Как и обещали, показываем вечер Aligot (алиго) у нашего друга Жерома. Он постарался на красивом русском рассказать, что такое Aligot. Это специалитет французского региона Овернь.
Очень тягучее и эффектное картофельное пюре с добавлением сливок, чеснока и главное - молодого сыра Tomme.
Традиционно подается с тулузские колбасками - сегодня вечером были колбаски от Le Pere Nagy.
Идеально для зимы: сырно и сытно!:)
Очень тягучее и эффектное картофельное пюре с добавлением сливок, чеснока и главное - молодого сыра Tomme.
Традиционно подается с тулузские колбасками - сегодня вечером были колбаски от Le Pere Nagy.
Идеально для зимы: сырно и сытно!:)
❤22👍14
О нашем самом французском наборе.
Какие обязательные продукты на французском праздничном столе в рождественские праздники?
Шампанское, фуа-гра и устрицы - символы Рождества. Причем фуа-гра - самая лучшая, из цельной утиной печени.
В этом году мы сделали очень красивые наборы C’est CHIC - в подарочный набор входит фуа-гра и соус к фуа-гра.
А сам набор оформлен в упаковку с авторской иллюстрацией с символом Франции - Эйфелевой башней. И символом следующего года для удачи - красной лошадью.
Смотрим на эти наборы - и сразу хочется красоты и праздника 🎄
Какие обязательные продукты на французском праздничном столе в рождественские праздники?
Шампанское, фуа-гра и устрицы - символы Рождества. Причем фуа-гра - самая лучшая, из цельной утиной печени.
В этом году мы сделали очень красивые наборы C’est CHIC - в подарочный набор входит фуа-гра и соус к фуа-гра.
А сам набор оформлен в упаковку с авторской иллюстрацией с символом Франции - Эйфелевой башней. И символом следующего года для удачи - красной лошадью.
Смотрим на эти наборы - и сразу хочется красоты и праздника 🎄
❤14
В начале декабря мы всей семьей наблюдали за одним Чемпионатом. Интрига была - как на финале чемпионата мира по футболу в Катаре в 2022 году.
Дело в том, что 1 декабря в Лионе состоялся Чемпионат мира по пате-крутам. Немного истории: в 2009 был проведен первый Чемпионат мира по пате-крутам - и это стало началом возрождения этого старинного специалитета во всем мире. Шеф-повара, в том числе мишленовские, обратились к традиционным рецептам пате-крута и нашли более современные интерпретации и сочетания традиционного лионского блюда. Сегодня пате-крут уже подается в модных ресторанах Парижа, Лондона, Нью-Йорка, Сан-Франциско, Сиднея.
С тех пор Чемпионат проводится ежегодно, а 1 декабря в Лионе были выбраны лучшие маэстро пате-крутов в 2025 году. Последние 5 лет победителями становились японские шефы - конечно, французы были опечалены, что японцы обходят. Французский деликатес и французы 5 лет не могу одержать победу!
Но в этом году оба первых места взяли французские ремесленники Тибольт Гонсалез и Джонотан Дюдек соответственно, а третье - японец Сейго Ишимото. Для участия в Чемпионате шефы долго оттачивают мастерство "того самого рецепта", пате-крута, который они будут демонстрировать в Финале. Это очень творческий и в то же время техничный деликатес.
Такое событие мы отмечали пате-крутом La vie est belle (который создали в честь двухлетия нашего корнера) и бокалом прекрасного красного.
И напоминаем, что пате-круты - отличная идея для праздничного ужина в декабре. Рекомендуем ассорти - в нем несколько видов для тех, кто хочет приятно удивить своих гостей. И порадовать себя;)
Дело в том, что 1 декабря в Лионе состоялся Чемпионат мира по пате-крутам. Немного истории: в 2009 был проведен первый Чемпионат мира по пате-крутам - и это стало началом возрождения этого старинного специалитета во всем мире. Шеф-повара, в том числе мишленовские, обратились к традиционным рецептам пате-крута и нашли более современные интерпретации и сочетания традиционного лионского блюда. Сегодня пате-крут уже подается в модных ресторанах Парижа, Лондона, Нью-Йорка, Сан-Франциско, Сиднея.
С тех пор Чемпионат проводится ежегодно, а 1 декабря в Лионе были выбраны лучшие маэстро пате-крутов в 2025 году. Последние 5 лет победителями становились японские шефы - конечно, французы были опечалены, что японцы обходят. Французский деликатес и французы 5 лет не могу одержать победу!
Но в этом году оба первых места взяли французские ремесленники Тибольт Гонсалез и Джонотан Дюдек соответственно, а третье - японец Сейго Ишимото. Для участия в Чемпионате шефы долго оттачивают мастерство "того самого рецепта", пате-крута, который они будут демонстрировать в Финале. Это очень творческий и в то же время техничный деликатес.
Такое событие мы отмечали пате-крутом La vie est belle (который создали в честь двухлетия нашего корнера) и бокалом прекрасного красного.
И напоминаем, что пате-круты - отличная идея для праздничного ужина в декабре. Рекомендуем ассорти - в нем несколько видов для тех, кто хочет приятно удивить своих гостей. И порадовать себя;)
❤19
Ассорти Пате-крутов и праздничный Пате-крут La vie est belle.
❤21🔥4
Делитесь в комментариях вашими планами и идеями!
Anonymous Poll
51%
Оливье, селедка под шубой и красная икра
27%
Фуа-гра и шампанское
20%
Утка с апельсиновым ликером
18%
Другое!
Пока готовим вам небольшой рассказ о том, что подают во Франции к Рождеству (а до него уже 2 дня 🎄🍾), делимся видео о сервировке фуа-гра от Акселя.
Фуа-гра - это именно то, что обязательно должны быть в рождественский ужин во Франции. Как оливье или красная икра - без нее нельзя:)
Как говорит Аксель, кроме того, что это очень вкусно. Фуа-гра также притягивает удачу и процветание на следующий год 🎅
Подавать лучше с поджаренной бриошью или с багетом. И третий классический вариант - с pain d’epice, пряным хлебом.
Мы уже запаслись фуа-гра и для рождественского ужина, и на Новый год и в подарок друзьям.
Фуа-гра - это именно то, что обязательно должны быть в рождественский ужин во Франции. Как оливье или красная икра - без нее нельзя:)
Как говорит Аксель, кроме того, что это очень вкусно. Фуа-гра также притягивает удачу и процветание на следующий год 🎅
Подавать лучше с поджаренной бриошью или с багетом. И третий классический вариант - с pain d’epice, пряным хлебом.
Мы уже запаслись фуа-гра и для рождественского ужина, и на Новый год и в подарок друзьям.
👍13❤4