поехать на выходные.
Подборка от tgorod интересных и красивых городов недалеко от Москвы.
Огни Москвы | Подпишись
Подборка от tgorod интересных и красивых городов недалеко от Москвы.
Огни Москвы | Подпишись
👍40❤26
Ну и немного позитива в конце рабочей недели.☀️
Как вам такие «дизайнерские» кормушки для белок? 🐿 🐿
Заряжайтесь настроением!🙂❄️
Огни Москвы | Подпишись
Как вам такие «дизайнерские» кормушки для белок? 🐿 🐿
Заряжайтесь настроением!🙂❄️
Огни Москвы | Подпишись
👍109🥰59❤26😁5
Forwarded from 🔆 Москва активная 🔸 спорт 🔸 танцы 🔸разный движ
📌 10 отличных пешеходных маршрутов по Москве.
Весна уже стучится, а с ней и настроение гулять пешком!
Сохраняйте маршруты и отправляйтесь на прогулки. 🙂
➡️ Москва активная
Весна уже стучится, а с ней и настроение гулять пешком!
Сохраняйте маршруты и отправляйтесь на прогулки. 🙂
➡️ Москва активная
🔥50👍30❤11