Рецепт выходного дня №5

Всем привет! Впереди масленичная неделя, а это значит, что сегодня вас ждет рецепт традиционных блинов! 🥞
Это не классические блины, которые мы все привыкли готовить; этот рецепт из старого сборника традиционных русских рецептов, поэтому приготовьтесь удивлять себя и своих близких! 🥰

Нам понадобится:
• Мука — 60 г
• Сахарная пудра — 60 г
• Сливки 22% — 60 мл
• Яйца куриные — 3 шт.
• Лесные орехи — 30 г

Время приготовления: 20 минут.

Отделяем белки от желтков. Белки с сахарной пудрой взбиваем до состояния пены. Отдельно перемешиваем желтки с мукой, соединяем всё вместе, добавляем сливки, щепотку соли и мелко нарезанные лесные орехи (в моем случае это фундук). Перемешиваем до однородности и выпекаем как стандартные блинчики. Подавать блинчики можно с чем угодно; я вам предложу свой сладкий вариант.

Соленая карамель 🍬

Нам понадобится:
• Сахар — 100 г
• Масло сливочное — 50 г
• Сливки 22% — 100 мл
• Соль — щепотка 🤌

Сахар растапливаем на медленном огне с добавлением масла, топим до коричневого цвета, постепенно добавляем сливки и провариваем до однородности. В конце добавляем щепотку соли.

При подаче я смазал блинчики соленой карамелью и украсил ягодами. Всем вкусной и веселой Масленицы! 🥞

Проработка весеннего меню в MANNEQUIN LOUNGE 🌟🫐💟