лемма.плейс для ресторанов
4.49K subscribers
1.4K photos
59 videos
9 files
2.38K links
Всегда полезный контент для ресторатора: конференции, вебинары, онлайн марафоны для ресторанного бизнеса; статьи и полезные чек-листы; интервью с лидерами индустрии.

По всем вопросам можно писать @NAUstimenko
Download Telegram
У ресторана есть задачи:

🔹получить больше лояльных гостей;
🔹замотивировать клиентов совершать больше повторных покупок;
🔹возвращать ушедших гостей и т.д.

У нас есть решение — сервис, который может запускать триггерные рассылки (смс, email? push-уведомления и т.д.) в автоматическом режиме с акциями и предложениям на определенные сегменты аудитории.

Триггерные рассылки увеличивают частоту покупок и средний чек у ваших клиентов. А вам позволяют в среднем получать дополнительную выручку от 10-28% к обороту.

Хотите узнать подробнее про сервис — оставляйте заявку. Мы с удовольствием вам расскажем и поможем.
Почему некоторые собственники заведений принимают решение развивать маркетинг без найма специалиста в штат? Как устроена эта модель работы и в чем ее эффективность? На эти и другие вопросы ответят наши эксперты уже сегодня в 12:00 на вебинаре.

Запись вебинара будет доступна только для зарегистрированных участников. Успевайте, подключайтесь!
Еще один немаловажный шаг для запуска и развития службы доставки — проработка финансовой модели. Что входит в финансовую модель, как ее выстроить и какие расходы нужно учесть, рассказала на 6-ом уроке нашего курса финансовый директор сети “ЁбиДоёби” Ксения Бурчик.

Подключиться к обучению по доставке можно по ссылке.
Опыт рестораторов дает нам понимание, как на практике IT-инструменты помогают масштабировать бизнес, отслеживать важные метрики и работать с гостевой базой. Своей историей развития франчайзинговой сети поделился генеральный директор сети пабов Harat's Михаил Ежов.

Прочитать интервью можно по ссылке.
100 дней «Вкусно и точки», импортозамещенный гид Michelin и новый уровень формата dog friendly — читайте об этом и многом другом в нашем ресторанном дайджесте.
Какие показатели службы доставки нужно отслеживать и как их посчитать, рассказал руководитель отдела маркетинга сети Sushi Box Зохир Муллоев на 7-ом уроке нашего курса по доставке.

Участники обучения смотрите запись урока у себя в почте. А кто еще не подключен к курсу — успевайте зарегистрироваться.
Сегодня мы познакомим вас с нашим охотником Юлией Ворониной. 16 лет она работала в крупной ресторанной сети в Санкт-Петербурге. Сначала была директором, последние 14 лет работала операционным управляющим. И вот уже чуть более года Юлия работает в "Лемме":

"Пришла на должность key account manager, затем меня пригласили в отдел охотников.

Будучи менеджером по работе с ключевыми клиентами, занималась их сопровождением, решала их текущие задачи, старалась развивать их с точки зрения внедрения дополнительных it-инструментов.

Потом после очередного слета руководителей было принято решение трансформировать отдел, так появился отдел охотников. Сейчас в нашей команде 8 человек, еще есть ребята, которых пока обучают. У нас классная команда, работаем под руководством Дениса Малышева", — поделилась Юлия.

Чем занимается отдел охотников, с какими болями бизнеса они сталкиваются и что мотивирует Юлию в этой работе, читайте в интервью.
Дорогие подписчики, 27 сентября в 12:00 мы с экспертами проведем круглый стол, на котором разберем ряд вопросов:

Какие инструменты для работы с гостями используют пекарни?
Какие механики для привлечения и/или удержания гостей работают на практике?
Как быть более конкурентноспособным для своего потребителя?
Какие сейчас рекламные каналы работают наиболее эффективно?

Регистрация и участие для вас абсолютно бесплатные. Поэтому заполняйте форму по ссылке и за час до начала эфира мы пришлем вам уведомление!
Пекарни в плюсе, шефы из России — в минусе, а доставка суши — популярнейший вид интернет-мошенничества. Читайте об этих и других новостях в нашем ресторанном дайджесте.
Карты Wallet — один из самых популярных способов внедрения программы лояльности сейчас. В чем их преимущество:

1️⃣ вы попадаете в телефон вашего гостя и можете быстро настроить с ним коммуникацию;
2️⃣ бесплатный и удобный способ отправки рассылок через push-уведомления.

Например, сеть ресторанов через электронные карты лояльности отправила почти 14 тысяч персонализированных push-уведомлений (в среднем по четыре уведомления на карту), тем самым замотивировав 86% держателей карт (база 3400 лояльных гостей) совершить повторные покупки. Почти 11% из них сделали больше 10 повторных заказов (15-20 заказов на гостя в среднем).

Записывайтесь на консультацию, чтобы узнать подробнее о том, как работает этот инструмент по работе с гостями.
Сегодня на уроке директор по маркетингу сети «Суши-Маркет» Анастасия Никитенко рассказала, какие рекламные каналы для продвижения доставки работают наиболее эффективно.

А завтра на занятии Анастасия Никитенко разберет механики и инструменты для работы с гостями. Не пропустите!

➡️Зарегистрироваться на курс⬅️
Мы довольно много говорим о том, как важно получать обратную связь от клиентов. И стараемся сами следовать этому правилу. Ведь ничто так не мотивирует работать еще эффективней, как отзывы от дорогих клиентов.

На днях мы получили комментарий (который вы видите на картинке) от уже бывшего управляющего сети Gringo Александра Ванина, с которым мы совместно решали все вопросы, связанные с работой системы в баре: от неработающих фискальных накопителей до настройки системы мотивации для сотрудников.

Слышать такие слова от клиентов — очень ценно для нас. И мы желаем Александру удачи в дальнейших начинаниях!
Коллеги, недавно мы провели вебинар "Маркетинг на аутсорсе для ресторанов", на котором разобрали: как это работает, какие маркетинговые задачи решает и в чем преимущество такого формата для ресторанов. Краткую выжимку эфира можете прочитать в статье.
Обороты ресторанов в Москве за лето выросли в полтора раза, семеро москвичей получили в управление пиццерии Domino's всего за 1 рубль, в 2023 году в России введут акциз на газировку. — читайте об этих и других новостях в нашем ресторанном дайджесте.
Зачастую в заведениях гости оставляют чаевые официантам и/или барменам, бариста и реже поварам. А где-то и вовсе такая практика отсутствует. В нашем арсенале есть решение, которая поможет замотивировать ваших клиентов оставлять денежное поощрение и сотрудникам зала, и поварам.

И это работает — с помощью специальной триггерной цепочки ресторану за месяц удалось собрать для кухни 15 тысяч рублей, которую они потом потратили на небольшой корпоратив 😃

Оставляйте заявку и мы расскажем вам подробнее, как это работает.
Какие механики и инструменты для работы с гостями максимально эффективны в сфере доставки, рассказала на сегодняшнем уроке директор по маркетингу сети «Суши-Маркет» Анастасия Никитенко.

Участники курса уже получили письмо с записью занятия. Кто еще не подключился к обучению, скорее успевайте сделать это по ссылке. Наш курс по доставке подходит к своему завершению.
Продолжаем делиться с вами обратной связью от наших клиентов☺️

Группа компаний "Другие рестораны", г. Ульяновск:

"Мы перешли в «Лемму» на абонентское обслуживание iiko от другого дилера. Дело в том, что раньше нам приходилось оплачивать решение каждой задачи, каждую проведенную диагностику. Причем сначала мы оплачивали счет, а уже потом дилер выполнял работы.

В «Лемме» задачи решаются без дополнительных оплат. Особых сложностей при работе в iiko у нас нет, так как мы работали в ней ранее, но, если все же возникают вопросы по программе, нам помогают в них разобраться.

Задачи решаются сразу. Если в моменте справиться невозможно и специалистам нужно собрать какую-то дополнительную информацию для решения проблемы, они всегда перезванивают и дают обратную связь. Это очень приятно, потому что предыдущий дилер перезванивал нам редко, нам самим приходилось напоминать ему про ту или иную задачу. А в «Лемме» все наоборот, нас все устраивает".
Какие инструменты, механики и акции для работы с гостями используют пекарни? Как быть более конкурентноспособным для своего потребителя? Эти и другие вопросы мы обсудим на круглом столе 27 сентября в 12:00.

➡️Подключайтесь⬅️
Александр Орлов избавился от бизнеса в России, «Додо пицца» откроет еще 500 ресторанов, поварам начали приходить повестки — читайте об этих и других новостях в нашем ресторанном дайджесте.