Нашей детке Вере уже 6 месяцев!

Честно: сложно поверить. И что так время быстро пролетело,
и что я - мама. Мне показалось, что это я это осознала ещё в роддоме. Но нет, эта мысль до сих пор волнами иногда меня накрывает.

Вау. Я - мама. Удивительно.

Паузу в работе я почти не делала, первые два месяца снизила рабочую активность до необходимого минимума. Потом выстроился какой-никакой режим, получалось работать больше. Прилетала помогать мама.

С декабря появилась няня, сначала она выходила на 4-5 часов в день с понедельника по четверг, с февраля она с нами всё рабочее время. Но я всё равно работаю в основном из дома, выезжаю на производство на 1-2 дня в неделю.

И что мне тут хочется отдельно сказать: невозможно быть активной работающей мамой без помощи. Я точно не справилась бы без вовлечённого в родительство мужа (который не «помогает с ребёнком», а полноценно участвует во всех процессах). Без няни.

И с Верочкой нам повезло. Я слышала, нельзя говорить, что ребёнок спит хорошо, поэтому скажу, что Вера спит нормально)
Бывает, конечно, разное, но в основном я высыпаюсь.
А это база, чтобы были силы и работать, и жить.

Выбор очевиден)

Наша самая большая проблема сейчас - проблема быстрого роста. Заказы есть, их много, только успевай производить.

Но в производственном бизнесе вместе с ростом оборота растёт и оборотный капитал. Нам нужно больше сырья, больше людей. Торговые сети работают только с отсрочкой платежа (по нашей категории это 40 дней), пользоваться факторингом (когда поставку финансирует банк по факту подписанных документов) стало дорого. То есть деньги на закупку нужны сегодня, а получим оплату мы фактически через полтора-два месяца.

А если выручка растёт, то в момент, когда деньги придут, нужна будет закупка ещё больше и все они уйдут на платежи поставщикам.

Конечно, с кем-то из них мы тоже работаем по отсрочке, но с учётом производственных процессов цикл оборачиваемости получается больше.

На неделе был звонок с одной из сетей - они показывали свои планы по расширению географии. Выглядит впечатляюще. К концу года мы должны поставлять гранолу на всю Россию. Но я сразу начинаю про себя считать: так, это только на упаковку нужно выделить треть нашей месячной выручки сразу, нужны ещё люди, оборудование…

Возможно, это звучит как Dubai tragedies, но для нас сейчас это реальный челлендж.

В 2024 году мы произвели ~300 тонн гранолы. В этом целимся на рост как минимум х2. Поэтому вопросов, которые занимают мою голову 24/7 очень много.

На пути многих предпринимателей, которые решают производить что-то своё, часто встречаются грабли под названием
«УНИКАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ».

Сейчас мы произведём то, чего никто никогда до нас не делал. Мы сделаем первые в мире….. фиолетовые шоколадные ложки из амарантовой муки с посыпкой из семян льна.
Без сахара, молочки и глютена.

И почему-то ты пребываешь в иллюзии, что сейчас запустишь что-то такое, чего на полке никогда не было, покупатели скажут ВАУ, закупщики сетей скажут ВАУ и дальше останется только считать прибыль. Но реальность совсем другая: если
в меню среднестатистического человека нет такого продукта, научить его есть что-то новое - очень сложно и очень дорого.

10 лет назад, когда я только начинала делать гранолу, примерно каждый первый человек спрашивал, что это. Мы тогда ещё активно отстраивались от мюсли, поэтому объяснение было очень сложное. И мне казалось, что это так круто: делать то, чего ещё нет.
Такой путь самурая.

Но правда в том, что если у тебя нет больших маркетинговых бюджетов, голубой океан - не лучшее место для плавания. Конечно, хороший нишевый продукт всегда найдёт своего покупателя. Зайдите как-нибудь в Джаганнат - там чего только нет) Но производственные косты такими продажами не окупишь.

Сейчас я понимаю, что гораздо более выигрышная стратегия - сначала оценить рынок, выбрать товары, которые хорошо продаются, отстроиться по качеству, привнести что-то своё (вкус, упаковку, полезные свойства) и стартовать. Успешных кейсов на рынке множество - например, Медовик от Кондитерской Прохорова или Пакет Картошки.

Сегодня вечером была такая уставшая и загруженная, вышла гулять с собакой, включила какое-то рандомное интервью на ютубе и попалась мне реклама ребрендинга ДАВ.

Я думала, что смешнее Шаумы ничего не будет, но нет - Дав однозначно в лидерах.
Для меня это звучит как ГАВ, ничего не могу поделать.
Нужно купить - будет веселить по утрам😅

Зависимость от сложного дофамина

Разговаривали с друзьями-предпринимателями на встрече про экзит «Бери заряд», пришли к общему выводу, что у многих из нас есть зависимость от сложного дофамина. То есть на самом деле мы часто кайфуем, когда всё идёт не по плану и нужно принимать непростые решения. Возможно, в моменте ситуация воспринимается как полный пиздец и «я умру бомжом», но когда цунами отступает - сразу начинают крутиться мысли из серии «что бы ещё такого придумать, продукт может новый запустить».

Вот мы с Гранолой вышли из двухнедельного пике (кассовый разрыв + навалилось всякого - почему-то часто плохое происходит одновременно), у меня на пару дней даже аппетит пропал, а такое со мной случается редко (😅). И вот вроде закончилось всё, в ближайшие месяцы только вверх, а я чувствую опустошение.

На неделе засыпала поздно, устала страшно, укладывала Веру, уже сама почти уснула, но вспомнила, что будильник стоит как обычно, а мне нужно на час раньше как минимум, иначе не прорвусь. И в моменте захотелось как в «Москва слезам не верит» (помните эту сцену в конце первой серии, когда героиня Веры Алентовой засыпает, плача в подушку, а потом - в начале второй - просыпается, а прошло уже 20 лет и она директор завода).

Но сегодня я подумала: нет, ведь то, что было между - это самое интересное. Не хочу пропускать) наоборот, буду стараться записывать и запоминать.

Stay tuned!

И вот на долю секунды мне показалось, что я в бандитском квартале Нью-Йорка, а не в Москве.

Ситуация с рабочим персоналом достигла своего апогея: сотрудников на производство теперь сложно найти даже просто на подработку. И дело даже не в ставке, людей просто нет. Мигрантам максимально ужесточили правила въезда, а за тех, кто остался, разворачивается борьба между стройками и доставками.

Искала ребят к нам на выходные, стала спрашивать коллег. Оказалось, сейчас у некоторых работают африканцы. Но с разрешением на работу у них тоже тяжело.

Думаю, с учётом этой тенденции, наш единственный пусть - максимально автоматизироваться, чтобы не так зависеть от персонала.

Как справиться с кассовым разрывом?

Мой самый ненавистный период в бизнесе - когда деньги вроде бы есть, но фактически их не хватает. 90% нашей выручки генерят крупные торговые сети, они работают только с отсрочкой платежа. Количество дней зависит от срока годности, пищевые товары с хранением от 6 месяцев (как гранола) попадают под максимальную отсрочку - 40 календарных дней. Плюс наши любимые покупатели часто проводят платежи только в определённые дни (например, только по вторникам и четвергам), и если оплата по договору не попадает на эти дни недели - момент получения денег отодвигается.

Так как же быть?
Например, Нескучные финансы советуют с поставщиками работать по постоплате, а с покупателями - по предоплате. Да ладно, вот это идея!

Методом проб и ошибок мы в Гранола.Лаб разработали свои методы борьбы с разрывами. Что делаем мы?

🔸Кропотливо работаем с закупкой сырья
Раньше мы держали большой запас ингредиентов, много закупали впрок, сейчас пополняем склад каждую неделю - это позволяет избежать перезатарки и лишних трат. Конечно, некоторые продукты выгоднее привозить большими партиями (например, овсяные хлопья закупаем сразу по 10-15 тонн), но если поставщик в Москве и готов возить понемногу - мы этим с радостью пользуемся.

🔸Договариваемся с покупателем на максимальный срок реализации заказа
Отчасти это продолжение первого пункта. Чтобы не замораживать деньги в дорогостоящее сырьё, мы берём максимально возможный срок для изготовления заказа (обычно это 5-6 дней). Таким образом успеваем закупить нужное количество ингредиентов и не потратить деньги на лишнее.

🔸Снижаем отсрочку за скидку
Да, сначала сети непреклонны - они работают только по стандартному договору. Но если они видят, что продукт востребован - готовы договариваться. Не все и не всегда, но всё же. Лайфхак: можно не предлагать скидку, а сказать, что в ближайшее время планируется повышение цен. Но за уменьшение отсрочки с этим можно повременить. Часто KPI баера завязан на маржинальность, поэтому он может пойти навстречу.

🔸Всех небольших клиентов переводим в предоплату
Мы долго не были достаточно строгими в этом вопросе, но жизнь вынудила - с небольшими магазинами и производствами работаем исключительно в предоплату 100%. Это хоть как-то позволяет удерживать баланс.

🔸Пользуемся банковскими продуктами - овердрафтом (когда можно уйти в минус по счёту) или факторингом (когда поставку в сеть финансирует банк сразу после подписания документов). Я советую использовать факторинг, ставки по этому продукту часто гораздо лучше и проще получить одобрение на большие лимиты.

🔸Ежедневно работаем над маржинальностью
Часто кассовые разрывы - результат маленькой маржи. И если они возникают постоянно - это повод задуматься и пересчитать экономическую модель.

А какими способами пользуетесь вы?

Что меня бесит и фрустрирует
в бизнесе: каждый год оглядываюсь назад и думаю,
что вот год назад я вообще ничего не понимала, а сейчас совсем другое дело.
Проходит время. Ситуация повторяется.

Занимаемся автоматизацией производственных процессов. Идёт тяжело и сложно. Пришло новое оборудование: запустили,
я рассчитывала, что сразу сможем делать в два раза больше, но на производстве всё цепляется одно за одно - теперь не хватает инвентаря, печи тоже стали узким местом, сотрудники, которые говорили, что очень устают, работу на новом аппарате воспринимают в штыки (я уже не в первый раз с этим сталкиваюсь и не понимаю: почему?? Это же облегчает процесс). В итоге делаем пока всего на треть больше. А этого недостаточно.

Фасовочный цех за два дня должен был сделать 18 тысяч упаковок. Воскресенье пришлось на праздник Ураза-Байрам, а мы работаем с основном с мусульманами, часть ребят захотели выходной. В итоге - догружать будем завтра, весь объём собрать не успели.
Очень жду, когда у нас будет фасовочный автомат и подходящая под него упаковка. Уже заказали. Хотя предчувствую, с каким трудом опять всё будет настраиваться.

Но если всё получится - будем
и производить больше, и существенно порежем косты.

Заверните два!)

Две недели назад на Бали пропал Сергей Елисеев - основатель компании Granolife.
Мы общались, часто были на связи. Наверное, я могу сказать, что мы были друзьями.

Я всегда знала, что происходит у них, он - что происходит у меня. Мы советовались, делились новостями, контактами. Конкуренции между нами не было (хотя казалось бы).

Серёжа поражал меня своей эмоциональной стойкостью. Он строил большую компанию и шёл к этой цели буквально напролом. Он мог работать без выходных и отпуска несколько лет (!). Бизнес для него всегда был в приоритете.

Несколько раз он выбирался из очень сложных ситуаций. Я спрашивала: как ты всё это выдерживаешь? Он отвечал: не знаю, привык.

В 2020 году мы вместе вели переговоры с одной большой корпорацией. Они хотели купить наши маленькие гранольные империи и объединить. Увидели хороший мэтч: я - про продукт и маркетинг, Серёжа - про жесткую операционку и финансы.
Сделка по разным причинам тогда сорвалась.

Мы выбрали разные стратегии - я пошла по пути производства под СТМ, Серёжа стал делать более дешёвый продукт, развивал свой бренд. Продукция Granolife продаётся в Магните, например. По выручке за прошлый год они были в два раза больше нас.

Честно, у меня никогда не было сомнений, что у Серёжи получится - получится построить большую компанию с миллиардным оборотом. Его упорству можно было только позавидовать. Например, лет 5 назад он решил, что хочет спортивное тело и несколько лет не пропускал ни одной тренировки.

В августе Серёжа поздравил меня с рождением дочки. Сказал, что тоже хочет детей, но пока занят работой. В январе он уехал на Бали. А в среду две недели назад сделал видеозвонок в общем чате, мы успели немного пообщаться.
Потом он уплыл на лодке встречать закат.

Друзья Серёжи организовали масштабные поиски, но пока они безрезультатны. Грустно, печально и больно, что всё случилось именно так.

Я работала на телевидении 10 лет, и главное, чему я научилась за эти годы - быстро работать.
Мой первый продюсер в Москве говорил: мне не нужно хорошо, мне нужно это СЕЙЧАС. Понятно, что в новостях по-другому никак, но я действительно стала быстро думать и быстро принимать решения. И сейчас мне это сильно мешает.
Я хочу сегодня придумать, а завтра реализовать.

Но вот мы ждём новую упаковку из типографии уже 3 недели. И это я ещё заморочилась, обзвонила несколько десятков подрядчиков и нашла самых оперативных. Основная масса мне отвечала: да, мы сможем сделать побыстрее, примерно за 45 дней.

Или к нам приехал новый фасовочный автомат. В моей голове было так: мы подключим его, настроим и в этот же день начнём работать.
Ага)

Вывели розетку, подключили, выяснилось, что наш компрессор не тянет, заказали новый, провода нет, купили провод, подключили, воздуха не хватает всё равно, да как так, поменяли компрессор на более мощный, нужна другая розетка, вызвали электрика, он всё настроил, подключили, включили аппарат, выдаёт ошибку, просто ааааааа. И вот каждая эта итерация - это день или больше. В итоге аппарат стоит у нас уже две недели, а фасовать мы продолжаем вручную. Понимаю, что со временем всё будет ок, но эта замедленная съёмка меня дико фрустрирует.

Тестовый запуск! Как бы я ни бежала от дой-паков и не пыталась придумать что-то уникальное, рынку и потребителю нужна понятная и простая упаковка. Этот аппарат, я надеюсь, заменит 5 сотрудников фасовочного цеха и существенно сократит затраты на ФОТ. Главное теперь его настроить.

Я и мои попытки быть более женственной.