😎Уже сегодня, остались считанные часы!

2-ой форум работодателей! Начинаем! 🚀

#СтуденческийМедиацентр #Таланты

🎇Хотите заглянуть за кулисы шоу талантов «Попади в десятку»?

Наш медиа-волонтер Полина Агафонова подготовила для вас видео, которое позволит вам окунуться в атмосферу закулисья и царящего там волнения перед выступлениями наших студентов.

🎤На самой сцене нас ждало невероятное разнообразие номеров: исполнение песен, виртуозная игра на гитаре и барабанах, и, конечно же, танцы.

Талант, энтузиазм и любовь к творчеству не могли оставить равнодушными ни зрителей, ни жюри. Этот день надолго останется в наших сердцах!

Благодарим каждого участника за творческий вклад и за волшебные моменты!

#ДОНМ #КСУ10 #ШколыКолледжиМосквы

🫢 Хотите узнать секреты русской кухни?
Мастера кулинарного искусства Колледжа сферы услуг №10 могут не только рассказать, но и показать вам, как приготовить самые изысканные блюда!

Одно из таких легендарных блюд – знаменитые пожарские котлеты!
Именно о них писал Александр Сергеевич Пушкин своему другу Сергею Соболевскому🖋️:
«На досуге отобедай
У Пожарского в Торжке,
Жареных котлет отведай
И отправься налегке».

Преподаватель специальных дисциплин нашего колледжа Анастасия Николаевна Старостина, знаток великолепного рецепта «Пожарские котлеты с картофельным пюре и лисичками в сметанном соусе», поделилась им со зрителями фильма, который мы сделали в рамках федерального проекта «Мастер региональной кухни».

⭐️Москва издавна славилась своим хлебосольством. И, конечно же, каждый уважающий себя ресторатор в середине XIX– начале XX столетия мог предложить посетителям своего заведения знаменитые пожарские котлеты. А сейчас мы возрождаем знаменитые рецепты кулинарного искусства.

👥 Итак, вместе с Олейниковым Владимиром Андреевичем, председателем Ассоциации кулинаров «Вкус Мира РУС» – нашими давними и любимыми партнерами, и Леонидом Сергеевичем Рыжиковым, именитым шеф-поваром, членом управляющего совета Ассоциации кулинаров «Вкус Мира РУС», мы проделали серьезную работу и хотим поделиться ее результатами.

Съемки проходили в уникальной кухне-студии Кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса ФГБОУ ВО «Росбиотех», который является наставником проекта, курирующим научную составляющую технологического процесса.

Особенность пожарских котлет в том, что их готовят из мелкорубленного куриного мяса без яиц и специй, обваливая полуфабрикаты в особенной хлебной панировке и обжаривая в большом количестве масла. 📜В старинных кулинарных книгах можно встретить рецепты пожарских котлет не только из курицы, но и из дичи (например, из рябчиков или тетеревов), а также телятины. Почти обязательным ингредиентом пожарских котлет можно считать хлеб, вымоченный в молоке или сливках. В некоторых рецептах в котлеты добавляется лук.

📹В общем, смотрите, как это было.

#РосмолодёжьГранты #Росмолодёжь #Моква #КСУ10 #ВКУСМИРАРУС #РОСБИОТЕХ

Колледж сферы услуг №10 совместно с Владимиром Олейниковым – Председатель Ассоциации кулинаров «Вкус Мира РУС» запустили полноценную работу сайта проекта «Мастер региональной кухни России» реализуется при поддержке Росмолодёжь. Гранты.

«Проект «Мастер региональной кухни России» является своевременным ответом на общественный запрос», – рассказывает автор идеи и руководитель проекта: «Работая в сфере пищевой индустрии, я вижу яркую тенденцию, тренд на внутренний туризм, гастрономический в том числе. В силу сложившейся геополитической и социально-экономической обстановки, люди отказываются от зарубежных поездок, предпочитая путешествовать внутри страны. И понятно их желание открывать новые вкусы, новые формы подачи, новые ингредиенты. Люди устали от фастфуда, роллов, пиццы. Почему не предоставить им возможность заново открыть страну, дав попробовать самобытные блюда России?

И здесь я сталкиваюсь с проблемой: ребята-студенты, будущие повара, пекари, кондитеры, технологи пищевой промышленности – попросту не знают местную кухню своего региона, не знают о продуктах, производимых в их республике, районе, городе. Учась в колледже, молодежь не строит планы профессионального будущего, не знает запросы рынка труда. Проведенный опрос показал, что проблема глобальная: в колледжах-участниках со всей страны уровень знаний в данной сфере преступно низкий. Так и появилась идея проекта».

Проект «Мастер региональной кухни России» комплексный: для наиболее полного погружения целевой группы – студентов профильных колледжей, проводятся разноформатные мероприятия. Здесь и создание уникальной электронной базы данных, которая включает традиционные рецепты региональных блюд. И офлайн-обучение студентов – своеобразное знакомство участников с местной кухней, зарождающее интерес к самостоятельному изучению предмета. И большая конференция с экспертами отрасли, где спикеры расскажут новости современной пищевой индустрии.
В качестве дополнительной мотивации проводится онлайн-конкурс – будущие мастера кулинарного искусства посоревнуются в профессионализме. Соблюдение технологии, использование местных продуктов, форма подачи, авторская инициатива – для жюри каждая мелочь имеет значение.
Онлайн-формат большей части мероприятий обусловлен географией проекта. Желание поучаствовать выразило более тридцати колледжей из разных регионов страны, но в проект вошли 8. От Симферополя до Южно-Сахалинска, актуальность проекта подтверждается повсеместно.

В проекте примут участие более 120 студентов, которые сформируют практический интерес к профессиональному развитию в сфере изготовления региональных блюд, использования региональных продуктов. Молодежь получит шанс повысить профессиональную компетенцию в направлении «Блюда региональной кухни. Использование региональных продуктов».
Приглашаем Всех на наш сайт проекта мастерроссии.рф
Узнавайте у кураторов проекта как попасть на открытый урок по региональному блюду вашего региона.

Контакты кураторов колледжей от регионов: https://docs.google.com/document/d/19BP5sg3P5whuBZopa-bf_0OD2mOyj6IowzyUs4BmFVI/mobilebasic

#РосмолодёжьГранты
#Росмолодёжь #ВКУСМИРАРУС #КСУ10