مواد لازم:
سکنجبین: 1/8لیوان
خیار:۱/۲ عدد متوسط
آب خنک:۳/۴ لیوان
یخ:به میزان لازم
گلاب: 1 قاشق مرباخوری
نکاتی در مورد تهیه ی شربت سکنجبین و خیار:
۱- طرز تهیه شربت سکنجبین رو از اینجا ببینید.
۲- خیار رو تمیز بشویید و با پوست رنده کنید.
طرز تهیه:
شربت سکنجبین را در لیوان بریزید. خیار رنده شده را در آن بریزید و لیوان را از آب خنک پر کنید. در صورت لزوم تعدادی یخ به شربت اضافه کنید. می توانید نوشیدنی را با اضافه کردن آبلیمو، گلاب یا عرق نعناع مزه دار کنید. همچنین می تونید آن را با چند برش خیار و لیمو ترش و یا برگ نعناع تزیین کنید.

@lezateashpazee

#_مشکافی_نارگیلی_زعفرانی
#دسر

🔻مواد لازم : 📝
▫️نشاسته گل ۶ ق غ
▫️شیر ۳ لیوان
▫️شکر ۸ ق
▫️گلاب یک چهارم لیوان
▫️عرق هل یک ق غ
▫️کره ۳۰ گرم
▫️وانیل کمی
▫️زعفران آبکرده به میزان لازم
▫️پودر نارگیل ۳ ق غ
✍نشاسته و شیر رو مخلوط و روی شعله ملایم قرار داده و مرتب هم زده تا نشاسته کامل باز بشه . شکر را اضافه و تا زمانی که به غلظت فرنی برسه مرتب هم میزنیم . مواد رو له دو قسمت کرده به یک قسمت زعفران و گلاب و کمی کره اضافه و تا زمانی که غلظتش کمی بیشتر از فرنی بشه هم بزنید . به قسمت دیگه پودر نارگیل و وانیل و کره اضافه و تا زمانی که به غلظت رسید حرارت رو خاموش و در ظرف بکشید روی مشکافی نارگیلی پودر نارگیل پاشیدم.

یه دنیا ترفند و آشپزی👇👇
@lezateashpazee

#کلیپ_آموزش_پاستیل_میوه_ای
✍🏼با میوه های تابستونی پاستیل درست کن😍

پودرژله+ژلاتین+گلوکز+شکر+میوه
نوش جون😋😋m‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌
@lezateashpazee

#ته_انداز_مرغ

واسه نیم کیلو برنج دوتا پیاز متوسط را ریز خرد وتوی چند قاشق روغن تفت دهید تاسبک بشه بعد مرغ که بهتره ران باشه وبا پوست، را هم تفت بدهید بعد زردچوبه وفلفل سیاه ونمک زده بعداب یه لیموی تازه، مراقب باشید اضافه بیشتر نریزید که ترشی غالب بشه بعد درب تابه را بذارید با حرارت کم تا مرغ حسابی مزه دار بشه، حدود 15دقیقه کافیه
برنج را کمی دانه تر آبکش کنید و کف قابلمه روغن وزعفران بریزید، حتما قابلمه نچسب باشه. مرغ را از سمت پوست توی قابلمه بذارید و روشون برنج بریزید کمی با پشت کفگیر فشرده کنید ودم کنی واگر دوست داشتید قالبی برگردونید m‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

@lezateashpazee

😋یه دسر خيلي جالب

#پودينگ_شكلاتي
آماده استفاده ميكنه،چيزي شبيه به دَنِت. شكلات رو با كمي روغن نارگيل ذوب ميكنه كه كمي روانتر باشه،بجاي روغن نارگيل ميتونيد كره استفاده كنيد ولي مقدار روغن كلا كمه كه بافت شكلات خراب نشه.مراحل كار رو در فيلم ببينيد.داخل ظرفها شكلات ذوب شده ميزنه و ميذاره يخچال تا سفت بشه.اين كار بايد سه چهار بار انجام بشه تا لايه شكلات ضخيم و در نهايت ظرف شكلاتيتون استحكام كافي داشته باشه.يعني يبار شكلات بزنيد بذاريد يخچال سفت بشه،دوباره شكلات و يخچال و تا چهار با اين كارو تكرار كنيد.پنير خامه اي يا ماسكارپونه رو با شكر و وانيل مخلوط ميكنه.حالا از همون پودينگ كه اول كار كنار گذاشت و پنير خامه اي داخل ظرفهاي شكلاتي ميريزه و روشونو با كارامل و پودر كيك و توتفرنگي تزيين ميكنن.m‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌
@lezateashpazee

من با نام @‌‎botike.melisepid‌‏ در Instagram هستم. برای دنبال کردن عکس‌ها و ویدیوهای من این برنامه را نصب کنید. ‌‎https://www.instagram.com/invites/contact/?i=1f5bhyhgm0rwb&utm_content=ikrlpc1‌‏


سلام دوستای گلم

من فروش آنلاین شاپ پوشاک دارم و پیج من تو اینستا هست 😍👆❤️🙏

ممنون میشم فالو کنید و حمایتم کنید

هرهفته مسابقه و جایزه هم داریم😍😍😍

آچما

Credit : @busraa.arslan_ ❤️
Dm for credit / removal plz

مواد لازم:
2 لیوان شیر ولرم
1 لیوان آب ولرم
5 قاشق غذاخوری شکر
1 لیوان روغن مایع
2 قاشق غذاخوری پر خمیر مایه خشک
2 عدد سفیده تخم مرغ برای خمیر زرده ها برای روی خمیر
1 قاشق غذاخوری نمک
6 الی 7 لیوان آرد (کیفیت آردها متفاوت است لیوان آخر را با کنترل اضافه کنید)

طرز تهیه:
آب ، خمیر مایه و یک قاشق شکر را داخل ظرفی بریزید و کمی هم بزنید و حدود دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند (خمیر مایه خشک معمولی نیاز به استراحت و عمل آوردن دارد اما خمیر مایه خشک فوری نیاز به استراحت ندارد و میتوانید بلافاصله بقیه مواد را اضافه کنید ، استراحت هم بدید مشکلی ندارد) شیر ، بقیه شکر ، روغن مایع ، سفیده تخم مرغ و مخلوط خمیر مایه و آب را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. نمک و آرد را کم کم بریزید و ورز دهید. آرد را با کنترل و به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و کمی به دست بچسبد. خمیر را خوب ورز دهید سپس روی خمیر را بپوشانید و 40_30 دقیقه در جای گرم استراحت دهید. میتوانید شب خمیر را آماده کنید و خوب بپوشانید که هوا وارد نشود و تا صبح در طبقه پایان یخچال نگه دارید.
خمیری که استراحت کرده و پف کرده داخل ظرف جمع کنید. روی میز را با کمی روغن مایع چرب کنید و خمیر را روی میز بذارید و ورز دهید. به 18 یا 20 چانه مساوی تقسیم کنید. چانه های خمیر را مثل فیلم شکل دهید و با فاصله داخل سینی بچینید.(سینی را چرب کنید یا کف آن کاغذ روغنی بذارید) من داخل سه سینی گذاشتم . روی آچماها را بپوشانید و 15 دقیقه داخل سینی استراحت دهید. سپس با فرچه زرده تخم مرغ را به آرامی روی آچماها بمالید تا پف آچما نخوابد. در فر 200 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید. (حدود 25_20 دقیقه)

❌کپی ترجمه برای ادمین پیج ها ممنوع است.

آچما

@Turkyemekler

شیرینی سه سوته

خمیر هزارلا ، نوتلا ، زرده تخم مرغ برای رومال ، پودر قند بعد پخت
۱۲_۱۰ دقیقه در فر ۱۹۰ درجه

#شیرینی #شیرینی_میل_فوی

پوآچا پنیری




لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
استکان استفاده شده 120 میلی معادل نصف لیوان دسته دار

مواد لازم:
1 لیوان شیر ولرم (200 میلی)
1 لیوان آب ولرم (200 میلی)
1 استکان روغن مایع (120 میلی)
2 عدد تخم مرغ (زرده یکی برای رومال)
1 پاکت خمیر مایه خشک فوری (10 گرم معادل 1 قاشق غذاخوری)
2 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق مرباخوری نمک
7 لیوان آرد

برای داخل پوآچا:
پنیر پیتزا

طرز تهیه:
شیر ولرم ، آب ولرم ، شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید (خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و یک قاشق شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود ده دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس بقیه شکر و شیر را اضافه کنید و هم بزنید ) تخم مرغ و روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید. نمک و آرد را کم کم و با کنترل اضافه کنید و ورز دهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد(اگر کمی چسبندگی داشته باشد اشکال ندارد ) روی خمیر را بپوشانید و تا وقتی حجمش دو برابر شود استراحت دهید (حدود یک ساعت)
خمیر استراحت کرده را کمی ورز دهید تا هوای خمیر گرفته شود و به 16 چانه تقسیم کنید. چانه ها را باز کنید و روی خمیر کره نرم شده در دمای محیط بمالید و تا کنید. در دو طرف خمیر پنیر پیتزا بذارید و رول کنید و داخل قالب که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید . روی قالب را بپوشانید و 20_15 دقیقه استراحت دهید. سپس روی خمیر زرده تخم مرغ بمالید و کنجد بپاشید. در فر 180 درجه از قبل گرم شده بپزید (زمان پخت بستگی به حرارت فر شما دارد حدود 25_20 دقیقه)

#پوآچا #پوآچا_پنیری #نان

❌کپی ترجمه برای ادمین پیج ها ممنوع است

پوآچا پنیری

پوآچا پنیری

پوآچای نرم تغذیه مناسب برای مدرسه بچه ها👌😍


میتوانید از لیوان دسته دار برای اندازه گیری استفاده کنید
مواد لازم:
120 میلی شیر (نصف لیوان )
120 میلی ماست (نصف لیوان )
100 میلی روغن مایع (از نصف لیوان کمی کمتر )
20 گرم خمیر مایه خیس (یا 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک فوری)
نصف پاکت بکینگ پودر (1 قاشق چای خوری ، برای اینکه زمان زیادی نرم بماند)
حدود 420 گرم آرد (حدود سه لیوان)
1 عدد سفیده تخم مرغ (زرده برای رومال)
1قاشق غذاخوری سرصاف شکر
1 قاشق مرباخوری سرصاف نمک

برای داخل پوآچا :
پنیر صبحانه یا هر چیزی که دوست دارید

طرز تهیه:
شیر ولرم ، شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید( خمیر مایه خیس و خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید حدود ده دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند) ماست ، روغن مایع و سفیده تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید. نمک ، بکینگ پودر و آرد را با کنترل اضافه کنید و ورز دهید. آرد را کم کم و به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود (اگر خیلی کم به دست بچسبد اشکال ندارد) در مراحل آخر که خمیر به دست میچسبد حدود 1 قاشق غذاخوری روغن مایع به خمیر اضافه کنید و خمیر را جمع کنید.روی خمیر را بپوشانید و 60_50 دقیقه استراحت دهید. سپس خمیر را کمی ورز دهید هوای خمیر گرفته شود و به 10 چانه تقسیم کنید. با دست هر چانه را باز کنید و مواد دلخواهتان را بذارید و شکل دهید. داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بذارید و روی پوآچاها را با دستمال بپوشانید و حدود 30 دقیقه هم داخل سینی استراحت دهید. در آخر روی پوآچاها مخلوط زرده تخم مرغ و یک قاشق شیر بزنید کنجد بپاشید و در فر 200_190 درجه حالت فن دار از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید (حدود 25_20 دقیقه) بعد از بیرون آوردن از فر روی پوآچاها دستمال بکشید و 5 دقیقه به این شکل نگه دارید با اینکار پوآچاها نرم تر میشوند.

❌کپی ترجمه برای ادمین پیج ها ممنوع است

پوآچای نرم

پوآچای نرم

سالاد بادمجان کبابی با نخود و ماست


🇹🇷Türkce tarif yorumlarda

مواد لازم:
3 عدد بادمجان
1 عدد فلفل کاپیا(فلفل ترکیه‌ای)
مقداری جعفری
یک مشت گردو
6 قاشق‌غذاخوری ماست چکیده
2 قاشق‌غذاخوری ارده
1 حبه سیر
1 قاشق‌چایخوری نمک
کمی آبلیمو

برای روی آن:
3 قاشق‌غذاخوری روغن‌ زیتون
نمک به اندازه کافی برای نخود
از 1 لیوان مقداری کمتر نخود آب‌پز شده
1 قاشق‌چایخوری زیره
1 قاشق‌چایخوری فلفل‌سیاه
1 قاشق‌چایخوری فلفل قرمز پرک شده

طرز تهیه:
به کمک چاقو روی بادمجان‌ها و فلفل‌ را سوراخ‌ کنید داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی انداخته شده بذارید داخل فر 190 درجه از قبل گرم شده 20 دقیقه بذارید تا کبابی شوند.(میتوانید روی اجاق کبابی کنید) با چنگال نرم شدن آنها را کنترل کنید وقتی نرم شدند از فر خارج کنید.
بادمجان‌ها و فلفل‌ کبابی شده را داخل پلاستیک بذارید در آن را ببندید و 5 دقیقه بعد باز کنید(برای اینکه پوست بادمجان‌ها و فلفل‌ به راحتی کنده شود) بادمجان و فلفل را خارج کرده پوستشان را بکَنید و به کمک یک چاقو خیلی ریز خرد کنید.
جعفری و گردو را هم خیلی ریز خرد کنید.
سپس بادمجان، فلفل، گردو و جعفری ریز خرد شده را یکجا دوباره با چاقو خرد کنید و با هم ترکیب کنید(مانند ویدئو)
داخل ظرف دیگری ماست چکیده، ارده، سیر، نمک و کمی آبلیمو را ریخته خوب مخلوط کنید.
ترکیب بادمجانی که قبلا حاضر کرده بودید را داخل ترکیب ماست اضافه کنید و خوب هم بزنید.
داخل ماهیتابه‌ای، تمام مواد لازم برای نخود را ریخته مخلوط کنید 7_5 دقیقه تفت دهید.
بعد از تفت دادن نخود‌ آن را روی ترکیب بادمجان کبابی بریزید و سرو کنید. روی آن را به دلخواه می‌توانید تزئین کنید. به کسانیکه امتحان می‌کنند خسته نباشید و نوش جان می‌گویم.

سالاد بادمجان کبابی با نخود و ماست

سالاد بادمجان کبابی با نخود و ماست