Проект «Мастер региональной кухни России» (реализуется при поддержке Росмолодёжь. Гранты; руководитель проекта — Олейников Владимир Андреевич, председатель Ассоциации кулинаров «Вкус Мира РУС») является своевременным ответом на общественный запрос – тренд на внутренний туризм, гастрономический в том числе.

С начала 2024 года прошло 10 офлайн уроков , в которых приняли участие   8 образовательных учреждений из 8 регионов: ОГБПОУ «Костромской торгово-экономический колледж», БПОУ УР «Ижевский торгово-экономический техникум», КГБПОУ «Красноярский техникум социальных технологий», Многопрофильный педагогический колледж ФГБОУ ВО «Луганский государственный педагогический университет», ГБПОУ города Москвы «Колледж сферы услуг 10», ОБПОУ «Рязанский многопрофильный колледж», ГБПОУ «Сахалинский техникум сервиса», ГБПОУ РК «Романовский колледж индустрии гостеприимства».  10 наставников в 9-ти часовых поясах провели занятия со 120 студентами общего объёма 420 часов  и приготовили  более 120 порций региональных блюд.
Проект «Мастер региональной кухни России» имеет широкое информационное поле: активное посещение сайта проекта, размещение новостей на сайтах партнеров и социальных сетях, более 31 новости вышли на интернет ресурсах органов Образования в регионах и учебных заведений-участников охватив более 30 000 человек .
Проект – комплексный подход для наиболее полного погружения целевой группы – студентов профильных колледжей в тему, проводятся разноформатные мероприятия: создание уникальной электронной базы данных, которая включает традиционные рецепты региональных блюд (сайт проекта https://мастерроссии.рф/).

Этапы проекта: Офлайн-обучение студентов – знакомство участников с местной кухней  и продуктами, зарождающее интерес к самостоятельному изучению предмета; конференция с экспертами отрасли, где спикеры расскажут новости современной пищевой индустрии; онлайн-конкурс – будущие мастера кулинарного искусства посоревнуются в профессионализме с соблюдением технологий, использовании местных продуктов, формах подачи, авторской инициативы. Онлайн-формат большей части мероприятий обусловлен географией проекта.

Партнерами проекта «Мастер региональной кухни России» выступили:  Ассоциация кулинаров «Вкус Мира РУС» https://ассоциациякулинаров.рф/, и Центр Возрождения Традиций http://www.rustraditions.info/
Партнер по науке, развитию и инновациям: Российский Государственный Университет Туризма и Сервиса https://rguts.ru/
 
#Мастеррегиональнойкухни #РосмолодежьГранты #Росмолодежь #ВкусМираРУС  #ЦВТ #РГУТИС

#Развитие

🌟 А вы слышали что-то о кофейном мире, где каждая чашка - это искусство, а каждый глоток - погружение в мир разнообразных вкусов?

В феврале #КСУ10 стал местом, где профессиональные курсы по направлению «Приготовитель напитков» открыли двери и для наших преподавателей. 🎓

☕️ Под руководством замечательного наставника - Беширова Гайдара Алиевича - педагоги погружаются в мир ароматного кофе, чая и какао, осваивая все тонкости профессии.

Участники курсов не только знакомятся с различными рецептурами и технологиями приготовления напитков, но и:

▪️ изучают процесс обжаривания, подсушивания и размола кофейных зерен;

▪️оттачивают навыки приготовления кофе на песке и разлива готовых напитков на порции.

Самое ценное в этом опыте - это не только приобретение новых умений, но и создание атмосферы уюта и гостеприимства, которая окутывает нас каждый день.

Ведь приготовление вкусного напитка - это искусство делиться теплом и радостью с окружающими!

Наш колледж не перестает удивлять всех новыми идеями. И эти курсы - лишь еще один шаг на пути к расширению горизонтов и профессионального роста наших преподавателей!

#КСУ10 #ДОНМ #ШколыКолледжиМосквы

#ЭтоИнтересно_КСУ10

🌞Вот и подходит к завершению зима, и наступает время весеннего пробуждения природы.

Давайте окунемся в волшебный мир традиций Древней Руси, когда каждый приход Масленицы встречался пышным праздником, наполненным радостью и весельем.

Для наших предков Масленица была периодом, когда они прощались с зимой и готовились встретить весну.

⭐️И что может быть лучше, чем собраться вместе, чтобы проводить морозы и встречать новый цикл жизни? В центре этого праздника были, конечно же, блины. Нежные, ароматные, они символизировали солнце и обновление, а их приготовление становилась настоящим ритуалом, притягивающими благополучие и плодородие.

Это время, когда люди проводили различные обряды, связанные с поклонением солнцу и природе.

▫️Немалую роль в масленичных гуляниях играли и развлечения, такие как кулачные бои, катания на санях, лазанье на столб за призом. Какой же праздник без песен, танцев и хороводов? Веселые мелодии и танцы наполняли воздух радостью и энергией.

А завершением праздничной недели стало сжигание чучела, олицетворяющего злую зиму. Этот обряд символизировал прощание с прошедшим и готовность встретить новое.

▫️Таким образом, Масленица на Древней Руси была праздником, который отражал глубокие связи с природой, восхищением перед солнцем и верой в вечный цикл обновления жизни. Это было время веселья, общения и обрядов, напоминающих о важности взаимосвязи человека с природой.

#КСУ10 #ДОНМ #ШколыКолледжиМосквы