Рецепт выходного дня №4
Всем привет красавчики и красавицы 😎
Новый год - новый повод порадовать себя и своих близких новым вкусным рецептом 🥳
Сегодня готовим шоколадную бомбу - брауни! 🍫

Нам понадобится:
Сахар тростниковый - 200г
Сахар обычный - 30г
Шоколад темный - 200г
Масло сливочное - 150г
Яйца куриные - 6шт
Мука - 75г
Какао - 30г
Арахисовая паста - 70г
Жареные орехи - 50г

Время приготовления: 40 минут

Яйца замешиваем с сахаром до побеления ( минуты 3 если миксером, минут 5 если венчиком)
Сливочное масло растапливаем с шоколадом на водяной бане, тонкой струйкой заливаем получившуюся массу в взбитые с сахаром яйца, перемешиваем, постепенно добавляем муку и какао, медленно перемешиваем. Застилаем форму фольгой, выкладываем готовую массу, разогреваем духовку до 200 градусов, ставим выпекаться на 20 минут.
Пока выпекается наш бисквит готовим карамельный соус 🍭

Нам понадобится:

Сливки 33% - 150г
Сливочное масло - 30г
Сахар - 150г

Ставим топить сахар на медленном огне, топим до полного растворения, добавляем сливочное масло и арахисовую пасту, растапливаем, заливаем сливки, провариваем до однородной консистенции тягучей карамели.

Достаем наш бисквит, поливаем карамельным соусом и посыпаем орехами, для получения максимального удовольствия подавать горячим и с шариком ванильного мороженого, приятного аппетита 😋

Рецепт выходного дня №5

Всем привет! Впереди масленичная неделя, а это значит, что сегодня вас ждет рецепт традиционных блинов! 🥞
Это не классические блины, которые мы все привыкли готовить; этот рецепт из старого сборника традиционных русских рецептов, поэтому приготовьтесь удивлять себя и своих близких! 🥰

Нам понадобится:
• Мука — 60 г
• Сахарная пудра — 60 г
• Сливки 22% — 60 мл
• Яйца куриные — 3 шт.
• Лесные орехи — 30 г

Время приготовления: 20 минут.

Отделяем белки от желтков. Белки с сахарной пудрой взбиваем до состояния пены. Отдельно перемешиваем желтки с мукой, соединяем всё вместе, добавляем сливки, щепотку соли и мелко нарезанные лесные орехи (в моем случае это фундук). Перемешиваем до однородности и выпекаем как стандартные блинчики. Подавать блинчики можно с чем угодно; я вам предложу свой сладкий вариант.

Соленая карамель 🍬

Нам понадобится:
• Сахар — 100 г
• Масло сливочное — 50 г
• Сливки 22% — 100 мл
• Соль — щепотка 🤌

Сахар растапливаем на медленном огне с добавлением масла, топим до коричневого цвета, постепенно добавляем сливки и провариваем до однородности. В конце добавляем щепотку соли.

При подаче я смазал блинчики соленой карамелью и украсил ягодами. Всем вкусной и веселой Масленицы! 🥞