Carciofi alla Romana - традиционное итальянское блюдо из артишоков, которое означает «артишоки по-римски». Молодые круглые артишоки вымочивают в лимонном соке, а затем тушат целиком с ароматной заправкой из петрушки, мяты, чеснока, черного перца и соли, а также оливкового масла. Используются артишоки сорта
Романеско, также известные как маммола или чимароло. Место происхождения: прибрежные регионы Лацио. Блюдо тесно связано с весенним урожаем артишоков, который происходит с февраля по апрель.
Обжаренные во фритюре артишоки, приправленные солью и перцем - это Carciofi alla giudia - блюдо римско-еврейской кухни. Блюдо возникло в еврейской общине Рима, где «джудио» - термин на диалекте романеско, обозначающий еврея.

Отель Four Seasons Firenze расположен в центре Флоренции в окружении живописного парка. Он разместился в двух исторических зданиях эпохи Возрождения: дворце
Герардеска XV века и бывшей резиденции La Villa XVI века, которая когда-то была монастырём. Дворец Герардеска был возведён для Бартоломео Скала, одной из влиятельных фигур в управлении Флоренцией того времени. Позднее здание перешло во владение кардинала, а затем неоднократно меняло своих хозяев, каждый из которых оставлял свой след, отражая смену эпох и архитектурных стилей. B XVI веке к дворцовому комплексу присоединилась La Villa - строение, изначально служившее монастырём. Co временем это здание было гармонично интегрировано в общий ансамбль, став неотъемлемой частью будущего отеля. В здании сохранились элементы оригинальной архитектуры: мраморные полы, барельефы XV века в патио, иллюстрирующие «Историю Флоренции» Скалы, а также фрески и лепнина времён графов Герардеска. В 1713-1720 годах над двориком XV века был добавлен второй этаж. Отель открылся в 2008 году. Среди известных гостей отеля были оперный певец Андреа Бочелли, глава модного дома Emilio Pucci Лаудомия Пуччи, винодел маркиз Пьеро Антинори и мэр города Дарио Нарделла.

В отеле Four Seasons Firenze 116 номеров и люксов, в том числе люкс с садом, каждый из которых имеет уникальный дизайн. Интерьеры украшены фресками, лепниной, картинами XIX века и другими художественными произведениями. В номерах сохранились элементы Ренессанса - сводчатые и расписные потолки. Номера оформлены в кремовых и оливковых тонах.
Джардино делла Герардеска - один из крупнейших частных парков в центре Флоренции. В нем сохранились вековые деревья (секвойя, туи), фонтаны, статуи и развалины старинного монастыря, отреставрированные нынешними владельцами. Сад восстановлен в романтическом стиле XIX века с запутанными дорожками, беседкой и фонтаном.

Отель Four Seasons Hotel Firenze расположен в центре Флоренции, в 20 минутах езды от аэропорта. Площадь Кафедрального собора и собор Санта-Мария-дель-Фьоре - в 15 минутах ходьбы. Площадь Синьории - в 1,3 км, площадь
Санта-Мария-Новелла - в 3,3 км от отеля.
В отеле есть Il Palagio - ресторан итальянской кухни, отмеченный звездой Michelin. Во время тёплых месяцев ужин подают на открытой террасе с видом на сад. Onde - ресторан средиземноморской кухни. Bar Berni - бар и ресторан. Al Fresco and Pool Tree Bar - ресторан-бар с пиццей, лёгкими блюдами, напитками, мороженым. Расположен на открытой террасе рядом с бассейном, открыт сезонно для обедов и ужинов.
Лобби отеля оформлено в стиле уютной гостиной с копией статуи «Вакх» Микеланджело во внутреннем дворике-атриуме. Также в распоряжении гостей Спа-центр, открытый бассейн и тренажерный зал.

Спагетти (итал. spaghetti) - итальянское название длинной тонкой прямой вермишели, нитевидных макаронных изделий длиной до 50-75 см и диаметром около 2 мм. Спагетти широко используют в итальянской кухне, часто подают с томатным соусом.
Являются основой многочисленных итальянских блюд, например: Spaghetti Napoli - с томатным
соусом, Spaghetti all Aglio ed Olio
- с горячим оливковым маслом и слегка обжаренным в нём чесноком.
Первые упоминания о длинных макаронных изделиях относятся к XII веку, когда сицилийский географ Аль-Идриси описал производство сухих нитей из теста в окрестностях Палермо. Многие историки считают, что паста появилась на Сицилии благодаря арабам, которые в IX веке завоевали остров и привезли с собой свою кулинарную культуру. Название «спагетти» появилось только в XIX веке и происходит от итальянского слова spago, означающего «шнурок» или «верёвка». До этого длинные макароны называли просто «вермишель» или «маккерони». До XVIII века макароны производились вручную, что делало их дорогими. С появлением в Неаполе первого механического пресса для пасты производство стало массовым и доступным. Стандартизация формы и размера спагетти произошла лишь в XX веке, когда итальянское правительство установило официальные параметры для каждого вида пасты, закрепив за спагетти диаметр около двух миллиметров и круглое сечение.

Во-первых, этот крем с трюфелем находка. Giuliano Tartufi - страна производитель Италия (конечно же). Грибной крем из шампиньонов и трюфелей с добавлением оливкового масла первого отжима и подсолнечного масла.
Консистенция достаточно густая. Вкус насыщенный, пикантный, с деликатными ореховыми и грибными оттенками, которые гармонируют с нотками оливок. Аромат тонкий. В разогретом виде может использоваться как соус для пасты, риса, овощных блюд. Холодный крем можно подавать на поджаренном хлебе. Состав: Грибы шампиньоны (Agaricus bisporus) 50%, оливковое масло первого отжима 33%, растительное (подсолнечное) масло, черные оливки, трюфель черный (Tuber aestivum Vitt.) 2%, соль, экстракт черного трюфеля.
Во-вторых, в Гастрономе в ГУМе, в отделе кулинарии, знатное постное меню.

«Паппа аль помодоро» (pappa al pomodoro) - традиционное блюдо тосканской кухни, густой хлебный суп. Название переводится как «каша из помидоров». В состав входят томаты, чеснок, оливковое масло, базилик, хлеб (традиционно - черствый или остатки трапезы), репчатый лук и чёрный перец. Можно подавать горячим, тёплым или холодным.
Легенда о появлении блюда гласит, что паппа аль помодоро родилось в крестьянской семье как способ не выбрасывать чёрствый хлеб. Однажды у семьи остались только чёрствый хлеб и перезревшие помидоры, но было желание накормить детей вкусно. Серьёзную популярность за пределами Тосканы блюдо получило в 1912 году с выходом романа Луиджи Бертелли «Il Giornalino di Gian Burrasca» и особенно с его телеэкранизацией 1964 года (в русском переводе - «Дневник Джанни Урагани»). В исполнении Риты Павоне в сериале стала хитом песня «Viva la Pappa col Pomodoro!» («Да здравствует суп с помидорами!»), музыку к которой написал Нино Рота.

Фильм «Сладкая жизнь» (1960) режиссёра Федерико Феллини находится в прокате с 5 по 18 марта 2026 года 🫠
Картина показана в 4К реставрации и в новом, исправленном переводе, сделанном в 2026 году специально к перевыпуску.

Пропустить никак нельзя!