Лучший способ разобраться в теме - это рассказать ее другим ;)
FoodTech - развивающийся сектор, исследующий как использовать технологии для повышения эффективности и устойчивости бизнеса на всех этапах работы с продуктами питания: от выращивания, производства, проектирования, выбора, доставки и употребления.
Что мы имеем сейчас:
1. Глобальная агропродовольственная отрасль потребляет 30% производимой энергии;
производит 22% от общего объема выбросов парниковых газов.
-> Энерго неэффективность, критически значимый вред планете.
2. Мы выбрасываем 1/3 еды, которую производим.
-> Неэффективность, лишние действия, потеря денег.
3. Около 1/3 населения мира страдает от ожирения или избыточного веса.
->Производим не то. Вред здоровью.
4. Новая нормальность в "сожительстве" с вирусом.
-> Смена привычек потребления. Уменьшение доходов, расходов.
Из это следует железобетонная потребность в foodtech технологиях, направленных на увеличение устойчивости, эффективности и полезности.
Анализ инвестиций в стартапы показывает, все "ломанулись" в доставку. И в это время другие технологии "простаивают", ждут своего часа и там станет жарко.
Если говорить об объемах рынка, эта "давка в доставке" занимает 1% (ок, может быть единицы процентов) всего food retail рынка.
Смотрим кривую инноваций Гартнера с расположенными на ней направлениями FoodTech, оцениваем потенциал и сроки.
Как независимый директор по развитию/маркетингу, помогаю тем стартапам, которые не хотят потратить время/деньги на хождение по граблям и повторении типовых ошибок в становлении бренда и бизнеса. Пишите в директ или через форму на сайте.
FoodTech - развивающийся сектор, исследующий как использовать технологии для повышения эффективности и устойчивости бизнеса на всех этапах работы с продуктами питания: от выращивания, производства, проектирования, выбора, доставки и употребления.
Что мы имеем сейчас:
1. Глобальная агропродовольственная отрасль потребляет 30% производимой энергии;
производит 22% от общего объема выбросов парниковых газов.
-> Энерго неэффективность, критически значимый вред планете.
2. Мы выбрасываем 1/3 еды, которую производим.
-> Неэффективность, лишние действия, потеря денег.
3. Около 1/3 населения мира страдает от ожирения или избыточного веса.
->Производим не то. Вред здоровью.
4. Новая нормальность в "сожительстве" с вирусом.
-> Смена привычек потребления. Уменьшение доходов, расходов.
Из это следует железобетонная потребность в foodtech технологиях, направленных на увеличение устойчивости, эффективности и полезности.
Анализ инвестиций в стартапы показывает, все "ломанулись" в доставку. И в это время другие технологии "простаивают", ждут своего часа и там станет жарко.
Если говорить об объемах рынка, эта "давка в доставке" занимает 1% (ок, может быть единицы процентов) всего food retail рынка.
Смотрим кривую инноваций Гартнера с расположенными на ней направлениями FoodTech, оцениваем потенциал и сроки.
Как независимый директор по развитию/маркетингу, помогаю тем стартапам, которые не хотят потратить время/деньги на хождение по граблям и повторении типовых ошибок в становлении бренда и бизнеса. Пишите в директ или через форму на сайте.
Выкладывала проекты на сайт и решила написать подробнее о проекте в Перекрёстке, которым я вела в прошлом году.
Для удобства покупателей собрали продукты ЗОЖ всех «мастей» и выложили на стеллажах в единой зоне.
Моим нововведением было собрать вместе с привычной бакалеей, другие категории - напитки, комбучу, например, растительное молоко, мороженое, органические молочные продукты, веганские позиции и многое другое.
.
Сделали удобную навигацию, название над стеллажом, заметное издалека, вертикальные разделители, с надписями «чистый состав» «без добавленного сахара», «богат протеином» и другие.
Получилось лаконично и информативно: здесь сконцентированы продукты от кокосового йогурта до суперфудов ).
👉🏻Смотрите фото в галерее
.
Вот что пишут в официальном пресс-релизе:
"Торговая сеть «Перекресток» запустила пилотный проект по организации специальных зон с продуктами для здорового образа жизни и правильного питания. Тестирование пройдет в 16 супермаркетах в Москве.
Пилотирование специальных зон для здоровых и экологичных продуктов стало одним из первых шагов в реализации торговой сетью своей ЗОЖ-стратегии. Ее внедрение стартовало в этом году и продолжится в следующем. «Перекресток» намерен стать супермаркетом полезных привычек.
В рамках пилота наиболее востребованный у покупателей ЗОЖ-ассортимент будет собран в одной локации внутри торгового зала и выделен тематическим оформлением. В таких корнерах будет представлено несколько сотен наименований полезных продуктов — точное количество позиций зависит от площади супермаркета.
Каждая зона будет включать от 6 до 13 стеллажей для сухой продукции, а также холодильник и морозилку для товаров, требующих специальных условий хранения.
.
Всего в ассортименте «Перекрестка» сегодня представлено более 1 000 наименований специальных продуктов для здорового питания. Они уже встречаются более чем в 6% совершаемых в сети покупок."
Для удобства покупателей собрали продукты ЗОЖ всех «мастей» и выложили на стеллажах в единой зоне.
Моим нововведением было собрать вместе с привычной бакалеей, другие категории - напитки, комбучу, например, растительное молоко, мороженое, органические молочные продукты, веганские позиции и многое другое.
.
Сделали удобную навигацию, название над стеллажом, заметное издалека, вертикальные разделители, с надписями «чистый состав» «без добавленного сахара», «богат протеином» и другие.
Получилось лаконично и информативно: здесь сконцентированы продукты от кокосового йогурта до суперфудов ).
👉🏻Смотрите фото в галерее
.
Вот что пишут в официальном пресс-релизе:
"Торговая сеть «Перекресток» запустила пилотный проект по организации специальных зон с продуктами для здорового образа жизни и правильного питания. Тестирование пройдет в 16 супермаркетах в Москве.
Пилотирование специальных зон для здоровых и экологичных продуктов стало одним из первых шагов в реализации торговой сетью своей ЗОЖ-стратегии. Ее внедрение стартовало в этом году и продолжится в следующем. «Перекресток» намерен стать супермаркетом полезных привычек.
В рамках пилота наиболее востребованный у покупателей ЗОЖ-ассортимент будет собран в одной локации внутри торгового зала и выделен тематическим оформлением. В таких корнерах будет представлено несколько сотен наименований полезных продуктов — точное количество позиций зависит от площади супермаркета.
Каждая зона будет включать от 6 до 13 стеллажей для сухой продукции, а также холодильник и морозилку для товаров, требующих специальных условий хранения.
.
Всего в ассортименте «Перекрестка» сегодня представлено более 1 000 наименований специальных продуктов для здорового питания. Они уже встречаются более чем в 6% совершаемых в сети покупок."
КАКИЕ У ВАС ЕСТЬ ВОПРОСЫ?
Часто встреча заканчивается так или с этого она начинается.
И тут непростой момент. Задаешь вопрос. Получаешь мнение оппонента, сравниваешь со своим. Раз есть вопрос, значит уже есть черновик ответа.
Сравниваешь и решаешь как ответ повлияет на мою картину мира. Укрепит, изменит, поставит под сомнение, расширит.
Тогда как самый полезный для меня ответ - на вопрос, который не задала.
Ответ, как и вопрос лежит в той области, о существовании которой пока не догадываюсь.
Это одна из причин, почему я люблю обращаться к экспертам, людям из других профессий, культур и т.п. Велика вероятность получить открытие, дающее пользу.
Главное, внимание к собеседнику, к деталям, широкие формулировки вопросов, паузы.
И обратно, для своих клиентов, выступаю в той же роли. Мы вместе расширяем границы, выходим за рамки ежедневной деятельности, чтобы найти прорывные решения. Получить малыми затратами новые продажи, клиентов, прибыль.
Обычно формулирую так: Скажите, пожалуйста, что Вы хотели бы еще добавить/сказать по этой ситуации? О чем мне стоило бы Вас спросить?
Форма, куда записать ваш вопрос по ссылке:
http://mcshane.news/#uslugi
Часто встреча заканчивается так или с этого она начинается.
И тут непростой момент. Задаешь вопрос. Получаешь мнение оппонента, сравниваешь со своим. Раз есть вопрос, значит уже есть черновик ответа.
Сравниваешь и решаешь как ответ повлияет на мою картину мира. Укрепит, изменит, поставит под сомнение, расширит.
Тогда как самый полезный для меня ответ - на вопрос, который не задала.
Ответ, как и вопрос лежит в той области, о существовании которой пока не догадываюсь.
Это одна из причин, почему я люблю обращаться к экспертам, людям из других профессий, культур и т.п. Велика вероятность получить открытие, дающее пользу.
Главное, внимание к собеседнику, к деталям, широкие формулировки вопросов, паузы.
И обратно, для своих клиентов, выступаю в той же роли. Мы вместе расширяем границы, выходим за рамки ежедневной деятельности, чтобы найти прорывные решения. Получить малыми затратами новые продажи, клиентов, прибыль.
Обычно формулирую так: Скажите, пожалуйста, что Вы хотели бы еще добавить/сказать по этой ситуации? О чем мне стоило бы Вас спросить?
Форма, куда записать ваш вопрос по ссылке:
http://mcshane.news/#uslugi
mcshane.news
Lidia McShane
Strategy, innovation and sustainable growth for business
Что мне доставляет радость в работе: выцеплять из реплик, деталей и фактов, сказанных на стратегической сессии, черты бренда, уникальности.
Основатель, члены команды внутри бизнеса. Для них это обычно, знакомо, ничего особенного.
Я же, глядя со стороны клиента, со стороны сети, со стороны поставщика, нахожу зарытые драгоценности.
Провели такой "аудит" - словно вскопали землю для роста продаж и обнаружили козырные карты и тузы на руках.
Такие у меня образы от проведенных встреч с клиентами ).
Основатель, члены команды внутри бизнеса. Для них это обычно, знакомо, ничего особенного.
Я же, глядя со стороны клиента, со стороны сети, со стороны поставщика, нахожу зарытые драгоценности.
Провели такой "аудит" - словно вскопали землю для роста продаж и обнаружили козырные карты и тузы на руках.
Такие у меня образы от проведенных встреч с клиентами ).