Подведу итоги конференции ЗОЖ И ОРГАНИК, которая прошла в четверг в рамках WorldFood.

Выражаю благодарность Юлии Козуб, Елене Воронцовой и команде за организацию конференции и предложение выступить модератором реальной части. Мы приглашали спикеров из разных сфер фудового рынка, чтобы совместными усилиями показать картину мира с разных сторон.


Что нового произошло благодаря мистеру Ковиду:

- в зале была свободная рассадка, никто не толкался локтями )

- онлайн трансляция дала возможность без "отрыва от производства" прослушать доклады и виртуально быть с нами.

- на конференции был модератор онлайн - Елена Воронцова, которая подготовила интервью с двумя спикерами и взяла всю зарубежную часть на себя.

- таким образом, закрытые границы не помешали слушателям "пообщаться" с производителем сыров из ЮАР, экспертом по органике из Германии и увидеть полки супермаркетов в том же ЮАР. [Здесь я расчувствовалась и поняла как соскучилась по иностранным супермаркетам и загранице]


1. #аналитика. Производителям снеков несказанно повезло! Выступление по видео Марины Шеремет, Euromonitor International 

по теме "Здоровые снеки - актуальные направления и опыт глобального рынка" было мегаполезным. Цифры и аналитика - упрямая вещь и позволяют точнее действовать при создании и продвижении продуктов.

Например, здоровые снеки в России = 11% (2,2 млрд $) об общего объема снеков. 

7 вариантов репозиционирования в снеках, показанное на конкретных примерах.

Динамика роста различных снеков внутри категории.


2. #производитель  ЗОЖ как бизнес: как вывести на рынок новый продукт и заработать на диетической и здоровой продукции. Александра Гудимова, основатель бренда Bionova, рассказала кейс. Как, основываясь на оптовой компании ингредиентов зайти на рынок food fmcg, встать на полки, развивать линейку, работать с соцсетями. И все это начиналось в кризис. 


3. #ритейл Органик/ЗОЖ глазами сети "Перекресток". Анна Моисеева, Руководитель управления категории Молочная гастрономия, поделилась той информацией, которой не хватает многим производителям. Как федеральная сеть видит органик позиции в разрезе всей категории. Рассказала подход, последовательность действий, про мифы и фантазии. И в конце дала рекомендации по "захвату рынка".


4. #производитель Альтернативное мясо в России: состояние рынка, тренды, тенденции. Артем Пономарев, CEO и со-основатель Greenwise рассказал о компании, продукции, технологии производства, специфике продвижения и состоянии рынка в России.


ЧАСТЬ 2. 

5. #иностранный_производитель Тренд на НЕ мясо и прогноз по развитию Beyond Meat в России. Майя Сулханишвили, руководитель по развитию бренда Beyond Meat в России, в онлайн интервью поделилась информацией о распространении по рынку продукции, особенностях восприятия и тд

6. #ритейл Индекс здорового питания. Алина Юхневич, руководитель стратегических маркетинговых проектов «Перекресток» рассказала о кейсе, продвижении и успешных результатах.

Мне дорог этот проект, т.к. я работала на этапе проектирования методологии, подбора продуктов из ассортимента и привлечения экспертов. Популярный вопрос-возражение, что "здоровое питание - дорого", благодаря проекту отправлен в нокаут. Сбалансированная по КБЖУ, подобранная на месяц в соответствии с современными требованиями нутрициологии, корзина питания в ценах Перекрестка стоит не намного дороже корзины Росстата, 7300 р/мес.  

7. #онлайн ЗОЖ в e-grocery. Что нужно для роста направления. Маргарита Смирнова, ведущий менеджер Утконос онлайн, рассказала как она работают с категорией ЗОЖ. Какие особенности продаж в онлайн-рознице. Важны детали: наименование позиции, атрибуты, фото и отзывы, с фото-примерами.


8. #обзор_рынка_зарубежом "Органик кейсы в мировом ритейле (online видео интервью и обзор полок)". Елена Воронцова, Бизнес-эксперт пищевой отрасли и ритейла, генеральный директор AMG Consulting, сводила с ума красивыми видами ЮАР, обзором зож в разных категориях и многое другое. Советую посмотреть! 

#органик Бонус! Елена взяла интервью у Херальда Улмера,  директора Garage for Agriculture.  Херальд - эксперт по органическом с

ельскому хозяйству, стоял у истоков развития органического направления в Германии, до февраля 2017 возглавлял ассоциацию биопредприятий Баварии. Видео будет на сайте выставки.

9. #аналитика Как сделать продукт заметным на полке с помощью клеймов. Лидия Макшейн, независимый директор и консультант в области FoodTech и ЗОЖ, бизнес-медиатор. ЗОЖ сейчас трансформировался в потребность в безопасности и повышение иммунитета. Собрала исследования по приоритетам выбора, по клеймам, две маркировки, опирающиеся на законы и международные стандарты - Органик и Листок жизни.

10. #онлайн Онлайн-экомаркета, день за днем. Эльканов Артур, руководитель отдела развития Экомаркет, рассказал о своем кейсе, как за два года Экомаркет вырос и занял свою устойчивую нишу на рынке. Большой выбор органик, активные продажи, работа по привлечению покупателей в директ, через блогеров. Драйв и огонь.


11. #органик Развитие органической полки. Планы и перспективы. Олег Мироненко, Исполнительный директор, Национальный Органический союз. Мы услышали информацию из первых рук, актуальную, с цифрами и ссылками.

В заключение была церемония награждения победителей конкурса WorldFood ORGANIC. В этом году стартовали две номинации для ритейла и производителей. Победителями конкурса стали компания «Аривера» и сеть гипермаркетов «Глобус».

Статья на моем сайте по ссылке в комментарии http://mcshane.news/tpost/bj2h0pitnd-konferentsiya-zozh-i-organik-na-worldfoo