Специи, соусы, чай. Чита
488 subscribers
34 photos
21 videos
2 links
Лавка пряностей и специй Лемонграсс
Download Telegram
Провела два прямых эфира примерно на 15-20 минут каждый.

Первый о куркуме. Что означают загадочные 3 и 7%. Какую куркуму для каких целей выбрать. Зачем ее пить, а главное – как это делать правильно! Разобрали дозировку и противопоказания.

А второй эфир посвятили пажитнику сенному и голубому. Рассказала о разнице между ними, для каких целей и рецептов подходит каждый вид. Как и зачем заваривать сенной пажитник и кому его категорически нельзя.

Эфиры провожу прямо из лавки в обнимку со своими баночками).

ССЫЛОЧКИ НА ВИДЕО и ТЕЗИСНОЕ содержание эфиров в КОММЕНТАРИЯХ!
Оливковое масло и халва из ТУНИСА.

Когда я искала оливковое масло в лавку, было 2 требования. Адекватная цена и качество, «чтобы не стыдно продавать». Пару месяцев я была в тупике. Потому что оливковое масло раскрученных марок не стоит своих денег, и часто подделывается. А заказывать греческое или итальянское подороже – чревато тем, что эти коробки я никому не смогу продать.

В результате пару лет назад у нас появилось масло фирмы BAYA. Почему выбор остановили именно на нем?

1) берем у официального представителя в Москве. Прямо у туниссца с характерным акцентом. При этом есть все документы.

2) вся информация на этикетке на русском языке

3) указана кислотность масла, менее 0,5%. И это показатель его безопасности. А большинство бюджетных марок оливкового масла такую характеристику просто пропускают. Что вызывает вопросы к качеству.

4) в линейке BAYA есть масло стандарта БИО с сертификатом USDA. То есть от выращивания до сбора и отжима оливок все технологические процессы безопасны: не применяются химические удобрения, синтетические вещества и так далее

5) масло отжимается механическим прессом и это указано на упаковке. То есть нет «химического» доизвлечения масла

6) упаковано масло БИО к нам в темном стекле с защитой от вскрытия, а без сертификата в железной баночке, что тоже удобно и позволяет сохранить продукт

7) самой фирме BAYA уже более 100! лет. Выращивание оливок и производство масла – традиционный вид деятельности для Туниса. Вот только в мире раскручены греческие или итальянские оливки и фирмы. Поэтому они дороже просто за имя, а подделываются чаще.

В результате оливковое масло из Туниса - это лучший вариант цены, качества и безопасности. На голову лучше всех масел в своей ценовой категории. И в полтора-два раза дешевле аналогичного по качеству масла, но раскрученного бренда.

В наличии:

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО БИО, первый холодный отжим, кислотность менее 0,5%: объем 0,5 л – 950 р, объем 0,25 л – 650 р,
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО первый холодный отжим, кислотность менее 0,5%: 0,175 мл – 450 р.

ХАЛВА ИЗ ТУНИСА 100% из кунжута в удобной упаковке (ванночка). Также в наличии:

-ванильная 250 р/200 гр
-с миндалем (а миндаля в ней много!) 290 р/200 гр

ФОТО и ВИДЕО в комментариях!
Отличные новости! Пустых мест на полках со специями больше не будет. Ну, ближайшую недельку так точно). В обоих отделах в наличии

АРМЯНСКАЯ (и не она одна 😁)1,5 р/гр – идеально подходит, если у вас есть детки или взрослые, которым не нравится навязчивый аромат и вкус специй. В ней нет никаких раздражающих ингредиентов. Фракция помола идеальна, чтобы никто не выковыривал кусочки из котлет). А результат: сочное мясо, наваристый супчик, вкусная запеканка или гарнир. И никаких споров на тему «что ты туда понасовала». Хороша в качестве смеси для шашлыка, особенно для курицы и свинины.

ПРОДОЛЖЕНИЕ ОБЗОРА и ВИДЕО в комментариях
Кокосовое молоко расслоилось. Кто виноват и что делать?

Виновата физика – бессердечная штука). Что с этим делать написала, сфотографировала и даже видео сняла. Вся полезнятина в КОММЕНТАРИЯХ.

В наличии:

Кокосовое молоко Арой д, 0,25 мл 220 р; 0,5 мл 430 р
Кокосовые сливки 150 р/150 мл (жирность 80%, намного экономнее молока)
Сухое кокосовое молочко 100 гр, 300 р
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
ВИДЕО приготовления, цены и описание вкуса в КОММЕНТАРИЯХ к этому посту


Осторожно, пятница) или когда хочется похулиганить.

Мы пополнили запас наборов для настоечек от лаборатории самогона. В составе только травы и специи, никаких ароматизаторов. Поэтому и вкус получается натуральный и насыщенный.

«Приготовить» просто: засыпать содержимое в емкость, залить спиртом, водкой или самогоном и подождать 2-4 недели. Отфильтровать и можно пробовать.

Новое поступление с ценами, вкусом, ВИДЕО приготовления в КОММЕНТАРИЯХ, полный ассортимент еще шире.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Получили универсальные сольки со специями, соусы ткемали с отличным составом и два вида аджики. Прямо из Сочи

ЦЕНЫ, ФОТО и ОПИСАНИЕ в КОММЕНТАРИЯХ!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Уникальные СОЛЬКИ из Уфы!

Их делают вручную, не просто смешиванием, а выпариванием, настаиванием и так далее (то есть пропитывают соками, добавляют свежий чеснок и зелень, поэтому они очень насыщенные).

Сама соль МОРСКАЯ везде. Можно просто сыпать или «зарядить» мельничку.

Цена 250 р/баночка

Продаем только закрытыми упаковочками. Так эти соли сохраняют весь аромат, а вам проще хранить и использовать.

Ассортимент и описание в КОММЕНТАРИЯХ
Приехали долгожданные азиатские соусы.

Их производят в Китае или Тайланде, это не российские аналоги, а аутентичные продукты!

То есть соусы получаются правильного вкуса, именно такие, как у себя «на родине».

Они изготовлены для официального экспорта. Поэтому тара стекло, а все этикетки на русском языке. Поэтому мы уверены в сроках годности, составе, безопасности и подлинности продукции!

ВИДЕО, текстовое описание и ЦЕНЫ в комментариях
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Я не знаю с каких пор любовь к еде стало принято скрывать и относится к этому слегка «свысока».

Лично я люблю, когда вкусно, пряно, сочно и ароматно! Поэтому так манит меня грузинское гостеприимство. То, как уважительно этот народ относится к еде, и как при этом виртуозно они жонглируют специями.

Будет вкусно, Мама Джан!

Поэтому и смеси, которые мы в Лемонграсс привозим для грузинской кухни, сделаны именно там, в Сванетии. Со всеми правильными ингредиентами, по аутентичной технологии.

ЦЕНЫ и ОПИСАНИЕ в комментариях.

Потому что май достоин запомнится вкусным!
Когда меня спрашивают, почему живые масла и семена мы берем уже несколько лет в Новосибирске, (компания Радоград), то у меня есть несколько бронебойных аргументов!

1) вы всегда имеете возможность купить свежее масло! Если следите за поступлениями, то масла Радоград сейчас пришли от апреля 2022 г! Месяца с отжима не прошло. Значит сохранено максимум пользы и вкуса.

2) производитель присылает не только сертификаты на каждую партию продукции, но и протоколы испытаний, где расписано содержание всех веществ. Для КАЖДОЙ партии. А это значит, что вы купите масло или семена не только свежие, но и качественные: их можно прорастить, они безопасны и действительно полезны. Даже справка имеется

...продолжение в комментариях!

Плюс ОБЗОР вкусностей и ЦЕНЫ
ВИШНЯ НА КОНЬЯКЕ, КОРИЦА, АМАРЕТТО… И ЭТО ВСЕ КОФЕ!

Кофе, после которого всё идет как надо 😎

Мы с ним мысленно попрощались, когда увидели скачок цены в марте. Однако не говори «гоп», пока не увидишь во что впрыгнул) Так что как минимум один закуп мы сделали, попав на хорошую акцию. И значит снова радуем вас любимыми черно/оранжевыми пачками (а точнее, тем вкусным кофе, который в них!

По-моему, это лучшая новость для начала рабочей недели.

ВКУСЫ, ЦЕНЫ и подробности в КОММЕНТАРИЯХ
-Надя, есть чем заменить кофе/чай?

Чтобы и дома и на даче, да и в походе можно было применить: согреться, взбодриться и удовольствие получить)

Конечно, есть 🤗:

-цикорий, 4 вида
-сбитень пихтовый
-кедрокофе вкусов пять
-какао развесной и ФИТпарадовский (который без сахара сладкий)
-овсяный киселек (это если желудок прихватило или надо полезно перекусить)

А еще разные травы, чагочай, сиропчики (можно сделать холодный или горячий напиток)

ЦЕНЫ, ФОТО и описание в КОММЕНТАРИЯХ

Пока только про свежее поступление, чтобы читать не устали. А в лавке можно всё выспросить)
ШАШЛЫК – это ритуал по переходу от человека «зимнего» в человека «летнего». Время, когда распахиваются летничные клетки, и люди выкатываются «внаружу». Чтобы плюхнутся в зеленое, одуванчиковое, свободное… Чтобы дышать во все легкие, и пуститься во все тяжкие )))

Для правильного шашлыка нужно всего лишь три условия: МЯСО + СПЕЦИИ + ЗНАНИЯ.

И вот последние два пункта это ко мне.

В лавке есть, как минимум 10 готовых смесей, которые можно просто добавить в мясо! А у меня (так, ладно, у Сереги) есть два фирменных подхода к маринованию: простой и безотказный; творческий и безотказный.

И это все, что нужно. Прийти, купить специи, потратить дома минут 15, чтобы замариновать. А на следующий день вот это вот «хоп, на-на-най…» и прощай город!

Осталось только понять, какие смеси у нас закупать и про какие такие подходы к маринованию я говорю, верно?

Все это есть в шпаргалке:

-сочетание наших готовых смесей и мяса
-два подхода к мариноваю: простой и творческий
-на какие соусы к шашлыкам обратить внимание

Скачиваете, читаете, приходите к нам и вуаля – идеальный шашлык готов. Больше никакого волнения: получится или нет. Никаких переживаний и сомнений, что взять из специй, чтобы не испортить мясо. Не надо читать стопицот рецептов шашлыка, под которыми вечная «дискуссия» с применением запрещенной лексики.

Одна проверенная шпаргалка решит все эти вопросы. И особенно пригодится новичкам в шашлычном деле или тем, кто хочет расширить свой кругозор в этом важном вопросе!

Где же эту шпаргалку взять? А вот тут)

https://disk.yandex.ru/i/R_GG4GV_bX_ruA

Делиться шпаргалкой с друзьями, подписывать их на наши группы можно и нужно 😉🤗

Вот и весь сказ. И шашлык больше не головная боль, а вкусное приключение!

За специями и соусами ждем вас в ТЦ Аврора и на Ленинградской, 54.
Зачем нам постоянно какие-то новиночки искать и пробовать? Казалось бы – садись на любимого конька и скачи, пока скакалку не отберут) А ведь все просто: новый вкус, новый запах – это то, что дает ощутить себя живым. Позволяет легко отыскать мифическое, но очень модное 😁 «здесь и сейчас», чтобы раствориться в моменте...

Потому что отвлекаться от нашего ароматного чая я категорически не советую. Не пропускайте волшебные минутки в жизни. Их не так много. Пусть они будут вашими до самой капельки!
А вот до капельки «чего» предлагаю выбрать из свеженького чайного поступления.

ФОТО, ВИДЕО и ЦЕНЫ в КОММЕНТАРИЯХ
Друзья, информации о сахарозаменителях в сети много.

Поэтому так важно найти ПРОСТУЮ и ПОНЯТНУЮ форму подачи. Чтобы было легко выбрать именно тот номер, который подходит вам. Без долгих проб и ошибок!

Я не буду говорить кому нужны сахарозаменители и зачем. Потому что это личный выбор каждого (а иногда необходимость по здоровью)

А вот "разложить" в картинках чем отличаются друг от друга фитпарады и как их выбирать считаю добрым и нужным делом

Пусть вам будет удобно и понятно! А сахзамы мы в запасниках пополнили. Так что сегодня у нас поступление "в картинках" 😁 - новый формат)

ЦЕНЫ и ФОТО в комментариях
Приехал ТОТ САМЫЙ ВКУСНЫЙ КАКАО НА РАЗВЕС 1,5 р/гр.

-очередная кружка «какбыкакао» отправилась в раковину…

-кексик противно скрипел на зубах, был коричневым, горьковатым, но отнюдь не шоколадным..

-ребенок канючит сладкую бурду типа Несквик, от которой пользы ноль, а сахар зашкаливает…

-а я просто хочу на работе заварить вкусный, натуральный КАКАО и выпить, чтобы стало хо-ро-шо!

Озадаченные такими запросами мы и начали год тому назад возить алкализованный какао порошок на развес. И не ошиблись!

Отзывы о нем только отличные:

ПРОДОЛЖЕНИЕ В КОММЕНТАРИЯХ
Что привезти из Читы в подарок тому, у кого все есть?

Как часто вместо того, чтобы спокойно паковать чемоданы или выбирать наряд на праздник, мы носимся по городу в поисках «что бы привезти, да что бы подарить». Вопрос риторический.
Поэтому покажу те позиции из нового поступления, которые сама бы подарила. И получила. И слопала! Все поступление свеженькое, дата изготовления 4 мая ;)

ЧЕРЕМУХА ПРОТЕРТАЯ С САХАРОМ, 350 р/220 гр. Скажу одно – это варенье из «соседской» черемухи. Почему из соседской? А она всегда вкуснее! Нежная текстура: ни шкурочки, ни косточки. С легкой кислинкой и вкусом черемухового лета. Сразу вспоминаешь велик, разбитые коленки, солнце августа и вся жизнь впереди. Самый оптимистичный десерт про то, что «все будет хорошо»

Окончание, цены и фото в КОММЕНТАРИЯХ
Что подарить учителю от себя? Причем так, чтобы и не обязывающе и приятно получилось.

У нас пока еще в наличии наборы с пожеланиями «Любимому учителю» на обеих точках. Цена 300 р. Внутри 9 плиточек шоколада, каждая с добрым пожеланием! Сам шоколад очень вкусный.

Таким набором можно и дополнить подарок (как мы сделали на фото с корзинкой) и вручить учителю/тренеру просто от себя в честь окончания учебного года.

Корзинка с чаем/вареньем из шишек/набором шоколадок с пожеланиями – 1900 р

Отдельно шоколад с пожеланиями - 300 р
25 оттенков боли в животе я могу назвать сходу и еще 25, если подумаю.

Так уж вышло, что я в них спец с детства. Плюс несколько операций только усугубили ситуацию.

Зато я научилась слушать себя и выбирать что мне есть, чтобы хорошо себя чувствовать). Поэтому могу с уверенностью утверждать, что изменить питание = изменить жизнь.

Сегодня поделюсь с вами теми продуктами, которые мне безоговорочно подходят и не вызывают дискомфорта. (поступление было в пт, поэтому они еще и свеженькие!)

ОПИСАНИЕ и ЦЕНЫ в КОММЕНТАРИЯХ, и пусть пузики будут здоровы 😁
Я зануда во всем, что касается моих специй, чая и масел!

Да, когда нужно выбрать у кого заказывать – я резко перестаю быть хозяйкой лавки специй и становлюсь просто хозяйкой, которая выбирает, что купить домой. И хотя обычно со мной очень легко договориться – тут вылазит вся моя вредность. Жучить поставщика буду до последнего, пока не добьюсь своего ❤️

Зато по части «рассказать» что у нас и откуда – мне равных нет. У каждой баночки и бутылочки своя история. Но грузить не буду, не бойтесь. Лучше расскажу вам, чем они хороши!

Итак, мы получили ОЛИВКОВОЕ МАСЛО, ОЛИВОЧКИ и ХАЛВУ из ТУНИСА, описание, цены и фото в КОММЕНТАРИЯХ
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
ДЫМОВЫЕ ФОНТАНЫ и БЛАГОВОНИЯ

А что тут писать, тут смотреть надо 😍

ФОТО фонтанов и новых палочек, которые есть в наличии, ЦЕНЫ в КОММЕНТАРИЯХ